今天给各位分享迪拜巧克力慕斯蛋糕的知识，其中也会对什么是慕斯蛋糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、巧克力慕斯蛋糕怎么做
先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。
加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛两次的可可粉，拌匀。
以不规则的方式搅拌均匀（注意不要划圈哦），可可蛋黄糊就做好了。
蛋白分三次加入90克糖，打至硬性发泡；此时烤箱150度预热。
1/3蛋白糊倒入可可蛋黄糊中，像炒菜那样上下翻拌匀。
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀后倒入模具中，烤箱中层，150度30分钟，170度烤30分钟，烤好后立即出炉倒扣冷却30分钟即可脱模。
烤好的可可戚风依据慕斯模的大小裁剪好，横切成两片，先铺一片到底层。
淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。
牛奶、柠檬汁、鱼胶粉和过筛两次的可可粉混合均匀，用小火加热至80度，冷却备用。
隔水溶解黑巧克力，用叉子压成巧克力浆。
将牛奶鱼胶粉溶液与巧克力溶液混合搅拌均匀，冷却至不烫手即可。
搅拌均匀，巧克力慕斯馅就做好了。
倒一半慕斯入慕斯模，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，放入冰箱冷藏6个小时即可。
二、什么是慕斯蛋糕***巧克力慕斯蛋糕
1、慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。
2、慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 *** 慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外 *** 时更大的
3、各式慕斯蛋糕(4张)特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
三、白巧克力慕斯蛋糕怎么做
蛋黄2个，蛋白2个，热水45克，吉利丁片2片，低筋面粉50克，白砂糖10克，白砂糖30克，植物油30克，可可粉8克，牛奶60克，淡奶油340克，黑巧克力200克。
1.之一步，先做戚风垫片。两个蛋，蛋白蛋黄分别打进两个无水无油的盆里。
2.蛋黄加入10克白沙糖，用手抽打散，打到颜色变浅。
3. 8克可可粉加入45克热水，搅拌成可可糊。
4. 30克植物油加入蛋黄糊里。在加入刚才拌好的可可糊。拌匀。
5.筛入低粉。Z字型手法拌匀。拌好后，烤箱预热175度。
6.两个蛋白，打至粗泡时加入三分之一的白沙糖。蛋白细腻了，在加入三分之一白沙糖。能拉起弯的时候加入最后的白沙糖。
7.取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀。再加入三分之一的蛋白糊，翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入到剩下的三分之一的蛋白糊里，上下翻拌均匀。
8.搅拌好的蛋糕糊倒入到模具里，用力震几下。震出大泡。放到烤箱倒数第二层，175度，25~30分。
9.烤好后到扣在之起来的烤网上。烤网一定要到扣之起来。就是把翘起来那面朝上，让蛋糕和桌面有一定的距离。蛋糕凉凉后，托模。从中间片成两个薄片。切掉外圈，就是把整片蛋糕体积变小一圈。一片垫底，一片做加层。两片蛋糕，大一点的放在模具底部。
10.用一杯白开水放在冰箱里冷藏至冰手。吉利丁片剪小段放在冰水里泡软。巧克力加牛奶隔热水融化。水温不能太高，太高会把巧克力烫坏。一般在40度左右更佳，就是稍微有点热，比手的温度高些。差不多就可以。加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融入到巧克力里。
11.蛋奶油打发。纹路就是稍微有点纹路。晃动盆，还可以缓缓流动。（做慕斯蛋糕时，尤其是巧克力慕斯一定不能把蛋奶油打过，如果完全打发了，加入吉利丁液后就会变得很粘筹，入模后不好变平，做巧克力慕斯时要比别的慕斯蛋糕用的蛋奶油还要稀一些。如果不小心打过了，可以加一些没打的蛋奶油，稀释一下）
12.取三分之一的蛋奶油与巧克力液拌匀，再取三分之一拌匀，最后再拌好剩下的。混合慕斯液的时候一定要注意两边的温度不能差太多，吉利丁液不能太热，蛋奶油不能太冰，吉利丁液太热蛋奶油会融化，蛋奶油太冰，吉利丁液会加速凝固。做好的慕斯糊倒入模具，再放一片蛋糕、再倒入剩下的慕斯液。抹平。入冰箱冷藏。四个小时以上或者过夜。
13.冷藏好的慕斯，用电吹风吹模具边缘，一边吹一边转动模具，使四周均匀受热。然后用杯子把活底顶出来。
四、怎样做巧克力慕斯蛋糕
工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。
1、将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。
2、加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。
3、把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。
4、将饼干碎撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。
5、把蛋糕模具放入冰箱冷藏至少2小时，直到凝固。
6、最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或巧克力碎片作为装饰。
五、巧克力慕斯蛋糕的 *** *** 有哪些你喜欢吃这种蛋糕吗
1、对于女生来说他们大部分都非常喜欢吃甜品，特别是对于蛋糕。很多女生对于蛋糕可以说是完全没有抵抗力，那么如果你想要更容易的找到女朋友的话，掌握一手 *** 蛋糕的技术其实是非常重要的。那么今天我们要说的主要就是，巧克力慕斯蛋糕的 *** *** 究竟有哪些？
2、首先如果想要 *** 巧克力慕斯蛋糕的话，需要做一些准备工作，比如说你可以去超市购买一些淡奶油以及黄油，还有饼干巧克力。以及一些吉利丁等做蛋糕所必须要用的物品，然后我们需要将这些食材都准备好，然后将奥利奥的夹心去掉。然后用这个奥利奥的饼干作为慕斯的底，这样的话就省去了我们需要烤蛋糕的这个步骤，因此这款蛋糕也是不需要用烤箱就可以 *** 完成的。
3、其次就是我们需要煎黄油放进容器里面，然后隔着水将它融化，接着就是我们需要将饼干放进保鲜袋里头，然后将它碾碎。不要有太大的颗粒，然后将刚刚碾碎的饼干倒入黄油里面，用勺子搅拌均匀。接着我们就可以准备一些 *** 慕斯的模具，大概就是4寸的模具，然后用锡纸包住他们的底部放在一个模具底上面。找一个硬的东西垫在下面，这样的话就可以不用来回的挪动，然后我们将刚刚调好的饼干模具倒入其中。
4、接着就是，我们可以用模具将这些饼干压实，然后再将吉利冰片放进凉水中泡软。然后再取一些咖啡粉放入我们准备好的碗中，再用开水冲泡完成，放在一旁作为备用，接着将淡奶油放进盆中，用白砂糖和打蛋器将它们打发。大概6分钟就可以成功了，等到奶油成为一种流动的状态就可以使用。接着就是，我们需要将这些吉利丁片放在奶油中，然后再倒入一些咖啡液，就可以调制成味道非常浓稠的慕斯。然后将它们按照一定的顺序倒入模具当中，这样的话美味的巧克力慕斯蛋糕就 *** 成功了。
六、巧克力慕斯蛋糕饼干怎么做
1、1首先奥利奥饼干把它压碎，80g就够了。融化的黄油30g，然后把它们放一块搅拌均匀。再倒入模具压平压实一点。接着放冷藏备用。
2、2纯牛奶准备200g左右放到锅里小火加热，接着倒入巧克力，40g左右，接着加入白糖20h，搅拌均匀，然后我们再倒入15g的吉利丁片，（记得要冷水软化后再放吉利丁片）。搅拌融化记得备用。
3、3准备200g的淡奶油加适量的白糖，开始打发，打发至粘稠呈酸奶状即可。接着我们把第二步打发好的食材放入淡奶油中，接着搅拌均匀，就是慕斯了呦。
4、4把之一步做好的从冰箱拿出来，将第三步的慕斯倒入模具，冷藏三个小时。
5、5 l冷藏之后拿出来脱模，可以撒上可可粉，糖粉就做好啦，好香
6、配一杯奶茶或者咖啡绝绝子，真的比想象简单呢，大家可以试着做一下，约上姐妹在家也可以享受下午茶哦~
七、巧克力慕斯蛋糕
工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。
1、将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。
2、加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。
3、把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。
4、将饼干碎撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。
5、把蛋糕模具放入冰箱冷藏至少2小时，直到凝固。
6、最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或巧克力碎片作为装饰。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
