各位老铁们好，相信很多人对菜肴装饰的 *** 都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菜肴装饰的 *** 以及如何做漂亮的菜肴装饰的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、厨房装饰技巧有哪些
作为一个爱好美食的人对于厨房有着很深的感情，因为厨房可以说是生产美食的地方，因此在装饰厨房的时候，最主要的目的就是实用以及干净了，接下来，我们，就带着大家来了解下厨房装饰的知识吧，例如，厨房装饰技巧有哪些?以及厨房装饰注意事项有些?
1、厨房装饰技巧之照明布局应该足够，如果没有人提醒，很多人可能会在厨房中间安装一盏吸顶灯，或者在中间安装集成吊顶照明模块。事实上，有两个非常重要且容易被忽视的辅助照明。之一个位于水槽上方，第二个位于水槽下方。如果厨房中间只有一盏灯，当两个人站立和操作时很容易形成阴影。而且洗东西会很烦人。
2、厨房装饰技巧之台面高度，关于台面的高度设计，最科学的是非等效高度的设计，烹饪区域较低，烹饪不用手臂进行;蔬菜切割面积较大，洗菜不必弯腰。具体标准，在直立后，肘部的高度对于洗涤区域的高度减小约10cm。在此基础上，将烹饪区域的高度降低10-15厘米。吊柜的高度适合于底部约1米，这样即使吊柜的门也不容易撞到头部。
3、厨房装饰技巧之厨房系列：最简单的思考 *** 是从冰箱中取出食材，在水槽中清洗蔬菜，准备蔬菜，炒菜，然后提供菜肴。订单更好，更好是连续的。也就是说，冰箱，水槽，准备台和炊具优选地按顺序布置。其中，准备台面更好是宽敞的。
1、厨房更好不要打开。开放式厨房可以使房屋更加时尚，因此许多年轻的业主喜欢创建开放式厨房。但是，根据中国人的饮食习惯，烹饪过程中会有很多烟雾。如果厨房被打开，烟雾将漂浮在起居室和室内，腐蚀家中的彩色电视，冰箱和其他电器，形成导致肺癌的污染源，即使用排气扇。用尽风也很容易留下隐患。对于习惯于中国食物的家庭，应该考虑这一点。
2、装修公司和橱柜制造商的质量要接近规模。通常在厨房装修之前，橱柜制造商要对厨房进行测量，除了尺寸外，还要看各种管道的原始位置是否合适，如果不合适改变，请向装修公司画图纸，施工队伍将根据图纸进行必要的改造。有必要注意的事实是，由于机柜制造商数量不足，或施工队伍没有严格遵循尺寸等，通常情况下由于不准确，机柜接口不直立尺寸。
3、天然气管道的改造是专业公司的责任。装修厨房时，要注意燃气和天然气管道。如果需要更改，应由专业天然气和天然气公司通过物业公司进行更改。
厨房装饰技巧有哪些?以及厨房装饰注意事项有些?本小编就为你们介绍到这里了，希望以上的文章内容会很好的帮助到你们。
二、如何做漂亮的菜肴装饰***菜肴装饰的做法
1、春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。
2、把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。
3、大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。
4、牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。
5、也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。
6、春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。
7、把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。
8、大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。
9、牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。
10、也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。
三、菜肴围边穿花的 *** ***
点缀、围边的 *** 可分为雕刻和拼摆两类.雕刻是一门特殊的技艺,所用的原料是质地脆嫩的瓜果蔬菜, *** 往往需要特殊的雕刻工具,运用切、雕、染、砌等技法,做成花、鸟、鱼、虫等象征吉祥的作品,放于盘中,用以点缀和衬托菜肴, *** 费时且难度较大.
拼摆,即选用应时的常见果蔬,利用原料固有的色泽形状,采用切拼、搭配等排列技法,组合成各种平面纹样图案,围于菜肴周围或点缀于盘子的一角,起到烘托菜肴特色的作用.由于拼摆手法工艺不繁,操作简便,选料广泛,所以一般家庭都可 *** .常见拼摆形式有局部点缀式、对称点缀式、中心点缀式和围边式几种.
1、局部点缀指用各种蔬菜、水果加工成一定形状后,点缀在盘子一边或一角,以渲染气氛,烘托菜肴.这种点缀 *** 的特点是简洁、明快、易做.如用番茄和香菜叶在盘边做成月秀花花边；用番茄、柠檬切成兰花片与芹菜拼成菊花形镶边等.
2、对称点缀指用装饰料在盘中做出相对称的点缀物.对称点缀适用于椭圆腰盘盛装菜肴时装饰,其特点是对称、协调,简单易掌握,一般在盘子两端做出同样大小、同样色泽的花形即可.如用黄瓜切成连刀边,隔片卷起,放在盘子两端,每两片逢中嵌入一颗红樱桃,做成对称花边等.
3、中心点缀在盘子中心用装饰料拼成花卉或其他形状,对菜肴进行装饰,它能把散乱的菜肴通过在盘中有计划的堆放和盘中心拼花的装饰统一起来,使其变得美观.如用玉米笋、荷兰芹、胡萝卜、樱桃等原料在盘中心拼成花饰等.
4、全围点缀用装饰料通过一定的 *** 加工成形,围在菜肴的四周,这种围边 *** ,较适于圆盘的装饰,围出的菜肴比用其他点缀更整齐、美观,但刀工要求也较严格.如用煮熟去壳的鹌鹑蛋沿中线用尖刀锯齿状刻开,围在盘子四周；用黄瓜、玉米笋、胡萝卜、樱桃、蛋皮丝等拼成宫灯图案花边等.
5、半围式点缀运用点缀物进行不对称点缀围边,点缀物约占盘的三分之一,主要是追求某种主题和意境来美化菜肴,如用10只象形小鸡半围鱼米,以突出主料.
四、菜肴的形是什么
1、这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状，其搭配 *** 有两种。
2、同形配主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜看产生一种整齐的美感。
3、异形配主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜在形态上别具一种参差错落美。
五、菜肴色彩搭配原则
美食不仅满足人们的口腹之欲，更能激起人们的美感，增进食欲。在菜肴 *** 中，配色是一种重要的艺术手法，它能让食客在享受美味的同时，也能得到视觉上的审美享受。
菜肴的色香味形是其品质的主要体现。色彩作为之一印象，对就餐者的感官产生直接影响。鲜艳的色彩能激发人们的正面情感，提升就餐体验。中国烹饪艺术非常注重色彩的搭配，厨师们通过选用各种食材的本色，以及巧妙地使用烹饪技巧和调料、天然色素，使得菜肴色彩斑斓，如同一幅幅精美的画作。
菜肴的色彩根据来源可分为原色菜和配色菜；根据色彩的多少，可分为单色菜、双色菜和多色菜；根据色相，可分为红色菜、白色菜、绿色菜、酱色菜和黄色菜等。
在烹饪过程中，菜肴配色的 *** 主要包括：
1.利用原材料的天然色彩进行配色，这是厨师最常采用的 *** 。例如，使用肥膘肉、熟蛋白、珍珠菜、白扁豆等白色原料，以及精瘦肉、火腿、香肠等红色原料，还有菠菜、白菜叶、青葱等绿色原料，以及紫菜、紫菜苔等紫色原料，来 *** 色彩丰富的菜肴，同时保留了食材的营养成分。
2.利用调料的颜色进行加色，如红腐乳汁、红油、辣酱、酱油等可以增加菜肴的红色，糖可以 *** 出金黄色的菜肴，甜酱则能产生酱黄色。
3.运用烹调起色，注意菜肴在加热过程中的颜色变化，适时调整，保持菜肴的色泽。
1.色彩要鲜明且和谐。使用对比色（如青不配青、红不配红）来增加菜肴的鲜明度，同时也要考虑色彩的和谐搭配，如红与黄、黄与绿等相邻色的搭配，使菜肴色彩雅致和谐。
2.突出主题，选择合适的主色。菜肴的颜色应以主料色为基调，附料的使用应旨在突出和衬托主料。
3.注意使用暖色，以 *** 食欲和增加宴会气氛。在烹调中多使用红、黄等暖色，尤其在肉类和粮食类菜肴中，以及使用酱油、辣椒等红色调料的菜肴。
4.单色菜肴要注意“跳色”，避免单调，通过搭配不同颜色的餐具或装饰，使菜肴色彩更加突出。
总之，菜肴的配色直接影响食客的心理感受。成功的菜肴应是色、香、味、形的完美结合。因此，饭店要提供高质量的菜肴，必须注重色彩的搭配，这是创造美的重要方面。
OK，关于菜肴装饰的 *** 和如何做漂亮的菜肴装饰的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
