大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于包饺子的手法，十种包饺子手法慢动作这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、正确挤饺子手法图解
1、揉好的面团中间掏个孔，用手慢慢揉搓成图上的环形。
3、把切开的长条面按图中手法继续搓匀搓细。
5、把剂子一个个按扁，这样方便擀皮。
6、取一个剂子，右手拿擀面杖，左手拿着面团的边，右手一边擀，左右一边转着面团。
8、准备包饺子了，这次我包的是韭菜虾仁猪肉馅。
9、左手拿饺子皮，右手夹起饺子馅放在饺子皮上。
10、把饺子皮的中间部分合拢捏紧。
11、用右手虎口处夹住饺子的右边一半。
12、左手紧接着用虎口夹住饺子的左边。然后两只手一起用力向中间挤一下。
13、饺子就包好了。前面几个步骤我分解的比较细，其实操作起来是一气呵成非常快速的。
二、包饺子的手法有哪些
1、四喜蒸饺：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
2、鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
3、元宝饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
4、月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
5、钱包饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
6、小锁饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
配料：全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。
点评：黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的氨基酸互补，增加蛋白质总量，提高生物价值；而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖，适合糖尿病病人食用。
参考资料：人民网-4款不同饺子馅做法＋6种包饺子的 ***
三、十种包饺子手法慢动作
1、普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。
2、元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
3、月牙饺子包法：饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。
4、波浪饺包法：放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。
5、钱包饺包法：将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
6、四喜饺包法：饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。
7、玫瑰花饺包法：将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
8、金鱼饺子包法：取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
9、冰花饺子包法：做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：之一招：烙。第二招： *** 面浆。在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就 *** 完成了。
10、太阳花饺包法：在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
四、包饺子的手法是什么
1、饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。
2、饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
五、包饺子的简单手法
1、包饺子的简单手法主要包括准备饺子皮和馅料、适量放馅、对折捏合、以及整理形状四个步骤。
2、首先，准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己和面擀制，也可以直接在市场购买现成的。馅料则根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱、韭菜鸡蛋、三鲜等。将选好的食材剁碎，加入适量的调味料搅拌均匀，馅料就准备好了。
3、接下来是适量放馅。将一张饺子皮平铺在手掌上，用勺子或筷子取适量的馅料放在饺子皮的中央。注意馅料不要放太多，以免包合时溢出；也不要放太少，以免影响口感。
4、然后是对折捏合。将饺子皮对折，使两边的边缘紧密贴合在一起。从一端开始，用拇指和食指轻轻捏合饺子皮的边缘，形成一个紧密的封口。在捏合的过程中，要确保封口处没有缝隙，以防止饺子在煮的过程中漏水或破裂。
5、最后是整理形状。将捏合好的饺子放在手掌上，轻轻按压使其形状更加规整。可以根据个人喜好将饺子边缘捏出一些花边或褶皱，增加饺子的美观度。至此，一个简单的包饺子流程就完成了。
6、包饺子虽然看似简单，但其中蕴含着丰富的技巧和细节。通过不断的练习和摸索，每个人都可以掌握属于自己的包饺子手法， *** 出美味可口的饺子。无论是家庭聚餐还是节日庆祝，亲手包的饺子总能带来一份特别的温馨和喜悦。
六、包饺子的手法和技巧有哪些
1、包饺子是一种传统的中国烹饪技艺，具有丰富的文化内涵和历史传承。要掌握包饺子的手法和技巧，需要从以下几个方面入手：
2、准备食材：首先，要准备好面粉、水、馅料等食材。面粉要选择优质的，水要用适量的温水，馅料可以根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等。此外，还需要准备一些调料，如盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱等，以增加饺子的口感和风味。
3、揉面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉面时要注意力度，既要保证面团充分揉匀，又不能过于用力，以免面团变得过硬。揉好的面团要盖上湿布或保鲜膜，醒发一段时间。
4、 *** 皮儿：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，然后用擀面杖擀成圆形的薄皮。擀皮时要掌握好力度，使皮儿厚薄均匀，边缘略薄于中间。此外，还可以根据个人喜好，将皮儿擀成其他形状，如方形、三角形等。
5、调馅：将馅料和调料混合均匀，调成适合包饺子的馅。调馅时要注意味道的搭配，既要保证馅料的鲜美，又要使其与其他食材相得益彰。此外，还要控制好馅料的干湿程度，以免影响包饺子的效果。
6、包饺子：将擀好的皮儿摊在手掌上，用勺子舀一勺馅料放在皮儿中央，然后将皮儿对折，捏紧边缘，使其成为一个半月形的饺子。包饺子时要注意手法，既要保证饺子的形状美观，又要使馅料不易漏出。此外，还可以根据个人喜好，将饺子包成其他形状，如包子、锅贴等。
7、煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮至熟透。煮饺子时要注意火候，既要保证饺子煮熟，又要避免煮破。此外，还可以根据个人口味，选择蒸、煎、炖等其他烹饪方式。
8、蘸料：将煮好的饺子捞出，搭配蘸料食用。蘸料可以根据个人口味选择，如醋、酱油、蒜泥、辣椒油等。
9、总之，包饺子的手法和技巧包括准备食材、揉面、 *** 皮儿、调馅、包饺子、煮饺子等多个环节。掌握这些技巧，可以使饺子更加美味可口，也能感受到中国传统文化的魅力。
文章到此结束，如果本次分享的包饺子的手法和十种包饺子手法慢动作的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
