大家好，关于炒香干怎么炒好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么炒香干好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、香干到底要怎么炒才入味
食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油
1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用
2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。
二、香干怎么炒好吃
【 *** 食材】香干，猪肉，蒜苗，食盐，食用油，姜，蒜，小米辣
1、首先要把准备好的香干，将其用清水冲洗干净后，再把香干切成薄片状，装入碗中备用。同时再准备一小块的猪肉，将其清洗干净后，也将其切成薄片状，装入碗中备用。然后把准备好的大蒜苗，蒜梗和蒜叶分开，蒜梗将其切成小片状，装入碗中备用，蒜苗则需将其切成段状，装入碗中备用即可。最后再准备一些葱、姜和小米辣，通通将其切成末，装入碗中备用即可。
2、所有食材准备好以后，需要准备一口铁锅，往锅中加入适量的清水，等锅中的清水用大火烧开以后，需要往清水中加入一勺食盐和少许食用油，然后把准备好的香干加入到开水当中，用大火对其进行焯水处理。这样做的目的主要是为了让香干中的腥味得到去除，还能让香干提前入味，能让炒出来的香干口感更加软嫩好吃。焯水时间大概在一分半钟左右，即可把香干控干水分放在一旁备用。
3、把锅中的水倒掉，将锅重新预热，然后把准备好的猪肉片加入到锅中，用小火将油脂煸炒出以后，把准备好的姜、蒜以及小米辣加入到肉片当中，将香味煸炒出。然后往肉片中再加入一勺的豆瓣酱，将红油煸炒出油后再加入两勺料酒，一勺胡椒粉，适量生抽和两勺蚝油，再加入少许食用盐，将所有食材翻拌均匀以后，往锅中再加入一勺白糖提鲜，一点点的老抽上色，再准备一小碗的清水加入到锅中，等水完全的烧开以后，就可以进行最后的 *** 了。
4、把准备好的香干加入到锅中，并盖上锅盖，让其在锅中用中火焖煮上两分钟，等香干被完全的焖入味，且焖熟以后即可开盖，然后把准备好的蒜梗、蒜叶将其加入到锅中，将其和香干翻拌均匀，再往锅中勾芡小半碗的淀粉水，并用大火把所有的食材翻拌均匀，直到所有汤汁被收干出现黏稠状时，一道美味的炒香干，就可以出锅装盘进行食用了。以上就是这道炒香干的 *** *** ，在 *** 的过程当中，记得要多加入一些蚝油，能够让炒出来的香干鲜味十足。
三、小炒香干怎么做才好吃
前两天跟闺蜜聚会，说到了有关下饭菜的话题，说要彼此交换家里的下饭菜的做法，小编就立刻给她们分享了我家里的下饭神菜——小炒香干，每次只要一做它，一锅米饭铁定是不够吃的。没想到今天闺蜜就跟我打 *** ，说我分享给她的小炒香干现在也成了她们家的下饭菜，她老公跟儿子都超级喜欢吃。那今天小编就在这里把这道小炒香干的做法分享给大家，希望它能够帮助你和你的家人多吃饭。
食材：香干、白芝麻、香葱、红油辣椒、生抽、盐、白糖。
1.香干洗干净切成细条，香葱洗净切碎。
2.炒锅放适量油烧热，加入适量白糖翻炒至白糖全部融化，然后放入香干翻炒两分钟。
3.加入红油辣椒、生抽、盐翻炒均匀至香干入味就可以关火装盘。
4.撒上一些白芝麻、香葱就可以了。
你看，只用简单的几步就完成了一道下饭菜，它吃起来麻辣鲜香、非常诱人。昨天中午我们家就吃的这道菜，我老公十分钟不到就配着它吃了两大碗米饭，速度再次刷新以前的记录，最后我不得不去下了点面条才让一家人都吃饱。小伙伴们，如果你们也想学一道下饭菜的话，择日不如撞日，赶紧动手去试试这道小炒香干吧。
四、香干子怎么炒好吃
要炒好吃的香干子，可以按照下面的步骤进行：
1.准备材料：香干子、葱姜蒜、辣椒（可选）、调味料（酱油、盐、糖、料酒）。
2.香干子处理：将香干子切成适合的大小块状，洗净沥干备用。
3.调味料准备：将葱姜蒜切末备用，辣椒切片备用。准备一个碗，将酱油、盐、糖、料酒等调味料按个人口味适量调和。
4.炒锅预热：将炒锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
5.炒香干子：加入香干子翻炒，待香干子变软后加入辣椒片炒匀。
6.加入调味料：将调好的酱油盐糖料酒混合液倒入锅中，翻炒均匀，让香干子充分吸收调味料的味道。
7.炒熟收汁：继续翻炒片刻，待香干子均匀上色，汤汁收浓即可关火。
8.出锅装盘：将炒好的香干子装盘，可以撒上葱花或者花椒粉进行装饰。
这样炒制出来的香干子口感口味均衡，辣味浓郁，可以搭配饭菜或者当作小食品尝。
五、炒香干怎么做好吃
蒜苗200克、香干300克、大蒜几粒、美人椒一个、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉少许、香油少许。
1、首先我们准备香干300克，切成丝。蒜苗200克，拍破，这样更容易出味，片成片，因为成熟度不一样，所以我们要分开放蒜苗梗和蒜苗叶。
2、下面我们准备料头，蒜子几颗拍散，切成粒，美人椒一个切成斜刀片。下面我们给豆干焯下水，这样能去除豆腥味，水开后下入豆干，加入盐1勺，给豆干增底味。加入酱油5克，上色增加豆香味，大火焯水10秒，沥出。
3、锅再次洗净烧干，加入适量油润锅，锅留底油，加入适量的油，加入豆干煎炒，炒出豆香味。也可以加入少许盐，这样加入豆干时不易粘锅。锅润好后可以省略这一步。
4、煎到豆干干香，每一粒豆干都在冒泡泡，这样就可以了。这时，我们将豆干沥出。
5、锅洗净，加入少许油，下入料头炒香，下入蒜苗梗，炒制5秒。下入豆干，再次翻炒8秒，让豆干吸足料头的味道。烹入酱油8克，调色增味。加入少量的盐、胡椒粉、再次翻炒。烹入少量的清水，烹出水汽，让味道充分调和。
6、下入蒜苗叶，再次翻炒5秒，炒出蒜香味，勾入少量的薄芡，让味道融合一下。淋入少许香油增加香气，闻到香味后即可出锅。
六、怎么炒香干好吃
芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香干比较有名，两种食材在一起炒制出来，可以说是非常有营养的一道素菜，香干是豆制品，含有优质蛋白，而芹菜富含维生素，矿物质，有比较好的膳食纤维。在一起搭配做菜，既能够预防便秘，同时在提高免疫力，促进肠胃消化方面的效果都是不错的。
3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度
4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了^_^。倒入豆干，加点盐，酱油爆炒一下
5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了
芹菜段可以切的小细一些，芹菜在过水的时候，不过煮的太很。
芹菜在洗的时候，注意要洗干净。
七、香干怎么炒好吃 怎样做炒香干美味
1、主料：150g五花肉，200g香干。
2、配料：35g青椒、20g芹菜、15g蒜瓣、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、10ml米酒、1g胡椒粉、35g红椒。
8、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
9、烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。
10、洗锅重新热油，加盐将香干煎炒到金黄。
11、加酱油、蚝油、青红椒炒匀。
12、倒入五花肉炒匀，加少量清水略煮入味。
13、放芹菜、胡椒粉翻炒均匀出锅。
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