今天给各位分享脆瓜吃法的知识，其中也会对高石脆瓜吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、脆瓜的营养价值 脆瓜籽的功效与作用
脆瓜是一种夏季成熟的瓜果，夏季食用，清脆爽口，可以直接食用，而且维生素含量十分丰富。那么，脆瓜有什么营养价值？吃脆瓜有什么好处？
营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
脆瓜属凉性并有生津止渴的特点，炎炎夏日之时可以用它来煮汤，已达到清除体内热火的功效。
利湿消肿饮食，是以健脾利尿，利水消肿的中药和食物为主组成。而菜瓜具有补脾渗湿，利尿消肿的功能。所以有这反面问题的朋友亦可以尝试。
夏日炎炎之际，下班回家，煮上一桌小菜，别忘了加上菜瓜这一神器，它能让你安神除烦，并且对于肠胃不好的朋友也能做到和胃的功效。
脆瓜为葫芦科植物越瓜的果实，果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。不耐运输，易碎。脆瓜常温下不耐储存，一般三五天即出现表皮发软，水分流失较快。
脆瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生脆瓜。
二、高石脆瓜吃法
1、高石脆瓜，产地为陕西省渭南市大荔县高明、两宜、范家等三个镇。“高石”脆瓜得名于大荔县高明镇东高城村（原名高石村），因皮薄、肉厚、汁浓、色鲜、味甜，堪称瓜中极品。大荔县高明镇东高城村的高石脆瓜以其营养丰富、口感香甜，吸引了各地客商前来订购，小小脆瓜让东高城村人尝到了甜头。
2、竹叶青：青皮红籽，口味更佳，果形流线型。
3、十道线：白皮白籽，外皮线条清晰，果形流线型。
4、歪把：白皮白籽，成熟早，口感好，一头弯曲，不耐存放。
5、两头齐：也叫四齐瓜，白皮白籽，产量高，肉质厚，瓜两头齐，耐存放。以十道线栽培为主要品种。
6、特点：高石脆瓜薄皮甜瓜，带皮食用，以“香、甜、酥、脆”驰名远扬，高石脆瓜有“咬一口、流一手”之说。誉享三秦，畅销各地。是走亲访友、洽谈商务馈赠的高档产品。
7、营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬果。它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适合食用。
8、高城脆瓜是因地理环境特殊打造出来的绿色水果，在农业专家指导下，操作以生物灭菌杀虫的深层次管理，品尝后消除肠胃炎症，治口干舌燥，专治血败酸症的更佳水果。[1]
三、羊角脆瓜怎么吃
1、羊角脆吃法有:直接吃，用清水洗干净可以直接吃。榨果汁，洗干净挖掉中间的瓜瓤，果肉切成块状，放在果汁机中，加少量纯净水，榨成果汁喝。做沙拉，洗干净挖掉瓜瓤，加入适量沙拉酱等，搅拌均匀就可以吃了。炒菜，羊角脆出锅快。
2、羊角脆为河北省青县本地的土特品种，地处华北平原东部，光照充足，土层深厚，以潮土层为主，略有盐渍化，这种独特的土质，决定了青县羊角脆的独特品质。
3、羊角脆成熟后有浓烈的香气，鼻子细闻就可闻到，羊角脆成熟后一般在瓜体顶部可看到黄色的区域或线条，这是羊角脆成熟后的特征，成熟后瓜体较有弹性。
四、酥瓜怎么吃
香脆瓜沙拉是最常见的吃法。 *** 的时候需要准备一个苹果，两根香蕉，适量的圣女果和猕猴桃。取出所有准备好的水果，把里面的皮和籽切成块。脆瓜洗净后，从中间切籽，切成块状。全部放入干净的沙拉碗中，淋上适量的沙拉酱，加入适量的橄榄油，搅拌均匀后食用。
香脆瓜也可以和白米饭一起炒。做菜的时候需要准备十几只虾和一根胡萝卜。胡萝卜洗净，切成胡萝卜丁。香瓜洗净后，切成丁。炒锅放食用油，烧热放葱花。快速翻炒胡萝卜和虾。胡萝卜煮熟后，将准备好的白米饭放入锅中翻炒，然后将脆瓜一起放入锅中翻炒。炒好后放食用盐调味，调好。
五、肴肉的吃法,肴肉可以炒菜吗
更好随吃随切味道不会跑。不必再煮再等，超方便。餐厅大多用於冷盘拼盘，或搭菜蒸煮方式健康没负担随切随吃，香油可多放一些，切些葱花、或蒜苗，香菜更美味。沾酱、醋，辣酱更可聪明任意配！（小秘密：行家说：肴肉更好吃的部分是肥肉喔，惜不易找到肥的。撒上葱花后则需当餐吃完勿放至隔餐。）平时可当培根，腊肉或火腿用。
ps:购买回去开封冰过后再吃时若发现肴肉边缘有一点黑黑的外圈那是药材的啦不用担心，有的人不知还以为坏了闹了笑话，肴肉只要密封冰著三天内是不容易坏的
如冷盘，配饭（稀饭）带便当，切片夹土司、馒头，汉堡、或当下酒配菜、煮面、切丁炒饭、炒蒜苗，炒高丽菜，炒青辣椒，切细做沙拉，炒苦瓜蛋，做年菜，包饭团、做寿司…等用途多多。
更是野餐、郊游、登山旅行、喜庆宴客、配酒佳肴、拜牲礼或年节送礼的好选择！尤其『送礼』是最赞的选择，『肴肉』品像称头，吉利，实在，有特色，稀有又好吃！珍贵的名产让你超级有面子。
肴肉需冷藏。自冰箱拿出肴肉蹄膀退一下冰，切片即可食用，无须加热。如要热食（为口感，不建议），例长辈要吃，可加热五分钟，不用太久皮就会软。或退冰久一点也可达同样效果
整只时先分成三段冷冻，放进保鲜夹链袋。食用时一次拿一段退冰即可，不需整只退冰开封或切盘后请冷藏，三日内用完。若放久请冷冻保存，期限约一个月。未开封放冷冻库可放三个月。
新鲜上等温体猪蹄膀（脚库）。参猪只检验证明（非冷冻）多种中药，花椒、盐、酒…及家传高贵中药材。
家庭式工作室，品管，卫生要求都能看的见。尤其是我们所使用的真空袋经美国FDA认证,可以微波和隔水加热,用7种特殊材质作成。虽然非常昂贵，却能保护您在加热时的安全。
卖多少钱：一支肴肉提膀约18两～20两。
其实肴肉可以吃的很划算的喔，因为它：
一可吃的久。份量足，没吃完放冰箱。
二可存放。冷藏三天，冷冻可更久。更可做为台风季节，或当雨季的存粮。
三很够味。所以只要少量就很够配饭了。
四好搭配，可随兴料理各种食材。
五调理简单速度快。起锅前直接加入就好啦
六采蒸煮 *** ，料真实在。好吃营养无负担。
七整只去骨方便又好切。切厚切薄各有风味。
八免去蒸煮麻烦，直接吃，超快又方便。
几片肴肉就可配一碗饭了，或切一点炒饭真超划算的。而且您以平价就能享以世代传承与高档餐厅同级的美味佳肴喔。
【特点】水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，若用其佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”(肉质鲜红，皮白光洁晶莹，卤冻透明，质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香
猪蹄，粗盐，葱结，姜片，绍酒。
1猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开�不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上，分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水，再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒�香料均拍碎 10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进一缸内腌渍约3天。
2将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡约10小时，然后捞出，刮去肉皮上的污物，再用温水漂洗干净；八角20克、桂皮25克、花椒15克装入一纱布袋内，姜片、葱白段装入另一纱布袋中，分别把袋口扎紧。
3取一大铁锅上火，掺入清水�约占铁锅容积的60％，加入适量粗盐、明矾，用旺火烧沸，撇去浮沫，然后在锅底放一只竹垫，再将蹄膀皮朝上逐层叠放，最上面一层皮朝下，放好烧沸后再撇去浮沫，放入香料袋和葱姜袋，倒入绍酒，盖上锅盖，改小火煮约2小时�保持汤水微沸，将蹄膀上下翻转，使蹄膀皮全部朝上，再煮约2个半小时至蹄膀九成酥烂时捞出，将蹄膀皮朝下放入长40厘米、宽30厘米、高 4厘米的平盒内，上面再压一只空盒，30分钟后拿下空盒，舀入卤煮蹄膀的原汤，把盒内油卤冲入原锅中
主料：蹄膀(1只，4000克)、硝(6.5克)、粗盐(65克)
一、把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。
二、用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加，硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过后，再把肉放放冷水内泡两小时，取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净，至皮肉呈现白色停止。
三、刮净后，将肉放入锅内，倒上做肴肉老卤(注)起火煮，煮前须用木板加石块将肉压紧，同时把锅盖扣紧，使肉煮成后不发松，煮的时间须根
据肉的老嫩决定，一般冬天要煮到九成熟，约需四小时；春秋要煮到八成熟，约需三小时，夏天要煮到七成熟，约需两小时半。
四、煮好后，把肉取出，将沾在肉上的油用卤冲净，称在瓷盆内放好，再把锅内的卤撇清，倒在肴肉上，用木板加石块把肉压紧，等到冷透后解片。
绍酒、盐、曲酒、花椒、葱、生姜适量。[
操作:1、将后臀尖肉剖开，将调料曲酒、盐、绍酒反复擦于肉上，放置阴凉避光处2天以上。
2、锅中加水、葱、姜片和腌制过的后臀尖肉，大火烧开后，改中火焖1小时至肉烂，但注意不要将肉皮煮到爆破。
3、拿深盒，将肉放入盒中，肉皮向下，将瘦肉放置肉皮上码平，用重物压制后，放入冰箱冷藏，食用时取出搭配酸黄瓜即可。
贴士：在腌肉的时候，可用竹签在瘦肉上刺小眼，以使很好入味。
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