大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大黄鱼的家常做法的问题，以及和大黄鱼的家常做法简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、大黄鱼的家常做法简单
辅料：生抽、盐、姜、蒜、葱、酱油、小辣椒、豆瓣酱、耗油。
1、先把鱼洗干净，用纸巾擦干水，用盐涂抹均匀，肚子里也要涂。
2、油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了，翻面继续煎，煎好盛出来，调一个酱汁，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱，几勺水，搅拌均匀。
3、把锅里多余的油倒出，放入姜片，蒜，葱白爆香一会，再放入辣椒爆香。
4、然后放入酱酱炒一会，再倒入一碗水煮开，把鱼放进去煮，不停把汁往鱼身上浇。
5、煮几分钟后翻面再煮一会，然后放入葱绿红出锅了。
二、温州大黄鱼的家常做法是什么
1、温州大黄鱼的家常做法丰富多样，以下是一些常见的做法及其简要介绍：
2、食材准备：需要准备温州大黄鱼、油、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油和花椒。
3、具体步骤：首先处理黄鱼，刮鳞、去肠并清洗干净。在鱼两面各斜切3刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟。然后在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开后放入鱼盘，大火蒸10-15分钟。倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼身上摆放葱丝、花椒，热油倒在鱼上即可。
4、食材准备：需要准备温州大黄鱼、葱、姜、盐、味精、笋丝和雪菜。
5、具体步骤：将黄鱼洗净，鱼身两面各斜切三刀。锅内加清水烧开，关小火放入黄鱼、姜片、葱结，小火烧5-6分钟。去掉姜葱结，加入雪菜末、笋丝、雪菜汁、味精，烧至片刻出锅装盘撒上葱花。
6、食材准备：需要准备温州大黄鱼、香菇、枸杞、盐、黄酒、蒸鱼豉油和白砂糖。
7、具体步骤：泡发香菇和枸杞，黄鱼沿背脊两边各划一刀，身上斜划刀。把鱼放进盐水中，浸泡10分钟后洗净。50毫升黄酒中加30毫升清水、蒸鱼豉油和白砂糖混合均匀。鱼肚中塞葱结、鱼身上码放姜片、枸杞和香菇，倒上混合的黄酒。蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。
8、食材准备：需要准备温州大黄鱼、年糕、盐、糖、葱、姜、蒜、生抽和老抽。
9、具体步骤：黄鱼剖好洗净，用葱姜水浸泡10分钟，在鱼腹塞入一点葱和姜片去腥，用厨房纸吸干水分。煎鱼时锅热透，倒油烧到轻微冒烟，放入黄鱼，单面煎3分钟，翻面也煎到金黄，盛出备用。另起一口锅，热锅起油，下姜蒜爆香，倒入老抽、生抽，加入足量开水，把煎好的黄鱼移到锅里，大火烧烤，盖上盖，转中小火焖熟。加盐、糖调味，沿着锅边放入年糕，更好让年糕充分浸没在汤汁里，焖5分钟左右。大火收汁装盘，点缀一点葱花就可以出锅了。
10、食材准备：需要准备温州大黄鱼、葱、姜、味精和盐。
11、具体步骤：将大黄鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净，切块。煲中加水，放入姜、葱、盐、味精，烧开。先放入鱼头鱼尾，继续烧3-5分钟。待水再次完全烧开后，放入黄鱼块。待水起白沫（无需完全烧开），即可关火出锅。这样 *** 出来的清汤黄鱼味道鲜美，营养丰富。
12、综上所述，以上是温州大黄鱼的一些常见家常做法。每种做法都有其独特的风味和口感，可以根据个人口味选择适合自己的做法。同时，在烹饪过程中注意火候的控制和食材的搭配，以充分发挥温州大黄鱼的美味。
三、大黄鱼的做法家常做法视频
1、大黄鱼的家常做法视频可以在各大视频网站或APP上搜索，如下厨房、好看视频等，这些平台提供了丰富的大黄鱼烹饪教学视频。不过，由于我无法直接提供视频，下面我将详细介绍几种大黄鱼的家常做法，以供参考。
2、首先，红烧大黄鱼是一种非常受欢迎的做法。在 *** 时，先将大黄鱼处理干净，腌制一段时间后，煎至两面金黄。接着，加入葱姜蒜等调料炒香，放入黄鱼，加入适量的清水、料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠即可。这种做法能够使黄鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。
3、其次，清蒸大黄鱼也是一种简单又美味的做法。将处理好的大黄鱼放入盘中，加入葱姜丝、料酒、盐等调味料腌制片刻。然后，将鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花、香菜等点缀，淋上热油即可。清蒸能够保留黄鱼的原汁原味，口感清爽。
4、此外，还可以尝试家烧大黄鱼、雪菜大汤黄鱼等不同的做法。家烧大黄鱼可以将黄鱼与年糕等食材一起烹饪，口感丰富；而雪菜大汤黄鱼则将黄鱼与雪菜搭配，汤汁鲜美，开胃消食。
5、总之，大黄鱼的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。在 *** 时，注意处理好鱼的腥味，掌握好火候和调味，就能烹饪出美味的大黄鱼佳肴。同时，也可以参考相关的教学视频，学习更多的烹饪技巧和细节处理。
四、大黄鱼家常做法
1、大黄鱼家常做法一般首选清蒸，这样能更大限度地保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。
2、清蒸大黄鱼的做法相对简单又保留了鱼肉的原始风味。首先，需要将大黄鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划几刀，这样有助于入味。接着，用料酒、生姜和葱腌制鱼肉，以去除腥味并增加风味。腌制一段时间后，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸制十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定。蒸制过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，待鱼蒸好后放在鱼身上，再淋上热油和蒸鱼豉油，一道鲜嫩可口的清蒸大黄鱼就完成了。
3、除了清蒸，大黄鱼还可以用来红烧。红烧大黄鱼的做法稍微复杂一些，但味道更加丰富。首先，同样需要将鱼处理干净并腌制。然后，在热油锅中将鱼煎至两面金黄，再加入生姜、大蒜、辣椒等调料炒香。接着，加入适量的水、酱油、糖等调味料，小火慢炖至鱼肉入味。最后收汁装盘，一道美味的红烧大黄鱼就做好了。
4、当然，大黄鱼的做法还有很多种，比如可以做成鱼汤、烤鱼、炸鱼块等。不同的做法可以搭配不同的调料和食材，创造出各种口味和风味的大黄鱼美食。总之，大黄鱼是一种营养丰富、口感细嫩的食材，通过不同的烹饪方式可以 *** 出多种美味佳肴。在选择做法时，可以根据个人口味和喜好来进行调整和创新。
五、大黄鱼的好吃家常做法步骤详解
黄鱼中有大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼的鳞小，小黄鱼的鳞大。你喜欢吃大黄鱼吗?好吃的大黄鱼菜肴应该要怎么做呢?下面，我来为你介绍大黄鱼家常好吃的做法。
大黄鱼1条，胡萝卜1根，葱姜适量，湿淀粉适量，料酒，盐，番茄沙司，糖适量。
1、将大黄鱼解冻沥干，葱切段放入锅中煸炒一下待用;
2、大黄鱼表面涂抹一层薄盐，放入油锅中煎熟，保持金黄;
3、胡萝卜煮软，切丁，加入煸炒过的葱姜段，加入番茄沙司;
4、然后加入少许料酒，淀粉，熬煮加糖，鱼放入盘中，淋上茄汁即可。
大黄鱼1条，豆豉适量，红椒2汤匙，料酒，蒸鱼豉油，盐少许。
1、将鱼处理干净，背上划上斜刀，抹上腌20分钟;
2、豆豉切碎，取盘，将葱和姜片放在盘底，放上腌好的鱼;
3、然后铺上姜片，加入料酒，豆豉，剁椒;
4、锅中水烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸8分钟;
5、取出后倒出汁水，然后加入蒸鱼豉油，撒些葱花即可。
大黄鱼1条，胡椒粒适量，白醋，大葱，生姜，红椒胡椒粉，味精，黄酒50克。
1、胡椒粒捣碎，葱切段，姜切片，红椒和葱姜切丝浸泡;
2、大黄鱼去鳞，腮和内脏后清洗干净，两面切花刀;
3、锅中油烧热，放入黄鱼煎至两面微黄，锅中底油放入胡椒碎;
4、下入葱段，姜片爆香，然后放入煎好的黄鱼，加入适量的水;
5、大火块煮15分钟，然后加入味精调匀，汤碗中加入胡椒粉，适量葱;
6、放入白醋，味精，黄色糖盛碗，汤汁过冷后倒入碗中，加入葱姜丝和红椒即可。
大黄鱼600克，水发香菇5朵，五花肉100克，葱，蒜苗，黄酒适量，盐，豆瓣酱，豆豉，清水，白糖，生抽，醋，姜蒜末，白胡椒粉。
1、将黄鱼去鳞洗净打上花刀，加入腌制调味料腌20分钟;
2、鱼腌好后擦干，拍上少许干淀粉;
3、锅中倒油，7成热时下入黄鱼炸至两面金黄;
4、锅中底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入五花肉和香菇丁炒香;
5、出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入清水调味;
6、开锅后下入炸好的黄鱼，小火炖煮20分钟，汤汁收干后撒入蒜苗即可。
关于大黄鱼的家常做法，大黄鱼的家常做法简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
