大家好，如果您还对丁丁炒面的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享丁丁炒面的做法的知识，包括丁丁炒面的做法有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、丁丁炒面的做法有哪些
1、调和油适量、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、柿子椒适量、洋葱适量
2、面粉，盐西红柿，羊肉，皮牙子，青椒、蒜薹，胡椒粉，鸡精西红柿酱
3、把西红柿洗净切成丁，皮牙子洗净切成丁，青椒洗净切成丁，蒜苗洗净切成丁，羊肉切成丁，姜切成末
4、用温盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中，和新疆拌面的和面方式一样
5、盖上保鲜膜醒面半个小时，将放置面团盆子放在阴凉处
6、面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒些面粉防止面条粘连，面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚
7、锅中入水，水开下面丁，煮至八成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干，到少许油拌匀，防止粘连
8、锅里入油,，把羊肉丁，在油锅里过一下，段生
9、炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒
10、然后就是加入西红柿酱炒匀，最后下丁丁面和肉丁
11、以及少许盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀
二、炮仗面和丁丁炒面区别
1、炮仗面和丁丁炒面有些类似，都类似于短一点的拉条，但它们在做法和口感上存在明显的差别。
2、炮仗面是一种将面条揪成短条状，类似炮仗的形状，煮熟后加入调料的一种面食。它的口感比较劲道，有嚼劲，吃起来会有一种独特的面香。
3、丁丁炒面则是一种将面条切成小丁后再进行炒制的面食，它的口感比较软糯，容易入味。配菜通常包括番茄、洋葱、青椒等，味道酸甜可口。
4、总的来说，炮仗面注重面条的口感和嚼劲，而丁丁炒面则更注重配菜的搭配和炒面的入味程度。两者各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。
三、新疆丁丁炒面的做法
面粉 300克（更好用小麦面粉）、牛里脊或者羊里脊肉150克、西红柿1个、洋葱半个、青椒50克、蒜苗50克。
葱花、姜末、盐、胡椒粉、番茄酱30克。
1、用温水和面，和到面不软不硬即可，和面的时候可以加些盐，这样面更筋道，和好面醒2个小时左右。
2、将醒好的面，揉成直径3-4毫米左右的细条下锅煮，煮到八成熟捞出并过凉水，使面更有嚼劲。
3、将煮好的面条沥干，切成小段儿待用，这时里面可以放少量食用油拌均，防止其粘连。
4、把里脊肉切成肉丁状，在油锅里过一下，段生；把西红柿、青椒、洋葱、蒜苗分别切丁。
5、炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜苗丁倒入锅中翻炒，然后就是加入番茄酱炒匀，最后下面条段和肉丁以及少许盐和胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了。
四、丁丁炒面是用什么炒的
1、温盐水和面，揉成传说中的“三光”。
3、中间的时候拿出面团揉一下，这样更加筋道。
4、面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒面粉滚一滚。
5、面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚。
6、锅中入水，加小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟。
7、面丁捞起来沥干，到少许油拌匀，防止粘连。
8、锅例入油，热了以后撒花椒粉，炒香后倒葱姜蒜和干辣椒炒香。
9、倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。太干的话可以加一点点水。
五、丁丁炒面用不用土豆
1、丁丁炒面用不用土豆。丁丁炒面里的丁丁们，各有各的滋味，除了化成酸酸的汁的西红柿，土豆丁的绵，芹菜丁的脆，皮亚子丁的香，羊肉丁的嚼劲，面丁的弹牙。
2、新疆的美食很多，烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等，很多、很多，做法独特、麻辣鲜香，丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富，丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的，其它配菜简单的很，和普通炒面大致相同，只是在这道面里全要切成丁同炒。
3、准备好菜和面，洋葱，辣皮子，蒜苔，西红柿切成丁，青椒大蒜切片备用，然后先把面拉开然后绕在手上撑开，放在台面上，切成小丁，之前涂了油，锅里烧开水，下面，迅速搅拌，熟了捞出过凉水，锅中放油，油热了放肉洋葱，辣皮子，番茄酱。
4、炒香了放蒜苔，然后放放入西红柿末，均匀翻炒，加入2勺盐，一勺酱油，放入青椒翻炒后加入几滴醋就可以出锅了。
六、丁丁炒面怎么做
手擀面，猪肉，白菜，洋葱，番茄，大葱，番茄沙司，生粉，生抽
1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用
2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用
3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块
4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁
5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）
6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可
面粉，牛肉，生姜末，少许油，洋葱，酱油，西红柿，芹菜，盐，醋，蒜泥
1、盐水（小半勺）活面（我活面时放了点荞麦粉，与普通面粉比例约1：5），醒半个小时后推开，成条，微微抻一下。面条切丁，撒上干面粉，免得粘连起来。
2、水烧开，面丁煮好，过凉水，沥干。因为掺了杂粮的缘故，所以面会比较黑。
4、锅里放油，入牛肉、生姜末焙至变色，捞出；锅底剩少许油，剩下的按顺序依次放入洋葱、酱油、西红柿、芹菜、略放盐、放肉片、略旋一点点水。
5、菜断生时放面丁翻炒，出锅前略淋一点醋，放一点点蒜泥~~
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
七、新疆丁丁炒面的做法,新疆丁丁炒面怎么做好吃
辅料：菜籽油、盐、西红柿、番茄酱、洋葱、辣皮子、花椒粉、生抽、大蒜、和面水140克，和面的盐3克、香醋
2.把面粉加盐、加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上
3.把洋葱、西红柿洗净切丁，蒜薹洗净切丁，羊肉切丁，大蒜切末，辣皮子泡泡洗洗切末
4.再次多再把醒好的面团再多揉揉，把面团揉的稍微变硬即可，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，用刀切成每条宽2cm左右的长条，用手搓成圆形的条（无名指差不多粗细），手上沾点植物油，在把长条在手上搓一遍，这样每个长条都沾上植物油，大盘子刷上植物油，把长条都盘在大盘子里，盖上保鲜膜继续醒30分钟以上（至少30分钟）。
5.把醒好的面条，一手捏一头，往两边拉，拉好的放在面板上，8-10根一堆，右手一次抓住五根左右拉条子头，左手开始把面缠到手上，两手之间距离不要太远，双手一收一缩并甩打再面板上进行拉面，拉好以后
6.切成丁，要是沾连可以加干淀粉，（因为吃炒丁丁面可以拉的稍微粗一些），或者直接煮拉条子后再切丁丁
7.汤锅加水，大火烧开，下丁丁面，煮到6成熟
8.捞起，过凉水，捞起沥干水分，加少许的熟植物油拌均匀
9.油热8成加羊肉丝翻炒出水分，加花椒粉翻炒均匀，辣皮子翻炒出辣味香味
文章到此结束，如果本次分享的丁丁炒面的做法和丁丁炒面的做法有哪些的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
