很多朋友对于爆肚粉丝哪里学正宗和老北京爆肚粉丝的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、老北京爆肚粉丝的做法
1、做老北京爆肚粉丝，一定要准备鸭血、毛肚等食材，要加入少许芝麻酱、豆腐乳、食盐来调味，要加适量煮粉丝的汤，最后淋点香油提鲜即可。
2、把整片牛肚用清水冲刷洗净，牛肚切片，烧开水焯一遍，时间不要太长，焯好捞出备用。
3、鸭血切块，放在烧开的水中焯一遍，备用。
4、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。
5、锅中放水烧开，将粉丝下锅煮2分钟左右捞出来，备用。
6、粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味。
7、加入煮粉丝的汤，滴少许香油与辣椒油，撒点香菜就可以开吃了。
二、在广州学习粤菜,到哪里好啊!急啊!
1、粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
2、广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容，使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。
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三、爆肚粉丝汤
材料:鸭肠、粉丝、辣椒油、火麻油、花椒、盐、糖、香菜
1.鸭肠切好！然后用辣椒油、花椒煸炒一下
3.锅内放入两小碗水，煮开，倒入鸭肠，撒入盐和糖
4.煮开大约5分钟后，把泡好的粉丝放入锅内，煮软
调料：芝麻酱30克，大葱15克，虾油5克，酱油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（红）10克
1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。
2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。
3.制调料：将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。
4.氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。
四、爆肚粉丝做法
1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，百叶/牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用；
2、鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；
3、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；
4、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；
5、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；
6、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；
7、粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味；
8、加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆肚粉丝哪里学正宗和老北京爆肚粉丝的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
