大家好，今天给各位分享白灼菜心的家常做法简单的一些知识，其中也会对白灼菜心的做法家常进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、白灼菜心的做法家常
工具/材料：菜心、蒜蓉、花生油、清水、蚝油、生抽或豉油、细砂糖、小碗、炒锅。
1、菜心洗净，撇去茎上的老皮，摘去老叶。
2、烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。
3、烧水的时间准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起。
5、水烧开，放入菜心焯熟。这里注意要转小火，菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟，避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。
6、大约焯一两分钟，可以触摸根茎部分，感觉到明显变软就是炒好了。焯好的菜心捞出装盘。
7、锅内倒入少许油，下入一半的蒜粒爆香，倒入准备好的料汁烧开。
8、码上剩下的一半大蒜，淋入烧开的料汁，菜心的清甜可口完美体现。
二、白灼菜心的正宗做法是什么
1、白灼菜心是一道非常经典的广东菜肴，以其简单、原汁原味的烹饪方式而受到广泛喜爱。白灼菜心的主要特点是保留了菜心的鲜嫩口感和营养成分，同时通过搭配酱汁来提升整体的风味。下面将详细介绍白灼菜心的正宗做法。
2、首先，准备所需的食材。主要食材为菜心，一般选择新鲜、茎叶饱满、颜色鲜绿的菜心。此外，还需要准备一些辅料，如蒜末、生姜末、葱花等，以及用于调味的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。
3、清洗菜心：将菜心放入清水中浸泡片刻，然后用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤菜心的茎叶。
4、焯水：将一锅清水烧开，加入少许盐（约1克），然后将菜心放入锅中，用筷子轻轻搅动，使菜心均匀受热。焯水的时间要掌握好，一般为1-2分钟，以菜心变软且颜色更加鲜绿为度。焯水过程中，可以加入几滴食用油，有助于保持菜心的翠绿色。
5、过冷河：将焯好的菜心迅速捞出，立即放入冷水中浸泡，以锁住菜心的营养和口感。待菜心冷却后，将其沥干水分，摆放在盘中备用。
6、准备酱汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。
7、爆香蒜末和生姜末：在锅中加入少许油，加热至五成热时，放入蒜末和生姜末，用小火慢慢炒香。注意火候不要太大，以免炒糊。
8、浇汁：将炒香的蒜末和生姜末连同油一起倒入之前调好的酱汁中，搅拌均匀。然后将酱汁均匀地淋在已经摆放好的菜心上。
9、撒葱花：最后，在菜心上撒上适量的葱花，增加香气。
10、至此，一道美味的白灼菜心就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为家常菜品。在品尝时，可以根据个人口味蘸取适量的酱汁，更加美味可口。
11、总之，白灼菜心的关键在于掌握好焯水的时间和火候，以及调制出美味的酱汁。只要按照上述步骤，就能轻松 *** 出一道正宗的白灼菜心。
三、白灼菜心怎么做
1、白灼菜心的做法相对简单。准备好新鲜菜心、蒜末、生抽、蚝油等食材。将菜心洗净，沥干水分。接着，烧一锅开水，加入少许盐和食用油，以保持菜心的翠绿色。当水沸腾后，放入菜心焯烫至断生，然后捞出沥干水分，装盘备用。在炒锅中加热适量油，放入蒜末爆香，再加入生抽、蚝油和少许清水，煮开后淋在菜心上即可。这样做出来的白灼菜心既简单又美味。
2、为了做好这道菜，关键是选用新鲜的菜心，并在焯水时控制好时间，以保持菜心的脆嫩口感。同时，调味汁的调配也很重要，可以根据个人口味适量调整生抽和蚝油的比例。
3、此外，还可以在调味汁中加入一些小米辣或者辣椒油，增加一些辣味，让菜品更加丰富多样。装盘时，可以将菜心整齐地码放在盘中，再淋上热乎乎的调味汁，最后撒上一些葱花作为点缀。
4、总的来说，白灼菜心是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单又美味。通过选用新鲜食材，掌握好焯水时间和调味技巧，就能轻松 *** 出这道清爽可口的佳肴。
四、白灼菜心的家常做法
1.准备菜心：首先，将菜心洗净，去除底部的硬梗，保留嫩叶。然后沥干水分备用。
2.焯水处理：在锅中加入足够的开水，加入少许盐，将水煮至沸腾。将菜心放入沸水中焯烫，时间不宜过长，大约1至2分钟，以保持菜心的脆嫩口感和鲜亮的颜色。
3.捞出过凉：将焯好的菜心捞出，立即用冷水冲凉，然后沥干水分，摆放在盘中。
4.调制酱汁：在另一个小碗中，加入生抽、蒜末，以及适量的食用油，混合均匀，制成调味汁。
5.浇汁：将调好的酱汁均匀浇在菜心上。
1.焯烫时间要掌握好，过短会使菜心不熟，过长则会使菜心变得软烂。
2.调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣的可以加入少许辣椒油或辣椒酱。
3.白灼菜心注重的是保持菜心的鲜嫩和原汁原味，因此选择的菜心要新鲜，焯烫和浇汁的时间也要恰到好处。
白灼菜心是一道色香味俱佳的粤菜家常菜。其特点在于菜心鲜嫩、口感清脆、色泽翠绿，搭配简单的调味汁，既突出了菜心的鲜美，又带有微微的蒜香和生抽的咸鲜味，是一道简单又美味的家常菜。
这样的家常做法既保留了菜心的营养价值，又满足了味蕾的需求，适合家庭日常食用。
五、白灼菜心的做法 最简单美味的做法
菜心去掉老、烂及头根部分，洗干净备用。（白灼菜是可以不用控水的）。
葱和姜切成细长的丝备用。起锅烧水，焯素菜一般用热水焯，肉类用冷水。待水烧开后，放入菜心煮七八秒，同时加点盐和食用油。加盐主要是调味，油的作用是可以防止菜心发黄。基本断生后立即关火，千万别煮过头。
煮好的菜心控水，控水的同时将豉油倒入盘内，放入微波炉热四十秒到一分钟左右。然后将控干水的菜心放入盘内。将切好的葱姜丝放在菜心上。
起炒锅烧热后加油，待油温七八成热时关火，将烧热的油均匀淋在葱姜丝上，这就是所谓的“灼”，完成菜品。
特别说明：通过以上关于白灼菜心的做法最简单美味的做法内容介绍后，相信大家会对白灼菜心的做法最简单美味的做法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
六、白灼菜心做法
1、首先，让我们来看看之一种白灼菜心的做法:
2、所需材料：新鲜的广东菜心、1-2个红椒（用于装饰）、葱。调料包括调和油、1又1/2大勺蚝油、1大勺美极鲜味汁、1/4杯高汤、适量水淀粉，以及少量盐和鸡精。
3、烧开半锅水，加少许盐和油，放入菜心焯水约1分钟，保持菜心的嫩度。
4、焯好后，将菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝备用。
5、在锅中加热油，加入蚝油和美极鲜味汁，再加入高汤煮沸，然后勾兑少许水淀粉。
6、将红椒丝和葱丝放在菜心上，最后淋上煮好的汤汁即可完成。
7、所需食材：300克广东菜心、2-3瓣蒜头、1勺半蚝油、1勺生抽、适量盐和油。
8、将菜心洗净，去除老根老叶，蒜头剁碎。准备蚝油、清水、生抽、盐混合成蚝油汤汁。
9、在锅中加水烧开，加入油和盐，先将菜心的根部放入水中烫至深绿色，再将整株菜心放入煮1分钟，捞出后沥干水分。
10、将焯过水的菜心放入蚝油汁中烧开，加入蒜末再次烧沸，熄火后，将热汤汁均匀淋在菜心上即可。
11、白灼菜心属于粤菜系，是一道简单的家常素菜。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。
七、白灼菜心有哪些家常做法
1、白灼菜心是一道简单又美味的家常菜，主要通过快速烹煮保留了菜心的清脆口感和营养。以下是一些常见的白灼菜心的家常做法：
2、材料准备：新鲜的菜心若干，蒜末、姜末适量，生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精（或味精）、香油等调味料。
3、清洗菜心：将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，可以根据实际情况将菜心切成适当长度。
4、水煮菜心：在锅中加入足够的水，放入少量的盐和几滴油，大火烧开。水开后，将菜心放入锅中，用筷子轻轻搅动，使菜心均匀受热。菜心变绿且稍微变软时（通常需要1-2分钟），迅速捞出，沥干水分。
5、过冷河：将煮好的菜心立即放入冷水中浸泡，这样可以使菜心保持翠绿色和脆嫩口感。
6、准备调料：在小碗中调入适量的生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，加入少量的热水调匀，成为调味汁。
7、爆香蒜末：在锅中加热少量的油，放入蒜末和姜末，炒至金黄色，散发出香味。
8、淋汁：将调好的调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀，然后淋在已经摆放在盘中的菜心上。
9、浇热油：在另一个小锅中加热少量的油，烧至冒烟，迅速浇在菜心上，这样可以增加菜心的香气。
10、点缀：根据个人喜好，可以在菜心上撒上一些葱花、红椒丝或者芝麻等，增加色彩和风味。
11、上桌：一道色香味俱全的白灼菜心就完成了，可以作为清淡的配菜，与各种肉类或海鲜搭配食用。
12、白灼菜心的关键在于掌握好烹煮的时间和火候，以及调制出适合自己口味的调味汁。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的家庭。
关于本次白灼菜心的家常做法简单和白灼菜心的做法家常的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
