老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于冬瓜排骨怎么做好吃又简单的做法和冬瓜炖排骨怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享冬瓜排骨怎么做好吃又简单的做法以及冬瓜炖排骨怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、排骨冬瓜的做法 健康美味,简单易学
1、准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。
3、冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。
4、把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。
5、虾米清洗干净，放盘子里待用。
6、锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。
7、然后把排骨清洗干净，放进锅里焯水，约煮半分钟。
8、把焯好水的排骨捞起沥干水份。然后放一边待用。
9、锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时放入姜丝和蒜，爆炒一下。
17、接着淋入适量水（排骨和水的比例约为1:2）。
18、煮开后盖上盖子，慢火煮上5分钟左右，然后打开盖子，把排骨翻过另一边，再盖上盖子，再煮5分钟。
19、打开盖子，炒至排骨把水吸收完。
21、炒均匀后加入清水（水没过冬瓜或多一点点就可以）。
22、搅拌均匀后盖上盖子，慢火煮上5分钟。
23、打开盖子，把食材翻过另一边。
24、再盖上盖子，再煮上5分钟左右。
25、打开盖子，把所有食材炒至没有汤汁即可。
26、把做好的食材装到盘子里，撒上葱珠。排骨冬瓜做好了。
二、排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单
1、以下是一份简单又好吃的排骨冬瓜汤做法：
2、排骨500克：更好选择新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，口感好。
3、冬瓜500克：冬瓜肉质洁白，味道清淡，与排骨搭配相得益彰。
4、姜1块（约10克）：用于去腥散寒，提升汤的风味。
5、料酒1汤匙（约15毫升）：去腥解腻。
6、胡椒粉适量：用于提味，可增加汤的鲜味和暖身效果。
7、枸杞10- 15颗（可选）：增添汤的营养和色泽。
8、食用油1汤匙（约10毫升）：用于煎排骨，使汤更加浓郁。
9、将排骨洗净，切成小段，每段长度约为3- 4厘米。切好的排骨放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2- 3次，泡出排骨中的血水，这样可以减少腥味。
10、浸泡后捞出排骨，沥干水分备用。
11、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块，大小约为2- 3厘米见方。
12、姜去皮洗净，切成薄片。大葱洗净，切成葱段，葱白和葱绿分开。
13、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以看到油微微冒烟）时，放入沥干水分的排骨。
14、小火慢煎，不时翻动排骨，让每一面都煎至金黄。煎排骨的过程大约需要5- 7分钟，这样可以锁住排骨的汁水，使汤更加浓郁。
15、排骨煎好后，加入姜片、葱白段和料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。
16、加入适量的清水，清水要没过排骨，并且要多一些，因为煲汤时间较长，中途更好不要再加水。大火烧开后，转小火炖煮30- 40分钟，直到排骨熟透。可以用筷子轻松插入排骨来判断是否熟透。
17、排骨熟透后，放入切好的冬瓜块，继续炖煮20- 25分钟。冬瓜比较容易煮熟，所以要后放，否则会煮得太烂失去口感。
18、根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢枸杞的，可以在出锅前5- 10分钟放入枸杞。
19、撒上葱绿段作为点缀，美味的排骨冬瓜汤就可以出锅享用啦。
20、煎排骨是关键：煎排骨可以使排骨的表面形成一层焦香的物质，不仅增加口感，还能让汤更加浓郁。煎的时候要注意火候，避免煎糊。
21、加水要适量：一开始加的水要足够，因为煲汤的时间较长，如果中途加水，会冲淡汤的味道。而且更好加热水，这样不会因为水温骤降而使排骨的蛋白质快速凝固，影响口感。
22、挑选冬瓜有讲究：冬瓜应该选择表皮光滑、没有斑点、形状均匀的。这样的冬瓜通常比较新鲜，口感也更好。
23、枸杞的作用：枸杞不仅可以增添汤的色泽，还有一定的滋补作用。但枸杞不宜长时间炖煮，否则会破坏其中的营养成分，所以一般在出锅前加入即可。
三、怎么冬瓜炖排骨好吃又简单
冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，冬瓜富含蛋白质、维生素C和维生素B，能够提高人体免疫力，有助于消除疲劳。排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于促进骨骼发育和增强体力。这道菜还有利尿、清热解毒的功效，适用于夏季食用。
1.将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2.冬瓜去皮、去籽，切成适量大小的块状备用。
3.热锅中加入适量的油，放入姜片炒香。
4.将焯水后的排骨放入锅中，煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。
5.加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。
6.汤煮开后，撇去浮沫，加入冬瓜块，继续小火慢炖。
7.待冬瓜煮熟后，调入适量的生抽和盐，再炖煮片刻即可。
8.将菜肴倒入汤碗中，撒上适量的葱花即可食用。
1.炖排骨时，更好选择猪骨/肋骨等带点肉的部位，口感更好。
2.在焯水排骨的时候，可以加入一些料酒和姜片，可以去腥增香。
3.炖煮时间不宜过长，否则冬瓜容易煮烂，影响口感。
4.菜肴可根据个人口味适量调整盐和生抽的使用量。
通过以上的步骤，你就能简单又轻松地做出美味的冬瓜炖排骨。这道菜不仅好吃，而且还具有营养丰富的功效，是一道适宜夏季食用的佳肴。快来试试吧！
四、冬瓜烧排骨怎么做好吃,冬瓜烧排骨的家常做法
1.排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。
2.把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。
3.将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。
4.煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。
1我比较喜欢喝汤，所以加了腿骨，不喜欢的可以只用排骨。
2,锅中水要一次加水，中途不要在添水，实在需要添水，可加热水。
3,冬瓜和排骨比例1：2～3最合适，冬瓜太多就没肉味了。
五、冬瓜排骨汤的做法家常简单
冬瓜排骨汤简单的家常做法如下：
工具/材料：排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片和葱，开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐、鸡精，喜欢的还可以加点葱花即可出锅，汤清宜人，口味清淡好喝。
六、冬瓜炖排骨怎么做好吃***简单做法窍门
1、冬瓜炖排骨，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻
2、冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。
3、原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
4、第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。
5、第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
6、第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
7、第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
8、第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
9、第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。
10、第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！ *** *** 是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。
11、根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜，如果排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，这样的排骨都是上好的
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