其实茶树菇炖鸡可以吗?的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茶树菇炖鸡的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享茶树菇炖鸡可以吗?的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、茶树菇炖鸡的做法
还是很多样的，而同时，我们又常喜欢根据自己的口味往茶树菇炖鸡里加上一些互补的食材，使得茶树菇炖鸡不再是普通、枯燥的一道家常菜，却总能推层出新，创造出更为新鲜的做法。下面是我给大家分享的，希望你喜欢。
仔鸡一只，干茶树菇，蒜，姜，干辣椒，香叶，酱油，啤酒，鸡精，盐，白糖，油。
1、仔鸡洗净后斩块，入沸水焯水去血沫待用;
2、干茶树菇用水浸泡半小时左右，捞出沥干;
3、起热油锅，放入鸡块翻炒，至块变色时下姜片，蒜片，香叶，干辣椒段炒香;
4、然后加入啤酒，白糖，鸡精，酱油和盐炒匀;
5、转入高压锅中，加入茶树菇，加能淹没食材的开水煮;
6、大火上气后，转小火，压20分钟左右即可。
土鸡一直，茶树菇，白参，红枣，枸杞，莲子，米酒，盐。
1、茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用;
2、土鸡洗净斩块，将鸡倒入煮开后捞起，去掉血水待用;
3、煲里一次性加足冷水，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、米酒，大火烧开，转小火煲1小时;
4、然后加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀调味即可。
加水时一次加足，中途不可再加水。
全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许。
1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断;
2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用;
3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色;
4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水;
5、汤汁沸腾后改中火，炖30分钟后再放入盐，然后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
二、山药能不能和着茶树菇一起炖鸡呢
1、山药能和茶树菇一起炖鸡，下面是做法。
2、准备材料：土鸡、茶树菇、鸡纵菌、山药、红枣、枸杞、姜、盐、西洋参。
3、1，首先我们把茶树菇去根洗净（新鲜茶树菇汤甘甜，干茶树菇汤更香，两种都好吃，干的要提前泡半天）；鸡纵菌洗净切片；淮山削皮切段；姜切片，红枣、枸杞备好，准备一壶开水。
4、2，然后把老母鸡清理干净，多冲洗几遍，去掉血水，如下图所示。
5、3，准备一锅冷水，鸡下锅去血沫，把鸡肉刷干净捞出来，整锅血水倒掉。
6、4，把鸡放电饭煲加入茶树菇、鸡纵菌、姜片、枸杞、红枣、西洋参。这个时候不要放山药，煮一半时间再放淮山，这样口感绵粉而且形状完整。
7、5，放淮山时一起放一勺盐。最后调整一下味道可以出锅了，下图就是做好的汤。
三、鸡和茶树菇可以一起煮汤吗
1.茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。
2.茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量更高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
3.根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：
4.每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
5.茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
6.中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
7.临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
四、茶树菇香菇炖鸡汤的做法
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好
2、鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味
配料：葱两节姜四片蒜十粒红辣椒一把八角两个香叶两片草果一个桂皮一块
调料：一汤匙酱油半汤匙糖半汤匙白酒
1、小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）。
2、捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。
3、茶树菇泡软（泡的 *** 可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。
4、锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。
5、下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒（可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的）。
6、放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末
调料：盐少许姜3片清酒1大勺味噌2勺[1]
1.鸡翅拆成翅尖，翅中，翅根三段。翅根切成小块
2.切小块的翅根用热水洗干净。加入姜1片，味噌，清酒，盐，拌匀腌制半小时以上
4.将部分香菇和姜片铺在碗底，放入鸡翅，再放入剩下的香菇，加适量水，撒上枸杞
5.入锅蒸半小时即可，按个人口味撒盐调味
五、茶树菇带皮炖鸡能吃吗
能放家常做法原料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。
调料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
做法 1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。 2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。 3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。 4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
材料乌骨鸡半只干燥茶树菇50g当归1片红枣10粒蒜头10粒。
做法 1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
原料鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。
将草鸡一只洗净切成块，汆水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
1.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。 2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。 3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水，大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖；炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。
六、茶树菇炖鸡禁忌
茶树菇炖鸡并无明显的禁忌，但饮食上宜注意以下几点：
1.避免过量食用：茶树菇属于高蛋白食材，过量食用可能导致肠胃负担增加，影响消化功能。
2.控制食盐量：鸡肉本身就含有一定的钠，再加上炖菇需要添入高汤或清水，容易使菜肴变得偏咸，不利于身体健康。
3.避免过度加热：茶树菇含有一种多糖，维持菇的形态结构，但过度高温加热会破坏其营养价值和口感，建议不要煮得过久。
文章到此结束，如果本次分享的茶树菇炖鸡可以吗?和茶树菇炖鸡的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
