大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下斑鱼怎么做法才好吃的问题，以及和淡水斑鱼怎么做法才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、燕尾斑鱼怎么做好吃
主料：鲜活鱼1条（约重700克）。
调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
1）将鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于 *** 处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
燕尾斑鱼300公克，盐少许，白酒1大匙，奶油2大匙，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱1大匙，高汤50cc，起司丝100公克
1.鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用。
2.取一平底锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的鱼片，以小火煎至两面呈金黄色后取出备用。
3.原锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，加入洋葱碎，以小火炒至软，加入白酒转大火让酒精挥发，再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用。
4.取烤盘，在表面抹上一层奶油后，将作法2煎好的鱼片排列在烤盘，淋上作法3的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤鱼。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤鱼片放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
二、斑鱼的做法大全,斑鱼怎么做好吃
1、准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
2、具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
3、准备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量
4、具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀！
三、斑鱼怎么做好吃 斑鱼的做法
1、生姜切一部分片，切一部分丝，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈
2、杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。
3、盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根。入炒锅蒸15分钟。
4、鱼蒸熟后取下，扔掉里边的水，放进生抽酱油（海鲜酱油更强）再下锅蒸3分钟
5、蒸熟的鱼取下，上边的姜蒜不必，再次放新的姜片，绿茵茵，朝天椒
6、锅内放进适当食用油，烧开，淋在鱼上边就可以了。
四、珍珠斑鱼有哪些好吃的做法
1、珍珠斑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，其体型较小，皮肤光滑，因身上有类似珍珠的圆形斑点而得名。这种鱼不仅味道鲜美，而且烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、煎炸、炖汤等，适合各种口味和饮食习惯。下面将详细介绍几种珍珠斑鱼的美味做法：
2、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪 *** 。将珍珠斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可食用。
3、红烧珍珠斑鱼色泽红亮，味道鲜美。先将珍珠斑鱼清洗干净，去内脏和鳞片，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水、生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
4、煎炸是另一种常见的做法，可以使鱼肉外酥里嫩。将珍珠斑鱼清洗干净，去内脏和鳞片，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。锅中倒入足够的油，油热后将鱼沾上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，放入锅中煎至两面金黄酥脆。煎好的鱼可以搭配蘸料一起食用，如番茄酱、甜辣酱等。
5、珍珠斑鱼炖汤是一种营养丰富的吃法，尤其适合儿童和老人。将珍珠斑鱼清洗干净，去内脏和鳞片，和猪骨、冬瓜、红枣、枸杞等一起放入炖锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，炖至汤色白浓，鱼肉鲜嫩即可。
6、这是一种结合了酸菜的酸爽和鱼肉鲜美的做法。将珍珠斑鱼清洗干净，去内脏和鳞片，切块备用。锅中放油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，放入酸菜翻炒出酸香味，再加入鱼块翻炒均匀，倒入适量的水，加入料酒、盐、白糖调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
7、以上是珍珠斑鱼的几种常见做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的烹饪 *** 。无论是清蒸、红烧、煎炸还是炖汤，珍珠斑鱼都能展现出其鲜美的口感和营养价值，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。
五、淡水斑鱼怎么做法才好吃
1、淡水斑鱼是一种常见的淡水鱼类，以其肉质鲜美、细嫩而受到人们的喜爱。烹饪淡水斑鱼有多种 *** ，可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些流行的淡水斑鱼的烹饪 *** ，每种 *** 都能带来不同的美味体验。
2、清蒸是最常见的烹饪淡水斑鱼的 *** ，能够更大程度地保留鱼的原汁原味。首先，将淡水斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，可以让调味料更好地渗透。然后，将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。
3、红烧淡水斑鱼是一种色香味俱全的烹饪方式。将淡水斑鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒和八角等调料。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
4、酸菜淡水斑鱼是一道酸爽开胃的菜肴。准备好酸菜，将其切丝备用。淡水斑鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。另起锅，放入酸菜丝翻炒出酸香味，再加入煎好的鱼块，加水没过鱼块，加入姜片、蒜瓣、辣椒等调料。大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
5、啤酒淡水斑鱼是一种新颖的做法，啤酒的加入能够去除鱼腥味，增加菜肴的风味。将淡水斑鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，加入姜片、蒜瓣、葱段炒香，放入鱼块煎至两面金黄。倒入适量的啤酒，加入生抽、糖、盐等调料。大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
6、椒盐淡水斑鱼是一种简单快捷的烹饪 *** 。将淡水斑鱼清洗干净，切块备用。用盐、胡椒粉、料酒腌制鱼块。锅中放油，油热后将鱼块裹上干淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆。另起锅，加入少量油，放入椒盐快速翻炒均匀，然后将炸好的鱼块放入椒盐中拌匀即可。
7、每种烹饪 *** 都有其独特的风味，可以根据个人口味和场合选择合适的做法。无论选择哪种 *** ，新鲜是淡水斑鱼最重要的品质，新鲜的鱼肉口感更佳，味道也更鲜美。在烹饪过程中，注意火候和调味料的搭配，以确保淡水斑鱼的口感和风味达到更佳状态。
文章分享结束，斑鱼怎么做法才好吃和淡水斑鱼怎么做法才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
