很多朋友对于拌海带丝怎么拌不腥和海带丝怎么拌不腥还软和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、凉拌海带丝不能直接拌那怎么拌才没有腥味
1、凉拌海带，怎么去除腥味：浸泡海带的时候，加上多一点醋，通过醋味来浸泡海带，可以很好的去除掉海带中的海腥味，然后再进一步焯水，焯水时加少许香料一起煮，这样一来海带就完全不腥了，还带有香气，更加好吃。
2、取适量干海带，放在盆中加少许醋，再加入足量清水，混合均匀后，把干海带充分泡软，浸泡时间有些长，有耐心一些，至少两个小时。
3、泡软之后，把海带两面都清洗干净，再多次换水清洗，避免海带中藏有沙子和脏东西。
4、然后把海带切短一点，再把海带卷起来，用刀把海带切成细细的海带丝，丝越细越好，能更好的入味，口感也好。
5、锅中加水，再加入食盐、八角、桂皮、香叶、白芷，少加一点点就好，小火慢慢煮开，把味道煮出来。
6、接着把海带丝倒进锅里，煮一分钟就可以了，捞出控水放凉，不建议过凉，不然海带丝会变硬。
7、最后把海带丝倒进碗中，在表面放上蒜末、小米椒圈、干辣椒面、花椒粉。
8、烧上热油，把热油倒在上面，激发出香味，再加入少许香醋、白糖、盐，用筷子搅拌均匀装盘，这样凉拌海带丝就做好了。
9、凉拌海带，怎么去除腥味，教您一招，这一招就是：浸泡海带的时候，加上多一点醋，通过醋味来浸泡海带，可以很好的去除掉海带中的海腥味，然后再进一步焯水，焯水时加少许香料一起煮，这样一来海带就完全不腥了，还带有香气，更加好吃。
10、海带在凉拌前，一定要经过泡发和焯水，如果泡发不够或者不焯水，海带的口感很差，而且熟海带才能吃。
11、海带直接撒盐凉拌入味很难，所以焯水时记得加一些食盐，通过水煮，海带会带有咸味，这样入味的海带凉拌出来更好吃。
12、海带在焯水的时候，不能煮太久，一分钟就差不多了，否则海带会失去脆感。海带焯水后不建议过凉水，如果过凉了，海带会变硬不好吃，焯水后自然放凉，海带是脆的。
13、蒜末和海带很搭，凉拌的时候，要用油把蒜的香味激发出来，这样调出的海带吃着更香。
二、凉拌海带丝,直接凉拌是错的,记住2个窍门,脆爽好吃还不腥
夏天的饮食，大家喜欢什么样的？对我而言，更喜欢吃一些凉菜、爽口的开胃菜，大鱼大肉尽量能少吃就少吃。因此我们家的餐桌上，几乎每天都得有一道凉拌菜，清新爽口不油腻，让人爱不释手。
海带丝，菜市场上常见的一种食材，一般卖蛤蜊的地方都有它。口感爽脆，香味十足，受到了我们全家人的欢迎，凉拌一下端上餐桌，一口接着一口，根本停不下来。凉拌海带丝这种爽口的凉拌菜，可真的太适合夏天了，大家喜欢吗？
不过做这道凉拌菜，很多人都搞错 *** 了，切完之后直接凉拌，这样的 *** 大错特错。难怪不少人做出来，都在吐槽有腥味！其实只要记住2个小窍门，就会做得很好吃，脆爽还不腥，下面就将 *** 分享给大家。
准备材料：干海带、小米辣、葱蒜、盐、生抽、香醋、白醋、油泼辣子
1、海带大家根据个人喜好来买，不想麻烦的话就直接买新鲜的，我这里买的干海带，所以还需要将其放入水中，浸泡一会儿。
2、浸泡好之后，再将其反复揉搓一段时间，直至把表面的泥沙等脏东西，给清洗下来。接着重新准备一盆干净的水，往里面加上适量的白醋，然后把海带丝放到里面，浸泡一段时间去腥。
3、大概浸泡15分钟，就可以了，下面我们来焯水。准备一锅清水，再加上少许白醋，把海带丝放进去煮。煮5分钟之后即可关火，然后让其自然放凉，不要过凉水，我个人觉得过完凉水之后，口感就会变得很硬。
4、下面把葱蒜都切碎，小米辣切圈，放到一个碗里。下面往里面加上一定量的盐、生抽、香醋、油泼辣子，搅拌均匀。
5、等海带丝放凉之后，我们沥干水分捞出来，放到盘子里。最后淋上上面的料汁，将其拌匀后即可开吃。
海带丝这样凉拌，味道太香了，放了一点油泼辣子特别提味，简直让我爱不释手。夏天的中午没有胃口，那就来试试做这道菜，好吃入味，爽脆还不腥。
凉拌海带丝，需要掌握2个技巧，之一个技巧是需要放入白醋水中浸泡，从而可以起到去腥效果。第二个技巧，是应该将海带丝焯一下水，焯水时也要记得放点白醋。
三、怎么拌海带丝
凉拌海带丝是我们餐桌上特别常见的一道菜，凉拌海带丝不但爽口，而且海带的营养非常丰富，是大家都喜欢吃的一种凉菜。但是海菜属于水产品，如果处理不好的话，做出的菜会有一种鱼腥味。那么海带丝怎么拌着好吃又不腥呢?今天小编就给大家介绍一下如何给海带去除腥味的小技巧吧。
凉拌海带怎么做不腥气，海带怎么处理没有腥味
要做出脆嫩爽口而且没有腥味的凉拌海带，关键就是学会如何处理海带，接下来先说说海带的处理 *** 及去腥妙招。
海带上面的脏东西是非常多的，食用之前必须仔细的刷洗干净。先把比较硬的干海带泡在清水里，稍微泡一段时间海带就变软了，然后就可以用手搓洗海带，或者用干净的毛刷洗海带，直到洗下来的水变成清水为止。
洗净的海带再泡入淘米水中，让海带充分的涨发起来，这样可以减少后面蒸煮海带的时间。之所以让大家用淘米水泡发海带，是因为淘米水泡发的海带口感更好，泡发速度也快，而且淘米水还可以进一步清理掉海带表面的细小脏东西。
没有淘米水的朋友也可以用清水泡发，或者在泡海带的清水里加一点盐，或者加一点干淀粉，效果都比用清水浸泡好得多。
泡发的步骤其实也是可以省略不用的，但如果没有经过泡发的步骤，后面蒸煮海带的时间就要适当延长啦。
泡发好的海带还要经过蒸或煮的步骤，或蒸或煮任选其中。
1、煮海带：把泡发好的海带冷水入锅，并在锅里加入少许食用碱或小苏打，水烧开后再用大火煮10分钟左右，煮至海带软烂后即可捞出来。
煮海带记得要冷水下锅，这样煮出来的海带腥味较淡。煮海带的时候还要加少许食用碱或小苏打，能把海带很快地煮烂，煮出的海带也更加好吃。
但由于食用碱或小苏打会破坏部分蛋白质，所以推荐大家用少许醋代替食用碱或小苏打，醋也能让海带很快地煮烂，同时让海带的口感更好而且没有腥味。
煮海带的时候加点醋，还能让海带中的营养成分更容易被身体吸收，值得推荐!但切记，少许醋就完全足够了，不要贪多。
有些地方煮海带的时候喜欢放少量黄酒或料酒，也有去除海带腥味的效果，同时还能提升海带的鲜味。
2、蒸海带：把泡发好的海带放入蒸锅里蒸半小时左右，蒸到海带软烂就可以了。如果用高压锅来蒸效果更好，但高压锅蒸海带的时间要缩短一半。
无论蒸熟还是煮熟的海带，出锅之后都要放在清水里浸泡一段时间，泡一夜更好，然后再次把海带清洗干净。经过一夜时间的浸泡，海
四、海带丝怎么拌不腥还软和
浸发海带125克，生姜一块，辣椒面一只，葱白一条，生抽、麻油各一汤匙，醋二汤匙，白糖一茶匙，味精少许。
1、将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切细丝。
2、葱、姜均切丝，把全部丝料置碗内，加调味料拌匀，倾入供用碟中。
（想避免腥味还软的话建议：海带泡好，洗干净后，放在开水中煮煮，煮的过程中点些醋）
五、关于拌海带丝的切法
1、把一大片海带切分成三大段，30厘米左右的长度。取一段海带从一边开始慢慢卷起来，要卷紧不要松开。
2、然后一只手固定住卷好的海带，另一只手开始切海带丝，海带丝的粗丝可以自己掌握。另外的海带也是用同样的 *** 切成丝。
配料：大蒜3瓣、油少许、盐少许、辣椒2个
1.海带先泡30分钟，泡发后，用清水洗净，切成丝
2.烧半锅开水，把海带丝放进去焯5分钟，装起沥干水分
5.关火，放入沥干水的海带丝，拌均匀
六、做凉拌海带丝时怎样做,不会颜色发黑腥味重呢
1、做凉拌海带丝时怎样做，不会颜色发黑腥味重呢？
海带算是一种十分廉价的海产品了，海带的吃法也有很多种，不论是炒着吃煮着吃或是拌凉菜着吃，口味都是非常不错的，在夏天时有大多数人都特别爱吃凉拌海带丝，觉得吃着脆脆的尤其可口，但如果是正在做凉拌海带丝时，没用对调味品得话，很有可能做出来凉拌海带丝味儿就会特别差，并且颜色也并不是特别好看了。
2、海带算是一种十分廉价的海产品了，海带的吃法也有很多种，不论是炒着吃煮着吃或是拌凉菜着吃，口味都是非常不错的，在夏天时有大多数人都特别爱吃凉拌海带丝，觉得吃着脆脆的尤其可口，但如果是正在做凉拌海带丝时，没用对调味品得话，很有可能做出来凉拌海带丝味儿就会特别差，并且颜色也并不是特别好看了。
3、就比如说我们在做凉拌海带丝时，可能往里面随意的添加一些调味品，或者会往里面添加大量调味品来挡住海带的腥味儿，其实这样做是不对的，由于主要有两种料尤其不适宜放到海带丝里，帮我带10本人之中，有8本人都是会弄错这种调味品。
4、造成做出来凉拌海带丝颜色变黑腥味儿重。若想做出来的美味可口的凉拌海带丝，不妨试试这个做法。口感和长相肯定不会让你输！
5、首先是把海带放到水中浸泡一下，谨记在泡浸海带的时候一定要用凉水，把海带泡软了之后，把它们放到石板上切成丝，之后在锅里面添加适量冷水，用猛火烧开了之后，把切好的海带丝装进去绰水，同时还要往里面添加一点服用盐和醋，这可以确保海带丝的颜色翠绿色不变黑！
6、绰水的时间也无需很久，三分钟上下就行了，把海带丝捞起来沥干水分以后，把他们放进凉菜盆里边，在锅里面添加少量植物油，在这个时候就要划重点了，切记不能放这几种料，第1种便是八角，第2种便是麻椒，由于这几种料的香气过度重，若是放在凉拌海带丝里边得话，危害腥味儿的释放，还会继续挡住海带原来独特的香气，因此切记不能放这几种料。
7、等油烧了之后，往里面添加适量食盐，生抽酱油十三香和味精，拌匀以后倒进海带丝里边，随后在上面上洒一些蒜末，拿筷子拌匀以后，美味的凉拌海带丝就做好，用这样的 *** 做出来凉拌海带丝，美味可口，用它来招待朋友也是没有一点问题的。
关于本次拌海带丝怎么拌不腥和海带丝怎么拌不腥还软和的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
