其实荸荠的营养价值和吃法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解三种荸荠的营养吃法介绍，因此呢，今天小编就来为大家分享荸荠的营养价值和吃法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、三种荸荠的营养吃法介绍
荸荠的营养是非常丰富的，这是众所皆知的事情，而且荸荠可以用于滋补养生，也能够做成很多的美味食谱，不同的吃法，有着不同的营养价值。下面将为大家介绍三种荸荠的营养吃法，希望能够给各位提供一些有效的参考和帮助。
原料：准备适量的荸荠、雪梨、干银耳、冰糖。
1、先把备好的银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。
2、雪梨去皮去核切成块。荸荠去皮切成块。
3、将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。
4、大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。
5、加入雪梨和荸荠，再煮至20分钟即可。
功效：银耳荸荠雪梨羹可以滋阴润肺，美容养颜，提升脾胃健康。
原料：准备适量的荸荠、花生、红枣、糖。
2、处理好的荸荠、花生放入高压锅，倒入两倍的水，炖熟后再把红枣放进去，盖上盖子，焖至红枣变软。
3、盖上盖子，焖至红枣变软，出锅前加适量糖即可。
功效：红枣荸荠花生汤可以温补脾胃，补血益气。
原料：准备适量的猪肚、黑木耳、荸荠、生姜、小葱、花椒粒。
1、将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒。
2、处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水(或高汤)，加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓。
3、将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。
功效：服用荸荠肚片汤可以益肾补虚，调理脾胃健康。
吃荸荠确实是非常有益健康的，大家在平时生活中可以经常 *** 荸荠的食谱来进行食用以达到养生保健的功效，最为关键的是这些必须的做法也相对比较简单，如果不会 *** 的话，可以参考上文介绍的 *** 来进行 *** ，相信大家肯定都会喜欢这些荸荠菜谱的。
二、荸荠的吃法和功效与作用
1、荸荠，又称马蹄，是冬季的时令佳品。北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。
2、它皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有较高的药用价值，特别适宜冬季食用。
3、自古以来，荸荠就被古中医认为是很好的保健食品，尤其适合中老年人食用。
4、据清代医学专著《本草求真》记载，荸荠具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。而《本草纲目》中说荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰的作用。
5、荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，帮助缓解肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰等不适。
6、荸荠中有一类物质具有良好的抗菌作用，可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。
7、荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，对于热邪引起的食积痞满和大便燥结有一定的好处。
8、很多人吃荸荠时，会把皮削得特别干净，只留最里面的白色肉质。殊不知这一“过分干净”的步骤，让一样真正的宝贝被浪费。
9、它就是——荸荠英，处于荸荠的外皮和果肉之间的那层黄色部位，具有抗菌作用，能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。
10、上消化道感染者吃一些生荸荠有好的效果；在流感、百日咳等流行的季节里，多吃一些荸荠既可以预防，也可以起到辅助改善的作用。
11、但荸荠英不耐高温久煮，所以我们在吃荸荠时，可以去掉黑色外皮，保留黄色部分，适当加热即可。
12、荸荠吃法多样，既可以直接当水果吃，也可以煮熟吃、风干吃、切碎和肉馅做丸子……
三、荸荠怎么吃有营养
1、荸荠营养丰富，吃法多样，想要发挥其更大的营养价值，应该怎样食用呢？以下是一些有营养的荸荠食谱。
2、**荸荠粥**：缓解便秘。所需材料有荸荠250克，糯米100克，白糖100克。 *** *** ：去皮的荸荠切丁，糯米洗净后与荸荠一同放入锅中，加适量水，煮成粥。粥熟时加入白糖，稍煮即可。适合早晚餐食用，连吃几天。
3、**荸荠炒鸡片**：所需材料包括鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。 *** 步骤：鸡肉切块，鸡蛋打散，荸荠去皮切片。热油锅，先炒鸡片和荸荠，再调入番茄汁、盐、白糖，小火煮至入味收汁，用湿淀粉勾芡即可。
4、**荸荠荷兰豆炒木耳**：所需材料有荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)适量、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。 *** *** ：荸荠去皮切片，木耳发好备用，荷兰豆去老筋切片。热锅加油，爆香葱姜，加入荸荠和木耳翻炒，加调料炒匀，最后加入荷兰豆和红椒片，淋入水淀粉和香油翻炒均匀。
5、**荸荠炒肉**：所需材料包括荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量。 *** 步骤：荸荠切片，用清水泡着备用。肉切丝，用腌料腌制。热锅加油，先爆香蒜末和辣椒，再加入荸荠翻炒，最后放入肉丝和调料炒匀。
6、**荸荠豆腐汤**：所需材料有荸荠100克，豆腐200克，黄豆芽100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。 *** *** ：荸荠去皮切片，豆腐切块，黄豆芽洗净。热锅加油，爆香姜葱，加水煮沸后加入荸荠、豆芽、豆腐，煮15分钟即成。
7、以上食谱不仅美味，还能提供丰富的营养，是食用荸荠的好方式。
四、荸荠的营养价值是什么 荸荠可以怎么吃
1荸荠的营养价值是什么
荸荠是一种高营养食材，这种食材中不但含有蛋白质和淀粉还含有一些胡萝卜素和多种维生素，另外视黄醇、核黄素以及尼克酸等物质也是这种食材中最重要的存在。除了这些人体代谢时必须的营养成分以外，荸荠中还含有一些微量元素钾和一些荸荠英，这些物质不但能降低血压，还能有效预防人体经组只细胞癌变，平时经常食用可以有效降低癌症的发病率。
荸荠是一种高营养食材，这种食材中不但含有蛋白质和淀粉还含有一些胡萝卜素和多种维生素，另外视黄醇、核黄素以及尼克酸等物质也是这种食材中最重要的存在。除了这些人体代谢时必须的营养成分以外，荸荠中还含有一些微量元素钾和一些荸荠英，这些物质不但能降低血压，还能有效预防人体经组只细胞癌变，平时经常食用可以有效降低癌症的发病率。
荸荠的吃法是有很多的，通常好多人都喜欢把它做成菜肴来吃，就是把它洗干净了以后，做成炒菜吃，这种吃法是非常简便的，除了这种吃法以外，还有很多人喜欢把它生吃，洗干净了以后直接使用，这也是非常美味的，有点像水果的味道，当然如果想生吃的话一定要清洗干净，把淤泥和一些脏的物质一定要彻底的洗净才行。
荸荠这种食材中含有丰富的抗炎抗菌成分，它对多种敏感菌和病毒都有明显抑 *** 用，平时经常食用可以有效预防呼吸道感染，减少气管炎和肺炎以及咽喉肿痛等多种不良症状发生，除此以外平时多吃荸荠还能有效减预防麻疹和流脑以及百日咳等高发疾病的发生。
润肠通便也是荸荠的重要作用，它含有丰富的粗蛋白和淀粉，以及一些植物纤维素，这些物质都能促进人体大肠蠕动，可以加快大肠中垃圾与毒素的代谢与排出，能润肠通便，缓解便秘。另外荸荠还是一种寒性食材，它对肠道中热毒过重引起的肠燥便秘也有明显缓解作用。
荸荠这种食材还能清肺化痰，它不但能清除肺热，还能消除肺部与气管中的炎症，而且它还含有大量的天然粘液物质，能生津润肺，它对人类的肺燥以咳嗽以及咳嗽痰黄等不良症状有一定的调理作用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
