大家好，关于草鱼的做法大全家常菜做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于草鱼的做法大全家常菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、草鱼的做法大全家常菜
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
（1）将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。
（2）将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。
（3）取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。
（4）锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。
（5）用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
（1）鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
（2）锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
（1）鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
（2）葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。
（3）将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
二、草鱼怎么做好吃 草鱼的做法大全
菜系及功效：肝调养食谱补气食谱利尿食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱
辅料：冬笋100克,黄豆芽100克,豌豆苗150克,核桃150克,金针菇50克,何首乌15克,天麻6克
调料：姜10克,大葱15克,胡椒粉2克,料酒15克,猪油（炼制）25克
教您草鱼沙锅怎么做，如何做草鱼沙锅才好吃
2.核桃仁用开水浸泡，剥皮，洗净；
3.何首乌、天麻用纱布包好，放入沙锅中煎汁，过滤备用；
5.豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净；
6.起油锅，倒入猪油烧热，放入葱、生姜炒香，倒入高汤、何首乌、天麻、冬笋、豌豆苗、金针菇、黄豆芽，烧开后再加入盐和胡椒粉调味，撇去浮沫，倒入沙锅即可。
1.不能用生何首乌，而要用熟何首乌； 2.天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
1.可以补肾平肝，祛风补气，预防肝癌；
2.何首乌有生津凉血、补肝肾、益精血的功效；
3.天麻有平肝熄风、祛风除湿和通络止痛的功效；
4.核桃可健胃补血、润肺养神、止咳平喘、润燥通便；
5.草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核酸、锌，能增强体质，延缓衰老；
6.冬笋含有蛋白质、脂肪和鳞、镁等微量元素，是防癌进补的优质食品。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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草鱼250g，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太白粉1大匙，A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙
1.红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用
2.取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。
3.热一油锅，烧至约180℃，作法2的草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入，转以中火炸约5分钟至草鱼呈现酥脆金黄色即可捞起、盛盘。
4.砂锅煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。
5.于作法4锅中加入作法3的草鱼片、米酒、酱油膏及糖，即转中火烧煮至酱汁快收干。
6.作法5起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。
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菜品：私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：煮
调料：花生油50克,姜50克,酱油25克,大葱100克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,醋2克
1.将草鱼用刀背拍头至死，刮去鳞，鳃，开膛取出内脏，冲洗干净放入盘内；
3.葱、蒜洗净，葱一半切丝，一半切成段；
5.将炒锅置火上，放入清水，烧开后，将鱼放入，加入精盐、葱段、姜块，大火烧开后，改用文火煮，使汤保持微开20分钟左右；
6.鱼煮熟透后，捞出放鱼盘内，撒上葱丝、姜丝、胡椒面；
7.取碗一只，放入酱油、味精、白糖、醋、胡椒面兑成调味汁，香菜段撒在鱼身上，将调味倒入锅里烧开，浇在鱼身上即成。
三、草鱼的做法大全 家常菜
草鱼是很多家庭餐桌上的常客，营养丰富，口感鲜美。本文将为大家介绍草鱼的多种做法，供大家参考。
将草鱼去腮去内脏，洗净后在鱼身两面分别切上三刀，蒸锅加水烧开，将草鱼放入蒸锅中蒸10分钟，起锅前，在草鱼身上淋上蒸鱼豉油、葱花和姜末，淋上热油即可。此款做法适合追求健康营养的人士。
将草鱼去腮去内脏，洗净后在鱼身两面分别切上三刀，小火加油，放入草鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、姜片、蒜头、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀后加水没过草鱼，转小火煮至汤汁收浓即可。这道菜肴入口香醇，鱼肉嫩滑，汤汁浓稠，是一道很有食欲的菜。
将草鱼去腮去内脏，洗净后在鱼身两面分别切上三刀，用盐和白胡椒粉腌制20分钟左右，放在烤盘上，上面撒上一些菜籽油和小葱段，烤箱预热200度，放入烤盘烤约15分钟左右，翻面再烤约10分钟，即可取出享用。这款烤草鱼的做法简单易行，口感香脆，适合喜欢重口味的人士。
将草鱼切成片，用盐、料酒和淀粉抓匀稍稍腌制一下，油锅烧热后倒入草鱼片，煎至两面金黄，捞出备用；锅中加入葱姜蒜末、辣椒片和糖，煸炒至糖溶化后加入醋和少许生抽搅拌均匀，煮沸后加入草鱼片，翻炒均匀即可。这款菜肴甜酸可口，口感非常好。
用草鱼、豆腐、姜片和葱段 *** 汤品，味道鲜美，口感丰富。将草鱼洗净切块，用红酒和盐腌制20分钟左右，豆腐切块焯水备用，用姜片和葱段煮成高汤，加入切好的草鱼和豆腐，再加入胡椒粉煮开，加盐调味即可。这款草鱼豆腐汤清爽可口，适合夏季食用。
将草鱼洗净切成小块备用，葱姜切丝备用，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用；将水烧开，加入切好的草鱼块，焯水，捞出备用；锅中放入油，将葱姜煸炒出香味，加入草鱼块和高汤，煮沸后加入打好的蛋液搅拌均匀，调味后撒上葱花即可。这款草鱼蛋花汤口感细腻，香气扑鼻。
将草鱼去腮去内脏，洗净后在鱼身两面分别切上三刀，用淀粉和蛋液混合成糊，把草鱼裹上，放到热油中，炸至金黄色，捞出备用；另起锅，油热后放葱姜蒜爆香，放入洋葱翻炒，加入青红椒继续翻炒，放入炸好的草鱼块，加盐、料酒和酱油调味即可。这款炒草鱼鲜香可口，做法相当简单。
通过本文的介绍，相信大家已经了解了草鱼的多种做法。不同的做法带来不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味和喜好尝试不同的草鱼做法，享受美食带来的愉悦。
四、草鱼怎么做好吃家常做法大全
草鱼，又称鲩鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富。下面为您介绍几种家常做法，让您在家也能轻松做出美味的草鱼佳肴。
推荐理由：清蒸草鱼保留了鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。
剧情介绍：在一个宁静的小镇上，一家人围坐在餐桌前，品尝着清蒸草鱼的美味。家人们赞不绝口，感叹这道菜的鲜美。
经典台词：“这道清蒸草鱼真是美味极了，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，让人回味无穷。”
推荐理由：红烧草鱼色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。
剧情介绍：在一家餐馆里，厨师们正在忙碌地为顾客烹饪红烧草鱼。顾客们品尝后纷纷称赞这道菜的味道。
经典台词：“这道红烧草鱼的味道真是太好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人忍不住多吃几口。”
推荐理由：酸菜草鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，搭配酸菜的口感更加美味，是一道具有特色的家常菜。
剧情介绍：在一个寒冷的冬日，一家人围坐在火炉旁，品尝着酸菜草鱼的美味。家人们吃得津津有味，感叹这道菜的美味。
经典台词：“这道酸菜草鱼真是美味无比，鱼肉鲜嫩，酸菜的酸辣口感让人回味无穷。”
推荐理由：麻辣草鱼麻辣可口，鱼肉鲜嫩，搭配麻辣调料的味道更加美味，是一道具有特色的家常菜。
剧情介绍：在一个繁华的城市里，一群朋友聚在一起，品尝着麻辣草鱼的美味。朋友们吃得热火朝天，感叹这道菜的美味。
经典台词：“这道麻辣草鱼真是太好吃了，鱼肉鲜嫩，麻辣味道让人欲罢不能。”
以上就是为您推荐的几种家常草鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。无论是清蒸、红烧、酸菜还是麻辣，草鱼都能成为一道美味的佳肴。快来尝试一下吧！
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