大家好，如果您还对炖刀鱼做法大全家常不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炖刀鱼做法大全家常的知识，包括有哪些红三刀鱼的做法大全分享的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、有哪些红三刀鱼的做法大全分享
1、红三刀鱼是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。红三刀鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪 *** 。以下是一些红三刀鱼的做法大全分享：
2、清蒸是最能保留鱼肉原味的做法。将红三刀鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
3、红烧红三刀鱼色泽红亮，味道鲜美。将鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
4、酸菜与海鲜的搭配非常美妙。准备好酸菜，将其切丝，放入锅中炒干水分，加入蒜末、姜末炒香。将处理好的红三刀鱼放入锅中，加入适量的水和调味料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
5、这是一道营养丰富的家常菜。将红三刀鱼处理干净切块，豆腐切成大小适中的块。锅中放油，先将鱼两面煎至金黄，再加入豆腐翻炒，加入适量的水、盐、酱油和其他调味料，小火炖煮至豆腐入味，鱼肉熟透即可。
6、鱼汤是提神醒脑的好选择。将红三刀鱼清洗干净，切块备用。锅中放少量油，加入姜片、葱段炒香，放入鱼块翻炒至变色，加入足够的水和适量的料酒、盐，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至鱼肉熟透，汤色变白，撒上葱花即可。
7、椒盐做法简单又美味。将红三刀鱼清洗干净，切块备用。用盐、胡椒粉和少量料酒腌制鱼块10分钟。锅中放油，油热后将鱼块裹上一层干淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，放少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的鱼块放入锅中快速翻炒几下，使其均匀裹上椒盐即可。
8、以上就是几种红三刀鱼的做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的喜好和场合来选择合适的烹饪 *** 。无论是清蒸、红烧、炖汤还是炸制，红三刀鱼都能展现出其鲜美的口感，为餐桌增添一道美味的海鲜佳肴。
二、茼蒿炖刀鱼的家常做法
1、材料：茼蒿 200克，刀鱼 3条，猪肉 50克。葱，姜，盐，味精，八角，花椒，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，油。
2、茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成段。
3、刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。
4、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
5、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段，切好葱，姜，备用。
6、碗里放入盐，白糖，少许醋，料酒，酱油，蚝油，兑少许水，调和成料汁。
7、锅里放入油加热，油热后放入八角，花椒爆锅，放入肉片翻炒。
8、炒至肉片下油，放入葱，姜翻炒，放入调和好的料汁，放入红干椒，烧开。
9、料汁烧开后，放入刀鱼略烧一会，然后放入水，水没过刀鱼，大火烧开，转中火慢炖。
10、炖至20~25分钟左右的时间（少量汤汁），放入茼蒿，炖至茼蒿变软（两分钟左右的时间），放入味精，关火出勺。
三、炖刀鱼的做法
用料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。
1、锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。
2、倒入调合油，油烧热，要冒烟。
4、下入葱段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。
5、调个料汁，一品鲜酱油2上，蚝油1勺，老抽1勺，陈醋半勺，盐2勺。
6、料汁倒入锅里，加入清水刚好沫过刀鱼。
7、大火烧开，小火慢炖20分钟。锅里要留一些汤汁。
8、出锅，汤汁倒在刀鱼上面。摆盘。
四、炖刀鱼的做法大全炖刀鱼的做法
主料2、刀鱼3、1504、 辅料5、油适量6、盐适量7、生抽适量8、白糖少许9、小葱1/2颗10、姜1块11、大蒜3瓣12、 清炖刀鱼的做法13、114、准备食材：洗好的刀鱼段、大葱、大蒜和姜。15、216、锅中倒入适量的油烧热，将刀鱼段放入锅内煎制。17、318、煎至一面呈金黄色时，翻面再另一面。19、420、将葱、姜、蒜分别切成碎末21、522、加一点点料酒和生抽，在加入少许白糖和盐，添加半小碗水调匀。23、624、将兑好的调料汁倒入鱼锅里。25、726、大火煮开，在转为小火炖至熟透即可。27、828、成品装盘
五、教你家炖刀鱼的做法
1.将带鱼洗干净，切段，姜切片，蒜切片，黄豆泡一个小时
2.热锅倒油，将带鱼煎至两面金黄
3.剩油烧热，倒入姜和蒜，爆香后加入八角，煸香
4.倒入带鱼和泡好的黄豆，倒入适量的酱油上色，然后加水至没过鱼和黄豆，小火炖。
5.水差不多快干的时候，鱼和黄豆已经熟了，加盐翻炒均匀即可。
1、将带鱼洗净切成段，表面切花刀，煎至两面金黄取出备用；
2、坐锅点火倒入油，下肉馅煸炒，加入香菇丝、雪菜、葱姜蒜炒香，冲入适量开水，放入冻豆腐、黄豆、带鱼煮8分钟，碗中放入胡椒粉和醋，将煮好的汤和菜倒入即可。
六、刀鱼的做法大全家常
1、焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。
2、炸刀鱼：刀鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹上淀粉后入锅炸到两面金黄即可捞出备用。锅中放适量油烧热，放入花椒，八角，茴香，干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜继续翻炒出香味，放白糖2勺，生抽3勺，料酒2勺、白酒1勺。蚝油2勺。老抽1勺。醋7勺。大火炒出香味。把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼加入适量的盐，全程中火炖，直到汤汁剩余多少自己满意为止即可关火。
3、糖醋刀鱼的做法：刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。准备好姜和蒜，准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉，锅内放入适量底油。大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金黄色即可。将炸好的刀鱼装盘待用，另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。加入适量的水，小火慢炖10分钟左右，10分钟后，起锅加入适量糖。加适量醋，大火收汁，完成。
4、作为“长江三鲜”之一的刀鱼，具有极高的营养价值。每100克刀鱼就含有18.4克蛋白质和4.6克脂肪，另外还含有磷、铁、钙、锌、镁及维生素A、B1、B2等多种营养成分。
七、如何做家常炖刀鱼
刀鱼别再红烧了，加它炖上一锅，香酥软嫩，入味下饭，上桌准光盘
大白菜和刀鱼都是市场上的常见菜。白菜味道不明显，单独吃会寡淡无味。和鲜美的刀鱼搭配在一起，白菜变得高档起来，可以吃出肉的滋味。
准备材料：刀鱼 200克，白菜叶 150克，姜 10克，大葱 40克，干辣椒 2个，八角 1个，料酒 1茶匙，生抽 2茶匙，糖 1/2茶匙，盐 1/2茶匙，植物油 2茶匙
1.刀鱼剪掉鱼头、腹部的内脏和身上的鱼鳍，洗干净，剪成长约 5厘米的段。
3.大葱去皮洗净，切成长约 5厘米的葱丝。
5.锅烧热后，加入植物油、姜丝、葱丝、干辣椒和八角，小火爆香 2分钟。
6.加入鱼段，煎至两面微微变黄上色。
7.加入料酒、生抽、糖和适量水，水刚没过鱼身为宜，小火慢炖约 8分钟。
8.加入白菜叶，盖盖子焖煮 2分钟，加入适量盐，大火把水基本收干即可出锅。
1.因刀鱼肉嫩，非常容易碎，所以在煎的过程中，要注意轻轻用铲子翻起来，不要来回翻炒。
2.有的做法是把刀鱼裹面糊，先炸熟，然后再和白菜一起炖，这样会比较香，但是费事费时。
3.白菜富含维生素U，可以帮助修复溃疡面。白菜中的维生素C和钙含量也比较丰富。与鱼搭配同食，可以补充鱼中缺乏的维生素C、膳食纤维和维生素U。
刀鱼怎么做都好吃，今天加了白菜来炖，更是加分。白菜吸收了刀鱼的鲜美变得没那么寡淡，刀鱼吸收了白菜的清香也没那么腻口。总之你要多来点米饭，非常下饭好吃的一道菜~~
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
