大家好，拔丝苹果最简单的家庭做法相信很多的网友都不是很明白，包括家庭拔丝苹果的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于拔丝苹果最简单的家庭做法和家庭拔丝苹果的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、拔丝苹果的简单做法
1、首先，做拔丝苹果准备的材料是，苹果，鸡蛋，淀粉，白糖，水，盐和油，先将苹果去皮洗干净之后切成块儿，然后放入碗中里面加入蛋清，同时再放入淀粉和盐搅拌一下。
2、然后一定要让苹果上面全部沾满面糊。锅中加入少量的油，然后再将我们准备好的苹果块面糊放入锅中，炸至金黄色捞出来备用。然后，另起一个干净的锅里面加入32g白糖和55毫升清水，用小火来搅拌，一直搅拌成浅黄色为止，然后再将炸好的苹果块放入锅中，翻炒一下就可以了，一定要让苹果块上面沾满糖浆，这种做法做出来的拔丝苹果，口感香脆，而且颜值也是非常高。
二、家庭拔丝苹果的做法
1、分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。
5、油烧到六成热，放入苹果块炸至金黄出锅待用。
6、锅里加入白糖和水，小火熬糖。
7、熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）。
8、倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻。
三、拔丝苹果简单做法
苹果300克、白糖60克、淀粉100克
1、苹果洗干净，然后去皮，切成小块，然后加适量淀粉，抓匀；
2、锅中倒入食用油，油温烧至7成热，放入苹果块，炸制金黄，捞出沥干；
3、锅中留底油，放入白糖，小火慢炒，炒至颜色微黄时放入炸好的苹果；
炒糖色的时候，一定要小火慢炒，否则很容易炒糊。
四、拔丝苹果的做法
所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，更好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
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长山药...200克芝麻仁....5克白糖.....75克
将山药去皮切成滚刀块，下温油锅炸成浅黄色捞出，倒去油，把白糖放入炒勺里，用小火炒成冰糖色，放上山药翻匀，撒上芝麻，待糖全部滚在山药上出勺装盘，上菜时随带冷开水碗，把山药在冷水里蘸一下再食。
1.山药可先挂蛋清粉糊，然后再炸，糊皮挺直捞出，挑出糊渣，再入油内炸透。
2.拔丝菜的关键是炒糖，现在一般流行的炒糖有三种 *** 。之一，油炒法：就是炒时用油，因为油传热快，炒起来糖的变化快，所以炒起来极容易过火。炒时油放的不宜多，油多了主料挂不住糖，就会失去拔丝的意义。第二，水炒法：锅内先放适量水，下入糖上火，受热糖就溶化，手勺地搅动，糖由大泡变小泡，待够火候时即成。第三，水油混合法：锅先放少许水，加入白糖，上火烧溶化后，沿锅边淋人适量的油，也是边炒边搅动，放油也不宜多，防止糖油化不沾主料。无论哪一种炒法都要掌握好火候，火大糖会迅速变色炒不好，火太小长时间炒会翻砂不出丝，炒糖时还要防止锅边焦糊，糊锅边主要是火太大造成的，如果发现是这种情况，应及时用抹布擦一下，把锅的方向换一下，以免糊得太厉害。
山西太原拔丝山药，选用优质长山药和特产胡麻油为主料，讲究刀功、火候和熬糖的时间，色黄、丝长，甜绵适口，在拔丝类菜中独树一帜。
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用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
*** *** ：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
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1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。
2、另取一口锅，放底油，很少的油。
5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。
7、待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。
8、上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙
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一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘
二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）
三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块
四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热
五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行
六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊
七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘
八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状
九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）
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制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
五、拔丝苹果有哪些特别简单的做法
1、拔丝苹果是一道经典的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的风味受到许多人的喜爱。 *** 拔丝苹果的过程虽然需要一些技巧，但是有一些简化的做法可以让这道甜品变得更加容易 *** 。以下是一些特别简单的拔丝苹果做法：
2、苹果（更好选择酸甜口味的品种，如富士苹果）2-3个
3、面粉或玉米淀粉适量（用于裹苹果）
4、准备苹果：将苹果洗净，去核切成块或片，根据个人喜好调整大小。
5、裹粉：在苹果块上均匀地裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以在炸的过程中形成一层薄薄的外壳，有助于拔丝的形成。
6、炸苹果：在锅中倒入适量的油，烧热至约180°C左右，将裹好粉的苹果块放入油中炸至表面金黄且稍微酥脆，捞出沥油。
7、做拔丝：在另一个干净的锅中加入白糖和少量水，用小火慢慢加热，直到糖融化并开始变成金黄色的糖浆。这一步需要耐心，不要让糖炒焦。
8、拔丝：将炸好的苹果块迅速放入糖浆中，用筷子或勺子快速翻炒，使每个苹果块都均匀裹上糖浆。然后关火，继续翻炒，直到糖浆开始凝固并在苹果表面形成一层薄薄的糖衣。
9、出锅装盘：将拔丝苹果迅速装盘，撒上一些芝麻作为装饰（如果喜欢）。
10、享用：拔丝苹果要趁热吃，这样拔丝效果更佳，冷却后糖衣会变硬，口感不佳。
11、在炸苹果时，油温不宜过高，以免苹果外焦里生。
12、做拔丝时，要小心操作，因为糖浆温度很高，容易造成烫伤。
13、拔丝苹果的关键在于控制好糖浆的火候，糖色变深速度很快，一旦过头就会变苦。
14、通过以上简化的步骤，即使是初学者也能在家轻松做出美味的拔丝苹果。这道甜品不仅口感丰富，而且 *** 过程也很有趣，是家庭聚餐或节日庆祝时的不错选择。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的拔丝苹果最简单的家庭做法和家庭拔丝苹果的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
