大家好，关于爆炒蛏子最正宗做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于爆炒蛏子最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、怎样爆炒蛏子好吃-爆炒蛏子的做法
爆炒蛏子介绍：
主料：蛏子 200g
配料：尖椒约4g，红辣椒约2g，蒜少约2g，盐约2g
1、先用开水焯，等蛏子的壳稍微开口了就可以捞起。
2、热锅放少许油，把放入姜，蒜,尖椒，红辣椒等辅料。
3、再把焯好的蛏子放入锅中一起炒熟。
4、加入少许盐，即可出锅，很美味的爆炒蛏子就做好了。可以享用了。
1、蛏子提前焯一下水炒出来色泽更加漂亮一些，不焯水也可以炒熟。
二、怎么做爆炒蛏子的做法
用料：蛏子750克、料酒2勺、盐适量、大蒜3瓣、老姜1块、香葱适量、黑木耳辣椒酱2勺、油适量。
1、买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。
2、把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
3、准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
4、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5、接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
6、大火快速翻炒后加入料酒去腥。
7、加入适量盐，2勺黑木耳辣椒酱。翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
8、鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。
三、爆炒蛏子做法窍门 爆炒蛏子的做法
1、主料：蛏子1100克（2人份）。
2、辅料：植物油300克、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大勺、啤酒1罐。
3、备好食材：蛏子、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱；蛏子提前浸泡清水2小时，让它们吐沙；可在清水里滴几滴香油，可帮助蛏子吐沙；
4、老姜切丝；小葱切断；香菜切断；小米辣切圈；大蒜切粒；
5、炒锅烧热，倒入植物油烧热；放入蛏子，大火快速翻炒；观察蛏子出水后，关火；
6、将蛏子捞出，倒掉汁水；这一步可帮助蛏子去除腥味；
7、另起油锅，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香；
8、放入蛏子，大火爆炒；再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油，鲜椒酱；
9、迅速翻炒均匀；淋入适量啤酒，漫过食材，上盖煮几分钟；
10、食材熟了之后，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均匀，关火，出锅；
11、技巧：调料可根据个人喜好调整；生抽、蒸鱼豉油、豆瓣酱都有咸味，所以蛏子出锅前不用放盐了。
四、请高人指点怎么爆炒花甲和蛏子的做法
1.花甲蛏子买回家放入淡盐水中养一段时间后冲洗干净。
2.生姜、大蒜切片，小米辣切碎，吉香居炒菜豆豉酱一勺备用。
3.锅中加入适量菜油，小火烧热后加入姜、蒜、小米辣煸至微微变色。
5.花甲、蛏子沥水后加入锅中，改大火翻炒。
6.炒制过程中花甲、蛏子会不断张开，并流出大量水分，此时加入少许盐调味。等待所有花甲、蛏子完全张开。
五、爆炒蛏子的家常做法
爆炒蛏子的家常做法，具体如下：
工具/材料：蛏子500g、生姜适量、大蒜子1把、生抽适量、老抽适量、玉米油适量、糖适量、蚝油适量、水、小刷子、锅、勺、盘。
1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。
2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。
3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。
4、加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了。
六、蛏子的做法爆炒
1、之一步因为蛏子肉可鲜食，也可以加工制成蛏干和蛏油，所以蛏子的做法比较多，可以用来爆炒蛏子、烧蛏子、蒸蛏子、还可以用蛏子来做汤或者蒸蛋，今天就以炒蛏子为例，介绍一种蛏子的做法。
2、买回来的蛏子，放到水里先养一下。让它吐吐沙子，不然影响口感。
3、第二步将锅坐热，放入油，油要稍微多点儿，加入姜丝，葱丝爆香，然后放入干辣椒，最后放入蛏子爆炒
4、第三步稍微加点水（更好是鲜汤）烧几分钟，壳一开口。稍微勾一点芡。出锅
5、炒蛏子的做法是不是比较简单呢，蛏子还可以用来做金针粉丝蒸蛏子、蒜茸粉丝蒸蛏子、杏鲍菇黄豆芽蛏子汤、蛏子煎蛋、丝瓜炒蛏肉、锅塌蛏子、三丝拌蛏等。可见蛏子的做法是非常多的，有时间都可以尝试着做一下其他蛏子的做法。
七、爆炒蛏子最正宗的做法
1、清洗蛏子：先把蛏子用清水冲洗干净，然后在清水里加点盐，让蛏子们乖乖地把体内的沙子都吐出来，这样吃起来才不会有沙沙的口感哦。
2、准备配料：把葱、姜、蒜都切好，放在一边备用，它们可是提味的关键呢！
3、爆香配料：锅里倒点油，等油热了，就把切好的葱、姜、蒜末倒进去，爆炒1分钟，让它们的香味充分散发出来。
4、炒蛏子：接着，倒入适量的老抽给蛏子上个色，然后把吐好沙的蛏子也倒进去，大火翻炒。别忘了加点盐调味，继续翻炒大约3分钟，让蛏子们都均匀受热。
5、出锅前调味：快出锅的时候，撒点味精提鲜，然后就可以关火装盘啦！
6、这样做出来的爆炒蛏子，鲜美又入味，绝对让你回味无穷！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆炒蛏子最正宗做法和爆炒蛏子最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
