大家好，今天给各位分享炒饼丝的家常做法的一些知识，其中也会对炒饼怎么做简单又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、炒饼丝怎么做才好吃 炒饼丝的家常做法
薄饼200克，猪肉50克，白菜50克，精盐2克，味精1克，酱油5克，料酒5克，花生油20克，大葱5克，姜块3克。
1.将薄饼切成细条;猪肉洗净，切成丝，置于碗中，放入精盐、料酒、酱油、水淀粉混匀，渍味上浆;大葱洗净，切成丝;姜块去皮，切成丝。
2.白菜洗净，切成丝，入沸水中汆烫，捞出，控下水分。
3.旺火置锅，放入少许花生油，油热后将饼丝炒至发黄时，铲出，置于盘中。
4.旺火置锅，放入花生油烧至七成热时，放入葱丝、姜丝炝锅，放入肉丝炒至色变，放入白菜、饼丝炒匀，放入精盐、味精翻炒均匀，出锅装盘。
二、炒饼丝的家常做法***炒饼怎么做简单又好吃
有一次去闺蜜家，吃了一次炒饼，看似简单的炒饼味道却非常好，自己也想在家做着吃，炒饼应该怎么做好呢？
蒜片、圆白菜、瘦猪肉、饼丝、食用油、盐、生抽、青椒、红椒
1、首先我们要把饼准备好，自己和面先烙一个饼吧，烙好后把饼切成丝，装盘备用。
2、把圆白菜清洗干净，切马丝，瘦肉洗干净切成丝，把蒜切成蒜片，都装盘备用。
3、在锅中倒入适量的油，放入蒜片，开大火炒香，把肉丝加入锅中，翻炒至变色，再倒入圆白菜丝，青椒、红椒继续翻炒，接着倒入盐、生抽，加入烙饼丝，翻炒均匀，最后加入料酒翻炒一下，大约两分钟左右即可出锅。
三、的做法,炒饼丝怎么做好吃,炒饼丝的家常做法
1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片
4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎
5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎
6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油
7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香
8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味
9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟
四、炒饼丝有哪些家常做法
炒饼丝是一道由饼丝、白菜等做成的美食，简单易做，食材也比较简单，但是口感很好，炒饼丝是一道很平常的家常菜。
辅料：葱、姜、蒜、花椒粒、酱油适量、盐适量、醋适量。
葱、蒜切沫，圆白菜切丝洗干净备用。
3.放入花椒等两秒，放入蒜末等三秒左右放入葱花这样蒜香味就有了。
4.倒入圆白菜，翻炒一会，炒至如图。
7.继续翻炒一会，倒入适量醋，出锅。
1、注意炒饼丝热油时油温不要太高，容易将姜蒜炒焦，人且容易糊锅。
2、炒饼丝时适当加点水，可以让炒出来的饼丝更加好吃，不会太干。
3、锅中多放油，炒出来的饼丝更容易熟，更香。
五、家常炒饼丝的做法
1、 *** 美味家常炒饼，首先需要准备面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个以及卷心菜10克。这些食材将为你的菜肴增添丰富的口感和营养。
2、接下来，我们需要准备一些辅料来调味，包括植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升以及干辣椒2个。此外，我们还需要生抽2毫升来增添菜肴的风味。
3、将面粉和玉米面放入面盆中，加入2毫升的植物油和适量的清水，和成面团后静置醒发30分钟。醒发好的面团会被分成两份，并擀成薄片。
4、在锅中倒入3毫升的植物油，将饼子烙至两面金黄后取出备用。与此同时，将卷心菜切成丝，干辣椒洗净，大葱切成葱花，大蒜切成末。
5、接着，在锅中倒入剩余的3毫升油，放入葱花和辣椒段炒香。随后，加入卷心菜丝进行翻炒。在卷心菜旁边留出一点儿空间，打入一个鸡蛋。当蛋液半凝固时，放入饼丝，继续翻炒至均匀。
6、最后，加入食盐、蒜末、生抽和醋进行调味，并搅拌均匀。这样一道色香味俱佳的家常炒饼就完成了！你可以将其盛出，开始享用这道美味佳肴了。
六、炒饼丝的做法家常做法
1、炒饼丝是一道非常受欢迎的家常菜，其 *** *** 非常简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一种家常炒饼丝的做法：
2、将饼丝在热水中焯一下，捞出沥干水分备用。
3、将瘦肉丝用料酒和酱油腌制一会儿。
4、将洋葱、大葱、青椒切丝，姜蒜切末备用。
5、热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。
6、留底油中，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝继续煸炒至变软。
7、加入饼丝和炒好的肉丝翻炒均匀，加入酱油、盐、糖和鸡精调味。
8、最后加入大葱丝和青椒丝翻炒均匀，即可出锅。
9、饼丝焯水的时间不要过长，否则会影响口感。
10、煸炒洋葱、姜蒜时火候不要过大，以免炒糊。
11、炒饼丝时要用中小火，以免饼丝炒糊。
12、如果喜欢口感软一些的饼丝，可以在焯水后用少许水蒸气蒸一下。
13、这样，一道美味的家常炒饼丝就做好了。可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，希望你能做出自己喜欢的味道！
七、炒饼丝家常做法
1、饼丝：可以自己 *** ，将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄饼，再切成细丝；也可以购买现成的饼丝。
2、配菜：常见的有圆白菜、胡萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等，根据个人口味选择2- 3种即可。例如圆白菜半颗切丝，胡萝卜半根切丝，洋葱半个切丝。
3、肉类：可选猪肉丝、牛肉丝或羊肉丝，用于增加香味和口感。以猪肉丝为例，准备100克左右，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
4、调料：食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、蒜末、葱花等。
5、如果使用自制饼丝，将揉好的面团擀成薄饼后切成细丝，粗细尽量均匀，以便在炒制时受热均匀。
6、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
7、先加入不易熟的配菜，如胡萝卜丝煸炒至稍微变软，大约1- 2分钟。
8、再加入其他易熟的配菜，如圆白菜丝、洋葱丝等，继续翻炒至蔬菜断生，大约3- 5分钟。
9、如果有准备肉丝，可在配菜快炒好时，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
10、锅中再加入少许油，放入饼丝翻炒，用中小火慢慢翻炒，防止饼丝粘锅或炒焦。
11、当饼丝变得稍微金黄酥脆时，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精和十三香调味，继续翻炒均匀，让饼丝充分吸收调料的味道。
12、将炒好的配菜（和肉丝）倒回锅中，与饼丝一起翻炒均匀，使味道相互融合，再撒上葱花即可出锅。
13、火候控制：炒饼丝时火候很重要，开始炒配菜和肉丝时可以用大火快炒，保持蔬菜的脆嫩和肉丝的鲜嫩；炒饼丝时则要改用中小火，避免外皮已经焦糊而内部还没熟透。
14、调料运用：调料的用量可以根据个人口味适当调整。喜欢颜色深一点的可以多放些老抽，喜欢鲜味足的可以多放些蚝油。盐要适量添加，因为后续加入的生抽、老抽等调料也含有盐分。
15、避免粘锅：炒饼丝过程中，如果发现饼丝有粘锅的迹象，可以适时加入少量清水，但不要加太多，以免影响口感。同时，翻炒时要尽量让饼丝在锅中散开，受热均匀。
关于炒饼丝的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
