大家好，今天来为大家分享包菜粉丝的家常做法的一些知识点，和包菜炒粉丝的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、包菜粉丝的做法
1、包菜粉丝是一道经典的中式家常菜，以新鲜的包菜和粉丝为主要材料，加入适量的调料和配料烹饪而成。它的 *** *** 简单，口感清爽，是一道营养丰富又美味可口的菜肴。
2、首先，准备所需的材料。包菜粉丝的主要材料是新鲜的包菜和粉丝。包菜应选择鲜嫩的叶子，粉丝可以选择适合自己口感的细粉丝或粗粉丝。此外，还需要准备适量的蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和清汤等。
3、其次，进行食材的处理。首先将包菜洗净，切成大小适中的块状。粉丝应提前用清水泡软备用。蒜末和姜末可以根据个人口味和喜好选择多少。准备好所有的配料后，就可以开始烹饪了。
4、接下来，烹饪过程。首先，在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。然后，放入切好的包菜，翻炒均匀，使其变软变熟。接着，加入适量的盐和料酒，提鲜提味。再加入适量的清汤，大火烧开后改为小火煮熟。
5、同时，另起一煮水锅，将泡软的粉丝放入煮熟，注意时间，不宜过长，否则粉丝会煮烂。煮好的粉丝捞出沥干备用。
6、包菜炖汤变软后，加入煮好的粉丝翻炒均匀，使汤汁浸透粉丝，让粉丝更加美味。然后，加入适量的鸡精、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，增添风味。
7、最后，将淀粉加入适量的水中搅拌成糊状物，加入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠，增加口感。稍微翻炒片刻，让淀粉煮熟即可。最后，转大火，煮沸即可关火。
8、包菜粉丝做法简单，但有很多可以根据个人口味的调整。可以根据自己喜好加入一些其他的材料，如木耳、香菇、虾仁等，增加菜肴的口感和营养价值。同时，还可以根据个人的喜好调整烹饪时间和调料的使用量，做出适合自己的包菜粉丝。
9、包菜粉丝的上桌，色香味俱全，不仅让人食欲大开，同时也富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，对身体健康有益。无论是平时的家庭聚餐还是宴客招待，都是一道很好的选择。
二、包菜炒粉丝的正宗做法
1、包菜炒粉丝是一道经典的家常菜，其正宗做法注重食材的新鲜和火候的掌握。以下是详细的做法：
2、包菜：一个中等大小的包心菜（卷心菜），约500-600克。选择新鲜、结实、颜色鲜绿的包菜为佳。
3、粉丝：根据人数适量准备，一般100-150克即可。选择细粉丝，口感更加细腻。
4、蒜末：3-4瓣大蒜切末，用于增香。
5、干辣椒：根据个人口味添加，一般2-3个，剪成小段，增加辣味。
6、老抽：半勺，主要用于加深颜色，使菜品看起来更有食欲。
7、鸡精/味精：少量，用于提鲜（可选）。
8、包菜处理：将包菜外层的老叶去掉，然后将包菜切成丝。切丝时尽量保持粗细均匀，这样炒制时才能受热均匀。
9、粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，时间约为10-15分钟，直到粉丝变软无硬芯。泡发后捞出，用厨房剪刀或刀切成适口长度，避免过长影响食用。
10、调料准备：蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
11、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后（约七成热）加入蒜末和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。
12、炒包菜：将切好的包菜丝倒入锅中，快速翻炒。此时可适当调至大火，使包菜迅速受热，保持脆嫩口感。炒至包菜丝变软，体积缩小。
13、调味：依次加入生抽、老抽、蚝油，继续快速翻炒均匀，使包菜丝充分吸收调料的味道。
14、加水焖煮：往锅中加入小半碗水，盖上锅盖，转中火焖煮一会儿。这样可以让包菜更好地吸收调料，同时保持一定的水分，使菜品口感更佳。
15、加入粉丝：待锅中汤汁沸腾后，将泡发好的粉丝放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。注意此时火力不要太大，以免粉丝粘锅或断裂。
16、收汁调味：继续翻炒至汤汁逐渐收浓，粉丝充分吸收汤汁的味道。根据个人口味加入适量盐和少量鸡精/味精进行最后调味。
17、检查味道：在出锅前尝一下味道，确保咸淡适中、味道鲜美。如有需要，可适当调整调料。
18、装盘：将炒好的包菜炒粉丝盛出装盘即可享用。
19、包菜的选择：新鲜的包菜颜色鲜绿、质地结实、无黄叶烂叶。
20、粉丝的泡发：用温水泡发即可，避免使用热水导致粉丝过于软烂失去口感。
21、火候的掌握：炒制过程中要保持大火快炒，以保持包菜的脆嫩口感；加入粉丝后则需适当降低火力，以免粉丝粘锅或断裂。
22、调味的顺序：先加入生抽、老抽、蚝油等液体调料，使其充分渗透到食材中；最后再根据个人口味添加盐和鸡精/味精进行微调。
23、按照以上步骤和注意事项，您就可以做出一道美味可口的包菜炒粉丝了。这道菜口感丰富、营养均衡，非常适合作为家常便饭中的一道佳肴。
三、包菜炒粉丝的做法
1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。
2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。
3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。
5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。
6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可 *** 完成。
四、包菜粉丝的正宗做法
1、准备新鲜食材，包括圆白菜、葱、干红辣椒和粉丝。将圆白菜洗净后切成细丝，葱也切成细丝，干红辣椒则切成小段备用。粉丝用温水泡发至软，随后切成段。
2、将锅置于火上，倒入适量的油并加热。待油温升高后，放入切好的葱丝和干红辣椒段，用中小火煸炒出香味。此时可以加入一勺耗油，为菜肴增添鲜美的风味。随后，将切好的圆白菜丝放入锅中，大火快速翻炒至八成熟。
3、在圆白菜即将炒熟之际，将泡软并切好的粉丝加入锅中。此时，根据个人口味加入适量的盐和鸡粉进行调味。最后，淋入少许香油，迅速翻炒均匀，使每一根粉丝和圆白菜都裹上香油的香气。这样一道简单美味的家常菜便完成了。
五、包菜炒粉丝的家常做法
1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。
2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。
3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。
5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。
6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可 *** 完成。
六、粉丝炒包菜家常做法
粉丝炒包菜是一道家常菜，口感清脆爽口，营养丰富，非常受欢迎。下面是一种粉丝炒包菜的家常做法，简单易学，味道鲜美。
1.准备工作：将包菜洗净切成块状，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成片状，红椒切成丝状。将粉丝用温水泡软备用。
2.热锅凉油：锅中加入适量的食用油，将锅加热至中火，待油热后，将葱花、姜末和蒜片放入锅中炒香。
3.加入包菜：将切好的包菜块放入锅中，快速翻炒均匀，让包菜受热均匀。
4.调味：在翻炒过程中，加入适量的料酒提味，然后加入盐、白胡椒粉和鸡精，调入适量的酱油和生抽，继续翻炒均匀。
5.加水焖煮：在翻炒过程中，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮片刻，让包菜变得更加软烂。
6.加入粉丝和红椒：将泡好的粉丝放入锅中翻炒均匀，让所有材料充分融合，同时加入切好的红椒丝翻炒均匀。
7.完成：炒制至粉丝变软糯，包菜熟透后，即可关火，装盘享用。
这道粉丝炒包菜适合大部分人群食用，尤其适合那些喜欢清淡口味的人。粉丝可以增加菜品的口感，包菜则保持了原有的营养价值，同时搭配蔬菜增添了菜肴的色彩。 *** 过程简单，食材易找，非常适合在家中做为一道素菜享用。
好了，关于包菜粉丝的家常做法和包菜炒粉丝的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
