大家好，今天来为大家分享春季菜谱推荐的一些知识点，和春季十大更佳菜谱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、春季吃什么菜更好菜谱
2.春天是进补的好季节，但是很多朋友都不知道春季进补要吃什么。
3.今天为大家整理了几款适合在春天吃的药膳食谱，一起来了解下吧。
5.材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。
7. 1.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。
8.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫；盖上盖子，调小火煲50分钟。
9. 50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；再煮5分钟，撒入盐即可。
10.功效：绿豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效；鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
11.鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
13.材料：山药、薏米、莲肉、大枣、小米。
14.做法：将山药，薏米，莲肉，大枣（干品）与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
15.功效：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。
16.山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
17.注意，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
19.材料：鲫鱼、萝卜、香葱、生姜、料酒。
21. 1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，白萝卜去皮洗净，切细丝，香葱洗净切段，生姜洗净切片；
22. 2.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒；
23. 3.用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
24.功效：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；
25.白萝卜对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
27.材料：干银耳20克、鲜百合100克、香蕉2根。
29. 1.将干银耳浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟；
30. 2.鲜百合去蒂洗净，香蕉去皮切片；
31. 3.将以上食材同放炖盅内，顷前冲加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
32.功效：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。
34.材料：雪蛤膏、木瓜、冰糖、牛奶。
36. 1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
37. 2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
38. 3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入牛奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
39.功效：木瓜能促进肌肤代谢，润滑肌肤，排毒，瘦身。
40.雪蛤膏能美颜，滋阴带补，具有丰富的荷尔蒙，所以还有丰胸的效果。
二、春季十大更佳菜谱
1、春季是一个万物复苏、生机勃勃的季节，也是品尝各种新鲜食材、调养身体的好时机。以下是一些适合春季的菜谱：
2、食材准备：杏鲍菇2个，青椒1个，葱1根，蒜3瓣，盐、糖、孜然粒、生抽、红烧酱油适量。
3、 *** 步骤：杏鲍菇切丝，青椒切丝，葱切葱花，蒜切蒜片；起锅烧油，放入葱花、蒜片爆香，加入杏鲍菇丝翻炒至变软，再加入青椒丝继续翻炒；加入适量生抽、红烧酱油、盐、糖和孜然粒，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，杏鲍菇具有降血脂、健肠胃等功效。
4、食材准备：小白菜400克，粉条50克，葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，盐、生抽适量。
5、 *** 步骤：小白菜洗净切段，将白菜茎和叶子分开；粉条放入温水中泡软备用；锅中加水烧开，放入泡软的粉条煮一分钟，关火后浸泡十分钟，然后捞出过凉水；锅中放油，加入葱花、蒜片、干辣椒爆香，先放入小白菜茎翻炒，再加入白菜叶和粉条，倒入两勺生抽，翻炒至叶子变色，加盐调味即可。粉条吸收了小白菜的汤汁，味道鲜美。
6、食材准备：猪肉100克，土豆1个，葱1棵，蒜3瓣，生抽、老抽、盐、小米辣适量。
7、 *** 步骤：猪肉切末，土豆去皮切丁，葱切葱花，蒜切末；锅中加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入葱花、蒜末爆香，再加入土豆丁翻炒；加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，最后加入小米辣和盐调味。土豆软糯，肉末鲜香，是一道很下饭的菜。
8、食材准备：巴沙鱼、酸菜、泡椒、葱、大蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、姜、蛋清、料酒、金针菇。
9、 *** 步骤：鱼片成鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制20分钟；锅中放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、泡椒爆香，酸菜洗净后放入锅中翻炒出香味；加入适量清水和金针菇煮熟，捞出放入大碗中；锅中加入腌制好的鱼片，煮开后连汤一起倒入大碗中；在鱼上放上葱花、白芝麻、干辣椒，淋上热油即可。鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，汤鲜味美。
10、食材准备：鸡蛋、裙带菜、豆腐、虾仁、葱白、生姜、盐、胡椒粉。
11、 *** 步骤：鸡蛋煎至两面金黄后改刀成小块；砂锅中放油，下入葱白和生姜丝爆香，加入虾仁炒至变色；放入鸡蛋块和适量开水，加盐和胡椒粉调味；放入切成小块的豆腐煮两三分钟；裙带菜用温水泡发后放入锅中煮熟，最后撒上枸杞和小葱花即可。汤鲜味美，富含蛋白质和多种营养成分。
12、食材准备：春笋、猪肉、咸肉、百叶结、葱、姜、料酒、胡椒粉等。
13、 *** 步骤：春笋去壳后切滚刀块，咸肉切片，猪肉切块焯水；锅中放油，加入葱、姜爆香，放入猪肉煸炒至变色，加入咸肉、春笋和百叶结翻炒；加入适量料酒、清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加盐和胡椒粉调味。这道菜汤白汁浓，味道鲜美，是春季的特色菜肴。
14、食材准备：豆芽400克，黄瓜1根，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油适量，辣椒油1勺，醋1勺，盐、糖少许。
15、 *** 步骤：豆芽摘洗干净焯水半分钟捞出过凉沥干；黄瓜切丝放入大碗中；加入蒜末、生抽、蚝油、醋、辣椒油、盐和糖搅拌均匀即可。清爽可口，是一道很好的开胃小菜。
16、食材准备：枸杞叶、大蒜、盐、白糖、辣椒油、味精、香油。
17、 *** 步骤：枸杞叶洗净焯水后捞出过凉沥干；大蒜切末，与盐、白糖、辣椒油、味精、香油等调料混合均匀，制成调味汁；将调味汁倒入枸杞叶中搅拌均匀即可。枸杞叶具有清热解毒、养肝明目等功效。
18、综上所述，春季的美食不仅多样而且健康，无论是家常小炒还是滋补汤品，都能满足你的味蕾。希望这些建议能帮助你在春季享受美食的同时，也能养生保健。祝你春季用餐愉快！
三、春季菜谱有哪些
春天到了，营养学家都说，吃应季蔬菜比较有利于健康。春季气温变化大，人体免疫力降低，容易患感冒。春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。同时春季万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。春季养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的更佳食品之一。下面介绍几个春季营养菜谱：
做法：1、鸭血洗净切成方块，放入开水中焯一下，捞出沥干；
3、将粉丝放入漏勺(笊篱或小竹楼)内，放入煮沸的鸭血汤中烫熟；
4、将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可食用。
主料：水发海带、鸭血、原汁鸡汤各适量。
配料：精盐、料酒、葱、姜、五香粉、青蒜等各适量。
做法：1、将水发海带洗干净，切成菱形片，放入碗中备用；
2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，切成方块，待用。
3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，武火煮沸，再倒入海带片及鸭血，滴入料酒，改用文火煮10分钟；
4、加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌拌均匀，淋入麻油即可食用。
正常的鸭血有一股较浓的腥臭味，颜色比猪血暗，弹性较好。因此烹调鸭血时可以用葱、姜、辣椒等佐料去味，另外鸭血也不宜单独烹饪，更好和其他食材搭配。
调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法：1、鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片；
2、鸡肉块用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟；
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟；
4、加水与材料齐平，放盐，武火烧开，文火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
功效：补充蛋白质，提高抵抗力。
做法∶1、土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片；
2、将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干；
3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内；
4、锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖；
5、炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道，西西)。
4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。
要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
调料：食盐、料酒、食用油各适量。
做法：1、将韭菜摘洗干净，控干水分后切段待用；
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀；
3、炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一边翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘食用。
调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。
做法：1、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；
2、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸；
3、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状(如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用)；
4、将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。
5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。
功效：补充维生素B族，适合晚饭食用。
主料：排骨、胡萝卜各适量、玉米2根。
做法：1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；
3、锅内加水和所有材料(水要盖过所有材料)，武火煮滚后改文火煲2小时。
4、所有材料都熟烂后，加盐调味即可。
功效：健胃清热，补充多种维生素。
胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
原料：瘦猪肉、胡萝卜、香菜各适量。
调料：食用油、香油、酱油、料酒、醋、味精、水淀粉各适量。
做法：1、将胡萝卜洗净切丝，瘦猪肉剔去筋切丝，放入盆内，加入淀粉、精盐拌匀，香菜洗净，切段待用，
2、锅烧热，放入葱姜末炝锅，放入肉丝炒散，放胡萝卜丝煸炒
3、加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
文章到此结束，如果本次分享的春季菜谱推荐和春季十大更佳菜谱的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
