各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享冬菇蒸鸡怎么做又嫩又好吃，以及冬菇蒸鸡怎么做好看又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、冬菇蒸鸡想要做好吃的关键是什么
1、冬菇蒸鸡是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要做好这道菜，关键在于选材、处理、调味和蒸制的技巧。以下是一些详细的步骤和要点，帮助你做出美味的冬菇蒸鸡。
2、选材：鸡肉的选择至关重要。更好选用肉质鲜嫩、皮薄肉厚的鸡腿或鸡胸肉。冬菇则应选择新鲜、香味浓郁的香菇，它们的口感和香气能极大地提升菜肴的整体风味。
3、处理鸡肉：鸡肉需要先清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。然后，将鸡肉切成适口的块状，这样不仅便于食用，也有助于肉质的均匀受热。切好的鸡肉可以用冷水浸泡一段时间，以去除血水，这样做出的鸡肉更加清爽。
4、处理冬菇：冬菇需要提前用温水泡发，泡发后的冬菇要挤去多余的水分，并去掉根部的硬蒂。泡发的水不要丢弃，因为它富含冬菇的香味，可以用来炖汤或做菜。
5、调味：将处理好的鸡肉和冬菇放入碗中，加入适量的生抽、老抽（用于上色）、料酒、姜片、葱段、盐和糖进行腌制。腌制的时间一般为15-30分钟，让肉质充分吸收调味料的味道。
6、蒸制：将腌好的鸡肉和冬菇放入蒸盘中，鸡肉可以铺在底部，冬菇放在上面，这样可以让冬菇的汁液滴落到鸡肉上，增加风味。蒸锅水开后，将蒸盘放入锅中，用大火蒸制约10-15分钟，具体时间根据鸡肉的大小和厚度调整。
7、出锅：蒸好的冬菇蒸鸡撒上葱花和香菜点缀，可以根据个人口味加入一些胡椒粉或香油提香。
8、注意事项：蒸制时，水的量要适中，不要让水汽进入蒸盘，以免影响菜肴的味道。此外，蒸制的时间不宜过长，否则鸡肉会变得过于干硬。
9、总之，做好冬菇蒸鸡的关键在于选材的新鲜度、鸡肉的处理、调味的均衡以及蒸制的火候掌握。通过以上步骤，你可以在家尝试 *** 这道美味的冬菇蒸鸡。
二、冬菇蒸鸡怎么做好看又好吃
1、冬菇蒸鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和营养价值受到许多人的喜爱。要做出既好看又好吃的冬菇蒸鸡，不仅需要精心选择食材，还要注意烹饪的每一个细节。以下是一份详细的冬菇蒸鸡 *** 指南：
2、鸡肉：选择新鲜的整鸡或者鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
3、冬菇：选择干冬菇提前用温水泡发，泡发后的冬菇味道更浓郁。
4、姜片：适量的姜片可以去腥增香。
5、调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
6、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。如果是整鸡，可以将鸡切成块状，便于入味和蒸煮。
7、腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
8、冬菇处理：将泡发好的冬菇去蒂，切成适当大小的片状，保留泡发冬菇的水备用。
9、铺底材料：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样可以在蒸制过程中避免鸡肉粘盘，同时增加香气。
10、摆放鸡肉和冬菇：将腌制好的鸡肉均匀地摆放在蒸盘上，然后将冬菇片铺在鸡肉上面，可以适当浇一些泡发冬菇的水，以增加菜肴的香味。
11、蒸制：将准备好的蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约30分钟，具体时间根据鸡肉的大小和厚度调整。
12、出锅前的调味：蒸制接近完成时，可以打开锅盖检查一下鸡肉的熟度，此时可以根据个人口味添加少许盐或酱油调整味道。
13、出锅装盘：待鸡肉完全熟透后，关火，取出蒸盘，撒上葱花和几瓣蒜末提香，一道美味的冬菇蒸鸡就完成了。
14、选择新鲜的冬菇和鸡肉，新鲜食材是美味的基础。
15、腌制鸡肉时，可以根据个人口味适量增减调味料。
16、蒸制时保持大火，确保蒸汽充足，这样鸡肉蒸出来才会更加鲜嫩。
17、蒸制过程中注意水量，避免水干锅烧。
18、出锅前检查鸡肉的熟度，确保鸡肉完全熟透。
19、总之，按照以上步骤，你可以做出一道既好看又好吃的冬菇蒸鸡，不仅能够满足味蕾，还能为家人带来一顿营养丰富的美食享受。
三、冬菇蒸鸡怎么做好吃不腻
1、冬菇蒸鸡是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要做出一道好吃不腻的冬菇蒸鸡，需要注意选材、调味和烹饪技巧。以下是一份详细的 *** 指南：
2、鸡肉：选择新鲜的整鸡或者鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。如果是整鸡，建议选用三黄鸡或者土鸡，肉质更加紧实有弹性。
3、冬菇：选择干冬菇为佳，需要提前用温水泡发，泡发后的冬菇味道更浓郁。选择时应注意冬菇的大小和品质，以肉质厚实、香气浓郁的为佳。
4、姜葱：用于去腥增香，姜切片，葱切段。
5、调味料：生抽、老抽（可选，增加颜色）、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精或鸡粉（可选）。
6、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和皮，可以适量切几刀，以便更好地入味。用料酒、姜片和葱段腌制鸡肉约15-30分钟，去除腥味。
7、冬菇处理：将泡发好的冬菇去蒂，切成适当大小。泡发的水不要倒掉，可以留作烹饪时使用。
8、调味：将腌好的鸡肉取出，加入生抽、老抽（可选）、盐、糖、胡椒粉和鸡精或鸡粉（可选）拌匀，让鸡肉均匀裹上调味料。
9、铺底：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，然后将鸡肉放在上面，再将冬菇均匀地铺在鸡肉上。如果喜欢，可以在鸡肉上撒一些切碎的葱花或者香菜增加香气。
10、蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，具体时间根据鸡肉的大小和厚度调整。蒸的过程中，可以适当打开锅盖排放一下蒸汽，避免水汽过多影响口感。
11、出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。
12、蒸制时，可以在蒸盘上覆盖一层保鲜膜或者盖上蒸盘盖，防止水汽滴入影响口感。
13、为了让鸡肉更加入味，可以在蒸制前将鸡肉和冬菇一起腌制一段时间。
14、如果担心鸡肉腻，可以在蒸制过程中适当减少油脂的使用，或者在食用时搭配一些清淡的蔬菜。
15、冬菇的选择很重要，好的冬菇能够为这道菜增添不少风味。
16、总之，冬菇蒸鸡的关键在于鸡肉的新鲜和冬菇的香气，以及恰到好处的调味。只要掌握了这些要点，你就能做出一道美味又不腻的冬菇蒸鸡了。
四、冬菇蒸鸡怎么做好吃
主料鸡翅中9个干香菇16朵干大红枣4颗辅料盐适量料酒适量生抽适量淀粉适量姜丝适量
1.鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。
2.将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。
7.加入生抽。（我加了三大匙），充分抓匀然后再摆好。
8.蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸五至十分钟，然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。
9.看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。
五、冬菇蒸鸡的做法步骤图,冬菇蒸鸡怎么做好吃
提前一小时将香菇泡发，去根切条备用；将三黄鸡砍成小块冬菇蒸鸡的做法步骤1
用勺子或小刀将家乐浓汤宝老母鸡口味弄成小颗粒，均匀地拌入鸡块中，再放入糖、料酒、生抽、油、生粉和水，拌匀后腌制10分钟冬菇蒸鸡的做法步骤2
在腌制好的鸡肉中放入香菇，搅拌均匀；把鸡肉、香菇和姜片盛入盘中，蒸锅水沸腾后，隔水大火蒸10分钟左右。冬菇蒸鸡的做法步骤3
浓汤宝溶化成浓醇高汤，渗入鸡块和香菇，鸡肉滑嫩多汁，香菇口感丰富。最后撒上葱花点缀即可。冬菇蒸鸡的做法步骤4
1.将香菇提前泡发，才可以充分激发香菇的口感和香味。
2.可将家乐浓汤宝置于碗中，微波炉中火加热或用刀切成小块，更易均匀拌入。拌入越均匀，越入味！
3.家乐浓汤宝含有一定盐分，调味请酌情控制其他调料的用量。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
