大家好，今天来为大家分享炒肉丝的配菜有哪些的一些知识点，和炒肉丝可以用哪些蔬菜做配菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、炒肉丝可以用哪些蔬菜做配菜
大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。
1、做这道一般选用大里脊肉，在家做可以稍微冻一下，更好切。先顺着纹理的方向切成薄片，再切成粗细均匀的细丝，4-5指长就可以。切好后放到清水里泡一下，洗掉里面的血水，捞起沥干。然后加盐、胡椒粉、料酒，加入肉二分之一的清水，用手抓匀，多抓一会儿，将水分抓到肉丝里面去，这是肉丝不柴的关键。
2、然后加一勺淀粉，抓匀将水分锁住，再加点老抽，改变一下肉丝的颜色，最后封上植物油备用。
3、螺丝椒一个，从中间片开，去掉辣椒籽，再斜切成丝即可。再切点姜末、葱白和蒜末，喜欢辣的可以来点干辣椒。
4、锅里放油烧至四五成热，倒入肉丝迅速滑散，滑至肉丝变色即可出锅控油。重新起锅放油，下入葱姜蒜爆香，倒入青椒丝、盐，辣椒用盐炒出来才香。将青椒炒至七八分熟后倒入肉丝，翻炒均匀，这时候调味可以根据自己的口味，我一把加点生抽，翻炒十来下，就可以出锅了。
二、肉丝炒什么配菜好吃
1、肉丝炒这些配菜，味道简直美极了！
2、青椒：青椒的爽脆口感和肉丝搭配，简直是天生一对。青椒的鲜亮颜色和微微的辣味，能让整道菜色香味俱佳。
3、蒜苔：蒜苔的香甜和特殊的口感，配上鲜嫩的肉丝，让人回味无穷。这道菜不仅好吃，还有很好的营养价值哦。
4、木耳：木耳炒肉丝，口感丰富，既有木耳的爽脆，又有肉丝的鲜嫩。而且木耳还有很好的健康效益，比如清理肠胃、降低血脂等。
5、胡萝卜：胡萝卜的甜味和肉丝的咸香相得益彰，不仅好吃还养颜美容。这道菜色彩鲜艳，看着就让人食欲大增！
6、总的来说，肉丝和这些配菜的组合都是经典且美味的。你可以根据自己的口味选择喜欢的配菜来搭配，享受烹饪的乐趣吧！
三、肉丝炒什么配菜100道
1、首先，明确回答是：肉丝可以与众多配菜进行搭配炒制，轻松列举出100道不同的组合。这些配菜包括但不限于蔬菜、豆制品、菌菇类、海鲜等，每一种搭配都能带来独特的口感和营养价值。
2、在蔬菜方面，肉丝可以与诸如青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜、土豆、菠菜、芹菜、豆芽、黄瓜、西红柿、茄子、芦笋等多种蔬菜搭配。例如，青椒肉丝色泽鲜亮，口感爽脆；而芦笋肉丝则更显清雅，芦笋的鲜嫩与肉丝的香滑相得益彰。
3、豆制品也是肉丝的佳配。如豆腐皮、豆干、豆泡、腐竹等，不仅可以增加菜品的口感层次，还能提升营养价值。比如，豆干肉丝，豆干的韧劲与肉丝的柔软交织，使得整道菜品既有嚼劲又不失细腻。
4、菌菇类食材如香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等，与肉丝搭配炒制，能够增添一丝野味，让菜品更加鲜美。香菇肉丝的组合尤为经典，香菇的醇厚与肉香交融，令人回味无穷。
5、此外，海鲜类如虾仁、鱿鱼丝等也可以与肉丝一同炒制，创造出海鲜与肉类完美结合的佳肴。如虾仁肉丝，虾仁的鲜嫩与肉丝的香浓相互映衬，使得整道菜品鲜美无比。
6、通过上述不同的搭配组合，我们可以轻松变化出100道肉丝炒制的佳肴。这些菜品既营养丰富，又美味可口，能够满足不同人群的口味需求。无论是家常便饭还是节庆佳肴，肉丝炒制的菜品总能带给人们满满的幸福感。
四、炒肉丝有哪些配菜 炒肉丝配菜推荐
1、肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。
2、辣椒炒肉。主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
3、 *** 步骤：将去皮五花肉洗净切成肉丝，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
五、炒肉丝有哪些配菜
炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。
青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。
1、将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。
2、将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。
3、起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、味精调味即可。
木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
1、将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
2、将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
3、起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。
1、将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。
2、将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。
3、起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。
韭黄炒肉，淡淡的韭黄清香，口感软糯。
3、起锅热油，少许豆瓣酱、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉丝翻炒均匀，再加入韭黄翻炒。加入适量盐，味精调味即可。
平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比较鲜。
1、将平菇洗净，手撕平菇成小块儿状，用手挤出平菇的多余水分。
2、将猪肉洗净切成薄片，放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。
3、起锅热油，将肉片倒入锅中翻炒，加入花椒，胡椒粉调味。
4、加入平菇翻炒，这时锅中会有平菇的水分在锅中，因此不用加水。待水烧干后，平菇差不多也炒熟啦。
5、可根据个人口味，加入辣椒、香葱等。放入适量盐即可。不用加味精，因为这道菜真的很鲜。
六、肉丝可以配哪些菜炒
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量更低，脂肪含量更高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
腌肉：放盐、白胡椒粉、老抽、料酒、淀粉、花生油。
调炒菜的料汁：生抽、耗油、盐、糖、鸡精。
炒肉：油热，先下锅炒肉丝，炒熟后捞出备用。
炒菜：油热放葱姜蒜，炒香，放菜（青椒等各种配菜），炒香，让炒熟的肉，倒入料汁，勾芡，出锅。
好了，关于炒肉丝的配菜有哪些和炒肉丝可以用哪些蔬菜做配菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
