很多朋友对于澳洲牛排怎么做好吃和澳洲牛排的 *** *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、西餐牛排的做法
1、到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
2、就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
3、紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
4、一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
5、pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
6、将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
7、然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
8、一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
9、白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
10、将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
11、将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
12、在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
13、然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
14、油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
15、要吃更生的或者更熟的调时间就可以
16、牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
17、然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
18、吃完一块再煎下一块。这时候旁边更好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
19、糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿
20、要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
21、不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
22、牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
23、还是自己做，想吃多少就吃多少。
24、建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
25、先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥
26、因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。
27、牛排要切薄。。。比较薄。。。。
28、更好用猪油，如果没有那调和油吧
29、书中写道牛肉更好是牛里脊，不过我去的超市没有牛里脊，用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。
30、注意：因为牛排 *** 时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，更好选择一整块。
31、生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只
32、注意：具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。
33、牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片，面积不要太大（切记，最后我会说明），大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是，要拿一把大榔头（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招！用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松（当然不要过火，牛肉毕竟不是衣服，吃的时候还要一个嚼头呢）
34、取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一，一点盐、一点鸡精、一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋，然后与肉一起搅拌，腌制10分钟。
35、趁那边正在腌制，我们做“卤汁”，就用刚才剩下的佐料。先拿一点色拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大火翻炒几下，然后用中火炒熟，倒水，加番茄酱（番茄小子之一次亮相），番茄酱不要太多！还有老抽，黑胡椒，盐，鸡精。一边搅拌一边品尝，看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡，收汁。
36、再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡，达到一种牛肉外表比较干的境界（其实，俺做不到！）但粉芡不要放太多！否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。
37、然后上煎锅！倒一点油，将腌好的牛肉片中火偏小煎炸，5秒翻锅一次。更好不要煎炒的时间过长，品质好的牛肉生吃都可以，我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。
38、装盘，浇汁，点缀一些生菜，葡萄，西红柿片，旁边放洋酒一瓶，（其实我昨天放的是二锅头半斤装）。
39、家里没餐刀叉子，用中华之一神物——筷子代替！
40、注意：黑胡椒要多，多到你觉得老外真变态的地步，毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里，牛肉饼体 *** 时不要给它太多的佐料，这样当你咬向美味的牛排时，之一感是那醇厚的美汁味，然后就咬到自然纯香的牛肉，再那么一嚼，嘿嘿、嘿嘿……
41、牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀，保持牛排的鲜嫩口感。
二、牛排怎么烹调会更好吃
1、牛排可以用黑胡椒进行煎制，常见做法如下：
2、准备材料：牛排1块、生菜叶2张、海盐少许、黑胡椒碎少许、黑胡椒酱少许
3、一、冷冻牛排自然解冻，用厨房抄纸巾吸干血水；
4、二、撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻；
5、三、牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预袭热；
6、五、机器开始煎制，到达zd5分熟，蜂鸣声提醒；
7、六、根据自己喜好选择熟的程度；
8、七、时间到了之后完成打开上盖；
9、八、最后配上黑胡椒酱和蔬菜，就可以食用了。
三、澳洲牛排的 *** *** ***澳洲牛排怎么做好吃
2、辅料：食盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。
3、整块澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm为最宜）。
4、用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部。
5、撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿。
6、厚的平底锅（如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好）大火空锅预热。
7、烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油）。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面。
8、继续煎半分钟左右即可出锅。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。这样煎出来的牛排大约是五分熟。
四、澳洲原切肉眼牛排的做法步骤图,怎么做好吃
1、平底锅加油放入牛排两面都过下油。然后加料酒去腥，加生抽提味。小火煎炸，肉变色以后加黑胡椒粉和孜然粉，两面继续翻煎。
2、玉米切块，土豆一切两半。放在水里煮熟。玉米、土豆也可以涂橄榄油、加孜然和黑胡椒粉放在烤箱里边烤。用时会比较长。
3、个人比较喜欢吃偏水的玉米和土豆。
五、澳洲牛排怎么煎好吃
1、想要在家做出鲜嫩多汁的美味牛排，当然选一块好肉是最重要的，这次我选用了澳洲牛肉来做。由于地域养殖的条件优势，澳洲肉类安全、健康、美味，所以相对来说，澳洲牛肉的肉质比国内的牛肉更鲜嫩，口感也更好。这次我选用的是和牛牡蛎肉这个部位，据说那个很出名的*品牛排就用选用这个部位来做牛排的。上好的食材只需要用最简单的烹饪方式来体现食材的原汁原味，所以只用了一点盐和黑胡椒碎，再加上一点橄榄油，做好的牛排鲜嫩多汁，入口香软
2、整块澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm为最宜）
3、用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部
4、撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿
5、厚的平底锅（如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好）大火空锅预热
6、烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油）。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面
7、继续煎半分钟左右即可出锅。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。这样煎出来的牛排大约是五分熟
8、煎牛排的锅子更好用锅底比较厚的平底锅来煎，事先需要把锅子预热，烧的很热，牛排入锅才能瞬间封住牛肉表面，锁住肉汁，这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁。煎牛排的时候记得锅中不要一次放入太多块，应该给牛排留点空间。因为太多块牛排一起入锅会导致锅子的热度迅速下降，温度太低没办法迅速锁住牛肉表面，于是肉汁就会流出，于是变成炖牛排了
9、牛排入锅后，不要急于翻面，仔细观察牛排表面，看到朝上的肉表面有血水冒出，说明热量已经穿透整块牛排，这时候就可以翻面了
10、煎的时候辨别牛排的老嫩，千万不要用切开看看这个办法，边煎边切开察看会使肉汁流失，影响嫩度。正确 *** 应该是根据煎好的牛排肉质硬度来辨别，用木铲或者叉子按压一下肉，越柔软越生，越坚硬越熟
11、【你必须知道的牛肉处理小知识】：
12、牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确 *** 应该是用针刺法，但是一般家里没有那样的工具，所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺，但是注意不要刺穿底部
13、牛肉的保存：牛肉买回来如果不马上吃就需要放冷冻室保存，需要注意的是，因为冰箱会慢慢吸收水份吸走肉汁，所以记得要事先把肉用密封袋或者其它密封的 *** 来隔绝空气，避免肉汁被吸走。我们长时间放冰箱的肉之所以拿出来会发现颜色明显变白变浅，吃起来口感又老又柴，就是因为在冰箱存放时间长，肉汁慢慢的被吸干所致
14、牛肉的解冻：正确 *** 应该是提前一天把牛肉从冷冻室移至冷藏室，让它慢慢解冻。而不能用微波、泡水这些 *** 来解冻。解冻好的牛肉不能用水冲，而应该用干净的抹布或者厨房纸巾吸走表面的血水就可以直接处理烹饪了
15、嫩肉 *** ：可以用断筋、过油的 *** 来保持肉质的鲜嫩。但是记得不要用嫩肉粉、小苏打这类来嫩肉
好了，关于澳洲牛排怎么做好吃和澳洲牛排的 *** *** 的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
