其实大头虾怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水煮大头虾怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享大头虾怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、大头虾怎么烧好吃
1、首先，准备好所需材料：大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜和葱。接着，处理大头虾，去掉头尾，并从尾部中间剪开，去除虾线，使其更加干净卫生。
2、将生姜和葱洗净备用。处理好的虾洗净后，沥干水分，加入姜片、葱段、料酒、鸡精和盐，腌制半小时，使其更加入味。
3、在腌制的同时，将蒜头去皮并剁碎。待腌制时间结束后，将油加热至五成热，将腌好的虾捞出并控干水分，放入油锅中炸透。炸至金黄色后捞出，沥干油分。
4、接下来，留一点炸虾的油，在小火上煸炒蒜末。当蒜末微微发黄时，加入炸好的虾，继续翻炒。此时可适量加盐调味，再翻炒两三分钟即可出锅。
5、这样一道色香味俱佳的大头虾就完成了。其肉质鲜嫩，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道佳肴。
二、水煮大头虾怎么做好吃
1、大头虾也成罗氏沼虾，这两天大头虾市场开始有卖了，于是，作者买了一斤多大头虾做做试试看，口感很不错，大头虾还有虾黄，值得尝试。
2、个人认为，最重要的就是要调好蘸料，然后就是虾要熟透，基本上味道不会差。
3、这里，和大家一起分享一下作者的经验。
4、首先，将买回来的大头虾，用清水洗个两三遍，水清即可。
5、热锅烧水，放入生姜、大蒜、半勺盐、一勺糖，准备将水烧开。
6、烧水的过程中，可以开始准备蘸料，白醋约2勺、生抽约2勺、生姜三片切丝、大蒜两三瓣做成蒜末，其他配料自己看着添加。
7、然后，个人认为比较关键的就是，要加入两三勺香油，稍微多点油也没事，也可以加小半勺盐（少量或不加也行，看个人口味）。
8、水煮开后放入大头虾，煮8-12分钟，可以稍微多煮一会（15分钟左右）。
9、最后，将大头虾盛出装盘，汤汁不要倒掉，直接一起装在盘子里。
10、这时，蘸料也差不多调和好了，开吃。
11、这种做法，味道很鲜美，大头虾肉也比较多，还有虾黄，吃得很过瘾。
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三、越南大头虾怎样做才好吃
配料：酸子(罗望子)、干葱丝、蕃茄酱、鱼露、糖少许等
1、将油锅烧至70℃———80℃，将大虾放入油锅炸，外壳炸至金黄色即可熄火，将大虾浸泡在热油中约十五分钟，取出，晾干油份备用；
2、将干葱丝入油锅稍炸，加入酸子汁、少许糖一起煮至稠状，制成酱汁；
要点：越南盛产大头虾，因其肉质鲜美而著称。家常较难买到正宗的越南大头虾，可选择市场上较易买到的罗氏虾取代。
此菜中的大虾不宜一直加温，而直接将其炸熟即取起，否则虾皮会呈反白色，做出来的卖相不那麼诱人。
四、红烧大虾咋做好吃
我们需要先准备一下做红烧大虾所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水淀粉3克等。
*** *** ：1、我们先把大葱和姜切成细丝，然后大蒜结算备用。
2、将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。
3、将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。这一步也是非常关键的。
4、准备一个干净的碗，然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽，再加入两克的红烧调料，混合均匀备用
5、锅里面放入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。
6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了
7、重新起锅里面放入少量的食用油，将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿。
8、然后将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。
9、锅里面加入200克的水和冰糖，然后再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟
10、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀就可以了。这样一道好吃又美味的红烧大虾就做好了
五、葱油虾子怎么做才好吃
1、原料：大虾、姜末、小葱碎、黄瓜、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、糖、姜片、淀粉
2、第1步、大虾洗干净（我这次买的全部是活虾，由于虾是活的，经过卖家比较长时间的养殖，大虾内部的脏东西已经代谢干净了，而且虾不是特别大，所以就不需要挑虾线和开背了。如果您买的是比较大的速冻虾，就需要挑虾线和开背哦），加姜片，上蒸锅蒸大约15分钟
3、第2步、蒸虾的时候，来处理黄瓜。黄瓜斜刀切7片，除了之一刀和最后一刀之外，其它刀都不要切断。切好后用少许盐腌制一下使其软化。备用
4、第3步、蒸好的大虾颜色通红，装盘备用
5、第4步、碗汁中包括：蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡精、水适量，备好姜末、小葱碎
6、第7步、加少量水淀粉，使汤汁略微浓稠
7、第9步、撒一把小葱碎，翻炒均匀出锅
8、第10步、大虾装盘后，把之前处理好的黄瓜，相隔的一片弯曲卷在另一片中间，卷三片，就形成了一个简单的花形装饰
9、第11步、这款既美味，又养眼的葱油大虾就做好了
六、蒜蓉蒸大头虾的做法,蒜蓉蒸大头虾怎么做好吃,蒜蓉蒸
草虾 3尾,蒜 5瓣,葱 1根,冬粉 1束,酱油膏 1/5杯,味霖 1/10杯,柴鱼酱油 1/10杯,糖少许,香油少许,盐适量,米酒少许
1、草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。
2、将虾以盐、米酒略腌，另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。
3、取盘以冬粉扑底，放入少许蒜蓉酱及水调味。
4、放上作法2的虾，于虾背剖开处淋上蒜蓉酱，蒸约5分钟左右至熟成取出。
5、将葱放于作法4上，淋上少许热油即可。
七、大头虾怎么做好吃(红烧大头虾的做法)
材料：大头虾4对，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克
1、将大头虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净；
3、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出；
4、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟；
5、体表干燥是新鲜的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
2、体形弯曲是新鲜的。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
3、没有异味的新鲜的。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
4、肉壳紧连是新鲜的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、颜色鲜亮的新鲜的。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
红烧大头虾的头可以吃吗虽然吃一次两次，没什么事情，但是尽量不要吃红烧大头虾的头。
因为吃红烧大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。
因此吃红烧大头虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及，因此虾的头是虾进行进行细胞内消化与作用的主要部位；另外虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的。
因此，红烧大虾头的头是不可以吃的。为了自身的健康着想，千万不要再固执地坚持着“粒粒皆辛苦”的思想，该舍弃的时候就要当机立断。
以上就是红烧大头虾的做法怎么做好吃的相关介绍了，不管是还是平民，学一下大头虾的做法，不仅可以让家庭的气氛更和睦，还能吃得更健康哦，这样的好机会，相信聪明的你是不会错过的。
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