这篇文章给大家聊聊关于鲃鱼是什么鱼?，以及鲃鱼是哪种鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、鲃鱼是哪种鱼
鲃鱼是鲤科、鲃亚科鱼类的统称，别称青竹鱼、青竹鲤、青鲋鲤等，广泛分布于长江流域、珠江流域、闽江流域等地，常见的有刺鲃、倒刺鲃、中华倒刺鲃、光唇鱼、瓣结鱼等，下面来看一看鲃鱼是什么鱼吧！
一、鱼种论述
鲃鱼是常见的淡水鱼类，别称青竹鱼、青竹鲤、青鲋鲤等，在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲃亚科鱼类的统称，广泛分布于长江流域、珠江流域、闽江流域等地，常见的有刺鲃、倒刺鲃、中华倒刺鲃、光唇鱼、突吻鱼、瓣结鱼等。
鲃鱼体近纺锤形，腹圆无棱；口端位或亚下位；须大多2对,极少1对，甚至缺如；吻皮止于上唇基部，下向腹部扩张；唇后沟中断或连续；下咽齿3行；侧线完全；臀鳍无硬刺，分枝鳍条5；体型因种类不同大小各异，更大可达25千克。
鲃鱼广泛分布于北半球温带及热带地区，主要分布在东亚、东南亚、非洲、西亚等地，我国长江中下游、河流域、海河流域等地均有分布，向西可达川西、滇南及雅鲁藏布江下游，国外分布在外高加索、菲律宾、越南、缅甸、老挝、泰国等地。
1、环境：鲃鱼是暖水性鱼类，常栖息在底部多乱石且水流较湍急的溪流、江河、湖库等中、下层，尤其喜生活在水质清澈的环境中。
2、食性：鲃鱼是杂食性鱼类，主要以着生丝状藻类、水生维管植物、高等植物碎屑等为食，兼食底栖软体动物、水生昆虫及幼虫等。
3、繁殖：鲃鱼是卵生性鱼类，雌雄异体，繁殖期雌鱼先将卵产在水草等附着物上，然后雄鱼再将 *** 排在卵上，卵在体外完成受精。
1、光倒刺鲃：光倒刺鲃是常见的一种鲃鱼，别称军鱼、光眼鱼、粗鳞鱼等，在生物学分类上属于鲃亚科、倒刺鲃属淡水鱼类，主要分布于长江流域和珠江流域，喜生活在流水环境中。
2、中华倒刺鲃：中华倒刺鲃是常见的一种鲃鱼，别称青波鱼、倒刺青、岩鲫等，在生物学分类上属于鲃亚科、倒刺鲃属淡水鱼类，主要分布于长江上游，喜栖息在砾石底质的河流中。
3、倒刺鲃：倒刺鲃是常见的一种鲃鱼，别称青竹鲤、竹鲃鲤、绢鱼等，在生物学分类上属于鲃亚科、倒刺鲃属淡水鱼类，主要分布在珠江、红河等水系及海南岛，喜栖息在深水潭中。
4、光唇鱼：光唇鱼是常见的一种鲃鱼，别称石斑鱼、罗丝鱼、溪石斑等，在生物学分类上属于鲃亚科、光唇鱼属淡水鱼类，主要分布在长江及以南各地，喜栖息在水清流急的河溪中。
5、瓣结鱼：瓣结鱼是常见的一种鲃鱼，别称哈司、重口、马嘴等，在生物学分类上属于鲃亚科、结鱼属淡水鱼类，主要分布在长江上游干流及各支流中，喜栖息在水质清澈的江河中。
二、鲃鱼,河豚,气鼓鱼有啥区别
河豚别名气鼓鱼，河豚与气鼓鱼是同一种鱼。
1、鲃鱼：鲃鱼体长而侧扁，背部稍隆起，全体几成长菱形，体长在40厘米左右。头小，稍尖，头的背部成弧形。吻钝，稍向前突出。口端位，成马蹄形；唇厚，上、下唇在口角处相联，唇后沟不相联，上颌突出。须2对，前对比后对稍短。下咽齿3行，侧扁，顶端微弯。
2、河豚：河鲀体呈圆筒形，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀，体长在25—35厘米。上下颌骨与牙愈合成4个大牙板，背鳍1个，无腹鳍。无鳞或有小刺。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。
1、鲃鱼：生活于江河的上游，栖息于乱石间隙和深水石洞处。分布云南元江流域、西江上游及海南。
2、河豚：中国沿海产54种，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。
1、鲃鱼：为急流水中下层鱼类。在江河的上游地带生活。主食植物，腐败的植物碎片和丝状藻类。
2、河豚：每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。河鲀的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。
参考资料来源：百度百科-鲃鱼（鲤科动物）
三、鲃鱼和河豚鱼有区别
两者的区别主要体现在生活环境、形态特征、生活习性以及毒性大小等方面。
1.生活环境不同：鲃鱼主要栖息在淡水环境中，如河流、湖泊和溪流；而河豚则主要生活在海洋中，尽管有些种类可以在淡水环境中生存。
2.形态特征差异：鲃鱼体型通常较为细长，身体侧扁，背部轮廓圆润，腹部平坦；河豚体型较为圆筒形，身体前后粗细变化不大，尾部尖细。
3.生活习性差异：鲃鱼偏爱在水质较为清澈的环境中活动，它们通常在水域的底层觅食；河豚则更喜欢在水质较为浑浊的环境中生活，它们的活动范围包括底层和表层水域。
4.毒性大小不同：鲃鱼不具有毒性，是安全的食用鱼类；河豚体内含有一种神经毒素，特别是在其内脏器官中，如卵巢、肝脏等，毒性极大。河豚的毒性与其生殖周期有关，繁殖季节毒性更强。这种毒素能导致神经麻痹、呕吐、四肢发冷，最终导致心跳和呼吸停止。由于其美味的口感，河豚尽管有毒，仍有许多人冒险食用。在日本，河豚烹饪技术受到严格监管，厨师需经过专业培训并考试合格才能从事相关工作。
综上所述，鲃鱼和河豚在生活环境、形态特征、生活习性以及毒性大小等方面均有显著差异。
四、如何区分鲃鱼和河豚
1、鲃鱼：鲃鱼体长而侧扁，背部稍隆起，全体几成长菱形，体长在40厘米左右。
2、河豚：河鲀体呈圆筒形，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀，体长在25—35厘米。
1、鲃鱼：生活于江河的上游，栖息于乱石间隙和深水石洞处。分布云南元江流域、西江上游及海南。
2、河豚：中国沿海产54种，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。
1、鲃鱼：为急流水中下层鱼类。在江河的上游地带生活。主食植物，腐败的植物碎片和丝状藻类。
2、河豚：每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。河鲀的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。
利用河鲀鱼池塘进行海水立体生态养殖，就是将原有河鲀鱼养殖池塘进行曝晒、消毒肥水处理，利用池塘进行河鲀鱼的养殖，在此基础上套养南美白对虾和毛蚶底播养殖，通过鱼、虾、毛蚶的混养可使水质得到改良，一方面鱼虾的残饵和粪便可作为藻类的肥料，起到肥水的作用，另一方面毛蚶通过过滤海水又净化了水质。利用品种共生互利的关系，减少化肥、鱼药的使用，为社会提供安全的水产品，提高池塘养殖产值。主要技术要点如下：
养殖场的环境应符合相应的规定，养殖水源水质应符合国家《渔业水质标准》的规定。
水源充足，水质良好，排灌方便，交通便利，保水性能好的池塘。
河鲀鱼养殖结束后，将池塘的水全部排干，封好进排水闸门，进行晒池。到3月份用推土机带犁进行松土，松土深度15~20cm。
消毒在3月下旬进行，用生石灰1125kg/hm2，将大块打碎，用水溶化，全池泼洒。
五、【鲃鱼图片】鲃鱼简介及吃法
鲃鱼，科学名称为Siniperca chuatsi，又名黑鱼、鲪鱼，属于鲈形目鱼类，是一种常见的淡水鱼。鲃鱼身体色泽深棕或黑褐色，具有条纹和斑点，侧线明显，头部略尖，背鳍和臀鳍均具刺。它主要分布于中国各主要水系的中下游河流、湖泊和水库中，是我国经济价值较高的淡水鱼之一。
鲃鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，具有补中益气、滋阴补肾的功效。经常食用鲃鱼对提高免疫力、促进骨骼生长、补充营养等都有很好的效果。此外，鲃鱼还含有多种人体所需的矿物质，如钙、锌、铁等，对于预防贫血和骨质疏松症也有一定的帮助。
鲃鱼的肉质鲜嫩、鲜美可口，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的鲃鱼吃法：
-清蒸鲃鱼：将鲃鱼整尾蒸熟后，加入葱姜蒜、酱油、料酒等调味料，蒸至熟烂即可。
-红烧鲃鱼：先将鲃鱼煎至两面微黄，然后加入糖色、酱油、料酒、姜蒜等烹调，慢炖一段时间，使鲃鱼入味。
-鱼香鲃鱼：将鲃鱼切块后，用葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等调味料拌匀，入锅煸炒至熟烂，形成鱼香味。
（注：以上数值为鲃鱼生鱼片的营养成分）
A:是的，鲃鱼的背鳍和臀鳍上均有刺，需要在烹饪前将其去除。
A:可以通过鲃鱼的眼睛、鱼鳃和鳞片来判断，新鲜的鲃鱼眼睛凸起、鱼鳃红艳、鳞片光亮。
A:鲃鱼适合一般人群食用，特别是想要增强体力、补充营养或者预防贫血的人群。
Q:在哪个季节可以吃到新鲜的鲃鱼？
A:鲃鱼一般在夏季成熟，所以夏季是吃到新鲜鲃鱼的更佳时机。
Q:提供一道简单易做的鲃鱼菜谱。
A:鲃鱼香煎，只需将鲃鱼清洗干净，用盐和胡椒粉腌制片刻，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
