大家好，dha食物来源主要有哪些呢相信很多的网友都不是很明白，包括DHA和EPA食物来源也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于dha食物来源主要有哪些呢和DHA和EPA食物来源的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、什么食物中含DHA比较多
DHA又名脑黄金，学名二十二碳六烯酸，主要作用是“增强智力保护视力”。
富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃仁等坚果摄入后经肝脏处理能合成DHA，此外海鱼、鱼油、甲鱼等也含有DHA物质，可供选食。
1.DHA以鱼肝油中的含量最为丰富，而鱼眼窝中是含omega-3脂肪酸最丰富的地方。
2.深海鱼类例如:鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼鲔鱼等。
4.蛋、肉类及海藻内，也含有少量的DHA
1.DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。普通消费者直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的,所以食用油成为普通消费者获取DHA的主要来源，因此建议可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油、亚麻油中含有必需脂肪酸a-亚麻酸ω3最多，ω3在人体内可以衍生为DHA。
2.鱼类。DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言，DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。
人们往往喜欢食用天然鱼，因为养殖鱼的口味要逊于天然鱼。但从DHA的含量来说，养殖鱼要优于天然鱼，因为养殖鱼较肥，脂肪含量高，投喂的饲料中含有大量DHA。
吃鱼时，不同的烹调 *** 会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。鱼体内的DHA和EPA不会因加热而减少或变质，也不会因冷冻、切段或剖开晾干等保存 *** 而发生变化。蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少，所以不饱和脂肪酸的损失较少，DHA和EPA含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话，随着温度的升高，鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候，鱼的脂肪也会有少量溶解，鱼汤中会出现浮油。因此，烤鱼或炖鱼中的DHA和EPA与烹饪前相比，会减少20%左右。炸鱼时的DHA和EPA的损失会更大些，只能剩下50%~60%。这是由于在炸鱼的过程中，鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中，而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。
想要100%地摄取DHA和EPA的 *** 首选是生食，其次是蒸、炖、烤。但是没有必要认为吃鱼非得生吃不可，或者绝对不能炸着吃。DHA和EPA在体内非常容易被吸收，摄入量的60%~80%都可在肠道内被吸收，有点损失不必太在意。毕竟饮食讲究色、香、味俱全，有滋有味地吃，对健康更为有利。
在炸鱼的时候，尽量不要用玉米油及葵花子油，因为此类食用油中含有亚油酸，会妨碍DHA和EPA的吸收。
鱼类的干制品通常是将鱼剖开在太阳下晒干，虽然长时间与空气和紫外线接触，但损失的DHA和EPA可以忽略不计。鱼类罐头产品，根据其加工 *** ，其营养物质的损失有所不同，烤、炖的做法可保留DHA和EPA的80%。
3.干果类。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。
5.DHA制品。市场上有两种:一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。前一种源于鱼类脂肪，不过至少有3大缺陷:⑴鱼油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高，可使DHA所占的比例过低，与母乳相差较大，不符合孩子的生理需求;⑵鱼油中的DHA含量虽然比较高，却不含对脑发育有重要作用的另一种不饱和脂肪酸--AA(花生四烯酸)，而其中过多的EPA还会抑制孩子体内AA的生成;⑶鱼类不同程度地受到汞、铅等重金属或砷等有害物的污染，安全性低。相比之下，藻类的优势突出，DHA藻油是一种纯植物性DHA原料，从人工培育的海洋微藻中提取，未经食物链传递，是目前世界上最纯净、最安全的DHA来源。尤其值得一提的是，DHA藻油的DHA浓度远高于鱼油提取物，且纯度高(含量上，DHA藻油的DHA≥35g/100g,鱼油DHA的含量是3.6-12.5g/100g)，稳定性强、不易被氧化，且无臭、无味，特别适合用于胎儿、婴幼儿。来自美国NASA技术的Life’s DHA(例如中粮福临门DHA藻油)是通过美国FDA认证的，全球超过4000万婴幼儿安全食用，品质可以保证，所以，孕产妇和孩子宜首选藻类DHA制品。
二、哪些食物里面含DHA
1、DHA含量较高的食物为鱼类，尤其是深海鱼。
2、含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼（鲐鱼）、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼（马鲛鱼）等，每100克鱼中JDHA含量可达1000毫克以上；带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低。淡水鱼中含DHA较高的是鲈鱼，其次为鳙鱼（胖头鱼）、鳜鱼、鲢鱼等。秋刀鱼尤其值得推荐，它物美价廉，DHA含量相对较高。
3、大多数鱼类是DHA的好来源，不同海鱼中DHA含量有所差别，同一种鱼类因摄入食物不同，DHA含量也迥异。
4、世界卫生组织建议，DHA的摄入量，婴幼儿根据体重摄入20mg/kg，早产儿根据体重每天摄入40mg/kg，健康人每天至少摄入220mg。
5、据专家介绍，由于DHA是一种不饱和脂肪酸，具有不稳定、容易被氧化等特性，摄入过量会产生免疫力低下、增加消化负担等副作用。
6、对于婴幼儿来说，本来身体发育就不完善，在日常食品中过量添加食用，势必影响其自身的免疫功能。因此，在《食品营养强化剂使用标准》中对其规定 *** 使用。
7、专家指出，任何营养成分的摄入都必须适度，一旦一种营养摄入过量就会打破人体所需的营养平衡。另外，DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者，也要适当控制DHA的摄入量。
8、参考资料：人民网-哪些食物能补“脑黄金”
9、参考资料：人民网-DHA并非越多越好过量摄入或降低免疫力
三、含DHA的食物有哪些
DHA是一种对人体非常有益的营养物质，俗称为脑黄金，是近几年比较多人关注的营养物质，在保健品市场上，有不少的商品中都含有DHA成分，而且效果往往可以得到大家的肯定。不过，很多人对于保健品始终存在一定的顾忌与顾虑，因而越来越多人希望能够通过食疗来进行补充。那么，有哪些食物的DHA含量会比较高呢？下面就为大家推荐一下吧！
一帮情况下，鱼类的DHA含量相比于其他肉类要高，尤其是深海鱼类。深海鱼被称为是DHA的最主要来源之一，而且DHA较为优质，是一种极佳的DHA来源。所以，如果希望补充DHA的人群可以在日常膳食中多吃鱼类食物。
干果类食物是很多人家中常备的零食，而让人万万想不到的是，干果类的食物不仅能够为人体带来丰富的DHA含量，还能够提供一种名为亚麻酸的不饱和脂肪酸，为人体营养补给，起到非常重要的作用。不过，值得注意的一点是，干果类食物，尽量不要选择有味精加工或者烘烤加工等类，以免造成DHA的破坏，影响人体吸收。
目前市场上也要不少的保健品品牌推出了自己旗下的一些DHA相关产品，比如深海鱼油、DHA藻油等，这些DHA制品虽然被归类到保健品类型，但是其主要以纯度评定，因而不会像一些保健品一样，容易产生不良反应。同时也是人们获取DHA的更高效途径之一。
四、DHA和EPA食物来源
1、一、DHA的食物来源：DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。普通消费者直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的,所以食用油成为普通消费者获取DHA的主要来源，因此建议可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油、亚麻油中含有必需脂肪酸a-亚麻酸ω3最多，ω3在人体内可以衍生为DHA。
2、⊙在购买时应注意产品的 DHA的含量，选用含量高的产品。
3、⊙目前市场上的许多 DHA营养品属于鱼油类制品，产品均含有 DHA和 EPA（另一种Ω3不饱和脂肪酸），孕妇应选用含 DHA高而 EPA含量低的鱼油产品。由于中国海域的鱼油中 DHA含量比大西洋及其他海域的高，所以国产的 DHA营养品含 DHA多，而 EPA低。因此对孕妇来说，选择进口品比国产产品更合适。
4、⊙ a-亚麻酸营养品也是补充 DHA的良好来源，而且安全无任何副作用。需同卵磷脂、牛磺酸、维生素E配合使用，效果更佳。
5、⊙叶黄素是DHA的保护神。叶黄素可以促进婴幼儿大脑视网膜的发育，并促进大脑对DHA的吸收，起到互相促进吸收的作用，因此在给孕妇或是婴幼儿选择DHA补充时，可以考虑同时含有叶黄素和DHA的营养补充剂。
6、DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其它食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含DHA。
7、因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的 DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。而鱼体内含量最多的则是眼窝部分、其次是鱼油。专家指出，直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的，现代科学已经能够提取纯度极高的DHA，普通消费者完全可以通过食用DHA类产品达到补充目的。
8、所以平常多吃些DHA的保健食品，对大脑是很有帮助的。
9、二、EPA的食物来源：EPA是 Eicosapntemacnioc Acid即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。
10、EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。
11、现在很流行的就是用深海鱼油中提炼的EPA！
12、tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
五、哪些食物中 含有较多的DHA
1、一般海产品中的DHA含量相对来说比较丰富，特别是深海的鱼类，可以适量吃一些深海鱼，营养很丰富。
2、DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例更大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
3、一直以来，多数人都通过给宝宝或孕妇自己补充DHA（二十二碳六烯酸）让宝宝更聪明。但是，宝宝大脑的发育不仅仅需要DHA。我国儿科权威期刊-《临床儿科杂志》早在2003年就发表了一篇《营养与儿童脑发育和脑功能》的论述。
4、其中明确阐述了儿童脑发育所必须的8大营养素，分别是蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素。其中蛋白质、铁、碘、硒和B族维生素在我们的饮食当中相对容易获取。牛磺酸、脂肪酸、锌则相对摄入较少。（当然我们人体更加需要的是不饱和脂肪酸，包括DHA、ARA等）。
5、所以，好的DHA产品应该不仅包含DHA，还应该含有ARA、牛磺酸、锌等营养素。
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