大家好，今天给各位分享鳊鱼怎么做好吃的一些知识，其中也会对鳊鱼怎么煮好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、鳊鱼怎么做好吃又简单
1、首先，需要将鳊鱼洗净，并在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，在鱼身上撒上少许盐、料酒和老抽，用手轻轻抓拌均匀，让调料充分渗透入鱼肉中。腌制片刻后，让鱼肉更加鲜嫩入味。
2、接下来，起锅烧油，将腌好的鳊鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。煎的过程中要注意火候，避免煎焦。煎好后捞出备用，留下煎鱼的油在锅中。
3、然后，将葱姜放入锅中爆香，增添香气。随后加入辣椒、大蒜、盐、酱油和蚝油，继续翻炒，使调料充分融合。此时，锅中已经充满了诱人的香味。
4、接下来，加入适量的水，大火烧开。待水开后，将煎好的鳊鱼轻轻放入锅中，再次加入少许料酒，并盖上锅盖，用中小火焖煮片刻。这样可以让鱼肉更加酥烂入味。
5、最后，根据个人口味加入适量的味精提鲜。在出锅前，加入适量的醋和葱花，为菜肴增添一丝酸香和清新的口感。这样一道色香味俱佳的鳊鱼佳肴就完成了。
二、鳊鱼怎么煮好吃
准备好鳊鱼150克、料酒、香醋、生抽、老抽各10克、干红辣椒、姜、蒜各5克、食用油50克、盐10克
1、将鳊鱼处理干净，用一勺料酒和一勺盐腌制15分钟。
2、在锅中放入10克食用油，加入5克干红辣椒、5克姜和5克蒜，炒香。
3、将腌制好的鳊鱼放入锅中，煎至两边微黄。
4、加入一勺料酒，一勺香醋，一勺生抽，一勺老抽，以及适量清水。
5、大火煮开后，转小火焖煮15分钟，就可以出锅。
三、鳊鱼怎么做营养又好吃
1、鳊鱼，也称为鲫鱼，是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鳊鱼的做法多样，可以根据个人口味和营养需求来选择不同的烹饪 *** 。以下是一些既营养又美味的鳊鱼做法：
2、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味和营养成分的烹饪 *** 。将鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥增香。然后将鱼放入蒸锅中，上屉蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。
3、红烧鳊鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将鳊鱼处理干净，两面划几刀以便入味。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透。最后撒上葱花，出锅前可以加入少量的醋提鲜。
4、酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴，既能开胃也能补充营养。准备好酸菜，将其切丝备用。鳊鱼处理干净后切片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。锅中放油，爆香姜蒜，加入酸菜翻炒出酸香味，然后加水煮沸，放入鱼片，煮至鱼片变白即可。根据口味加入辣椒、花椒等调料。
5、啤酒鳊鱼是一道新颖的家常菜，啤酒的加入既能去腥增香，又能软化鱼肉。鳊鱼清洗干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入姜片、葱段炒香，倒入适量的啤酒，加入适量的水，盖上锅盖煮至鱼肉熟透。最后调入适量的盐和胡椒粉调味。
6、水煮鳊鱼是一道麻辣鲜香的菜肴，适合喜欢川味的朋友。鳊鱼切片后用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制。锅中烧水，加入葱段、姜片和料酒，水开后下鱼片煮熟捞出。另起锅，放油烧热，加入豆瓣酱、蒜末、姜末和花椒炒香，加入水和适量的盐、糖调味，煮沸后倒在煮好的鱼片上，撒上葱花、香菜和大量的辣椒、花椒油即可。
7、在烹饪鳊鱼时，要注意火候和时间的控制，避免过度烹饪导致鱼肉变老变柴。另外，根据个人口味可以适当调整调料的种类和用量，使菜肴更加符合自己的喜好。通过以上几种烹饪 *** ，你可以轻松 *** 出既营养又美味的鳊鱼佳肴。
四、鳊鱼怎么做才好吃
1、鳊鱼，又称鲫鱼的一种，是一种常见的淡水鱼，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鳊鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪 *** 。以下是几种常见的鳊鱼做法，每一种都能让鳊鱼的美味得到充分展现。
2、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪 *** 。将鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可食用。
3、红烧鳊鱼是一道色香味俱全的菜肴。将鳊鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油等调味料，将鱼放回锅中，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
4、酸菜鳊鱼是一道酸辣可口的家常菜。将鳊鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，下鱼块煎至两面金黄，捞出。另起锅，放入酸菜、葱姜蒜炒香，加入水或高汤，放入煎好的鱼块，加入料酒、盐、白糖、辣椒等调味料，大火烧开后转小火煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
5、啤酒鳊鱼是一道口味独特的菜肴。将鳊鱼处理干净后切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，倒入啤酒，加入少量的水、糖、盐、酱油等调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
6、糖醋鳊鱼是一道甜酸口味的菜肴，特别受小朋友的喜爱。将鳊鱼清洗干净，切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，捞出。锅中留底油，加入糖和醋，调成糖醋汁。将煎好的鱼块放回锅中，翻炒均匀，让每一块鱼肉都裹上糖醋汁，出锅前撒上葱花和芝麻即可。
7、以上只是鳊鱼的几种常见做法，实际上，鳊鱼的烹饪 *** 非常多样，还可以根据个人喜好进行创新。只要掌握好火候和调味，鳊鱼就能做出美味的菜肴。
五、鳊鱼怎么做好吃 做法
1、准备食材如下：鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
2、具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄，盛出备用！锅内留底油，放入蒜末，辣椒圈，葱白小火炒香，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，中火煮5分钟，煮好揭盖，淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀即可！
3、准备食材如下：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量
4、具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，抓匀腌制一会，生姜切丝，大葱切丝备用！接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面，叠放整齐，鱼身上撒上葱姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，再换上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，放上黄瓜片，再放上辣椒圈点缀，最后用热油爆香葱姜丝即可！
5、准备食材如下：鳊鱼1条，干辣椒5个，花椒1把，豆豉2汤匙，大蒜3瓣，生姜1块，小葱1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
6、具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐，腌入底味，再将干辣椒剪段，大蒜切片，生姜切片，小葱切葱花，接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入鳊鱼，煎至两面焦黄，再盛出备用！锅里留底油，放入干辣椒，花椒，小火炒香，再放入姜片，蒜片，豆豉，小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，焖煮3分钟，3分钟后大火收汁，等到汤汁基本收干时，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
7、准备食材如下：鳊鱼1条，大葱1段，红辣椒1个，生姜1块，蒸鱼豉油适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙
8、具体做法如下：将鳊鱼清洗干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上一层食盐，接着放入蒸鱼盘中，将生姜切丝，大葱切丝，红辣椒切丝，拿一半放鱼身上，放入蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后放上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，再用热油爆香即可！
9、准备食材如下：鳊鱼1条，大蒜5瓣，生姜1块，小米椒3个，青椒1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽适量，水淀粉少许
10、具体做法如下：将买回来的鳊鱼清理干净之后，打上刀花，抹上料酒再涂上一层食盐备用！将大蒜拍扁剁碎，将生姜拍扁剁碎，将小米椒切碎，再起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，然后倒入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，再盖上锅盖，焖煮5分钟，煮好后，放入青椒丝，淋入少许水淀粉，汤汁浓稠后即可出锅装盘！
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