大家好，今天来为大家分享carbonara 意大利面的一些知识点，和意大利面的酱料有哪些选择的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、意大利面条的种类
巴库斯西餐厅的美食黄页中了解到意大利面种类之多，在巴库斯西餐厅美食黄页中至少有500种。看到巴库斯西餐厅美食黄页中展示的意大利面的形状，意大利面的形状千奇百怪：细圆形长面条---例如有最平民化的Spaghetti、并且在巴库斯西餐厅了解到犹如面钱的“天使的发丝”AngelHair；扁平形面条---如意大利宽面、波浪宽扁面、意大利扁平细面；而在巴库斯西餐厅美食黄页中对通心粉的介绍更为全面，如像水管的葱管面、像小猫耳朵的耳形面、像螺丝钉的螺旋面、像笔尖的斜管面、贝壳面、半圆形短面、大小蝴蝶结面、百合花形面等等；还有各种形状的面饺。这样各种形状口感的面条再搭配上各种不同的酱汁，便可以变化出上千种的意大利面条料理了。
在巴库斯西餐厅美食黄页中了解到意大利本地，意大利面被明文规定必需使用100％杜兰榭莫利那(DurumSemolina)优质小麦面粉及煮过的良质水来 *** ，而且巴库斯美食黄页中介绍不论是手工制或机器制面绝对不可以下可以添加色素及防腐剂，巴库斯西餐厅秉承此原则，在选择意大利面上巴库斯西餐厅也遵循意大利传统意面的挑选 *** 与 *** *** ，巴库斯西餐厅销售的意大利面中除了原昧之外还有其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等等。
巴库斯西餐厅常见的意大利面分为：
Spaghetti意大利面条（像挂面似的）
巴库斯西餐厅销售的意大利面还有其他很多种，这里就不一一介绍了。所有的叫法都是意大利语。
巴库斯西餐厅配意大利面条的sauce有很多种,在巴库斯西餐厅常见的有：Tomato、Puttanaseca、Bolognaise、Carbonara、Arrabbiata等等。在巴库斯西餐厅了解到的意大利面名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”，巴库斯美食黄页中介绍最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们吃到的或在巴库斯西餐厅销售的与所吃的意大利面最像。巴库斯西餐厅美食黄页中与菜单里展现的意大利面的形状是到文艺复兴时期后的，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。看来PASTA是意大利生活和艺术的最完美融合。
巴库斯西餐厅销售的意面的品种也是相当丰富，形状千奇百怪，细圆型长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的AngelHair；扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等等。如果想真正了解意面家族，还不是一时半会儿就能清楚地。
巴库斯西餐厅意面介绍中有这么一个段子，在上世纪初，诗人闻一多先生在美国留学时，在一个美国老太太家里住宿搭伙。每顿吃饭，老太太总要问他：“听说，你们中国人吃饭是用两根棍子的，是吗？”闻先生每次都很礼貌地回答说：“是的，是用两根棍子的。”有一次吃意大利通心粉，老太太又问：“难道你们吃面条也用两根棍子？”闻先生恍然大悟：原来老太太以为中国人是两手各拿一根棍子将面条捞起往嘴里送的，所以觉得不可思议。
巴库斯西餐厅享受意大利面的礼仪提示
吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。
也可以用调羹和叉子一起吃，巴库斯西餐厅餐饮介绍中称调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。
不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。
在这里介绍一些常见意大利面条的种类的原料及 *** *** 。
最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。时间：8～10分钟
犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。时间：5～7分钟
几乎2边接合的贝壳面适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱，简单的奶油酱也是不错的选择。时间：10～12分钟
较为细致小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。时间：8～10分钟
螺旋面(FusilJi)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最速配。时间：8～10分钟
蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚买。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。时间：10～12分钟
由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常使用在以奶酪焗烤的口味中。时间：8～10分钟
由于其体积较小且表面平滑，不易抢去其他材料的口感，因此特别适合与其他食材作搭配，也适合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。时间：6～8分钟
Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。时间：6～8分钟
面饺有许多种，如方饺、小馄饨、半月形饺，中间多包有绞肉馅或奶酪馅。常用来煮汤或是搭配奶油酱、番茄面酱。时间：6～8分钟
通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以焗烤方式料理。时间：5～7分钟
二、卡邦尼意面为什么叫卡邦尼
1、你好：卡邦尼意面是指培根蛋酱意大利面（意大利语：Pasta alla Carbonara），通常情况下可以用Carbonara直接代替名字，这英语的发音就类似于“卡邦尼”，所以也可以叫卡邦尼意面。
2、常见材料包括蛋、乳酪（罗马羊乳酪或帕马森干酪）、熏肉（风干猪面颊肉或意式烟肉）及黑胡椒。通常以意大利面作为此料理的使用面条，但意大利宽面（缎带面）、水管面或吸管面同样可用于 *** 卡邦尼意面。
3、培根蛋酱意大利面所用的熏肉必须先用油烹调，一般会用橄榄油或猪油，少数情况下也可用奶油。煮完的热面条会拌上由生鸡蛋、乳酪与油（黄油、橄榄油或奶油）组成的混合拌酱，这些面之外的用料须避免受到煮面锅或上菜餐盘的直接加热，以避免蛋汁凝固、甚至产生固态的蛋花。因为凝固之后的鸡蛋会影响菜品成品的口感，这道菜对于口感上的要求就是利用生鸡蛋使之变得细腻绵密。
三、意大利面的酱料有哪些选择
1、意大利面的酱料选择非常多样，每种酱料都有其独特的风味和 *** *** 。以下是一些常见的意大利面酱料选择：
2、番茄酱（Marinara Sauce）：这是最常见的意大利面酱料之一，主要由番茄、大蒜、洋葱、香草（如罗勒和牛至）和橄榄油制成。这种酱料通常用于经典的意式面条，如斯帕盖蒂（spaghetti）和千层面（ *** gna）。
3、碳烤酱（Carbonara Sauce）：这种酱料由鸡蛋、帕尔马干酪、熏肉（如培根或意大利香肠）和黑胡椒制成。它通常与意大利面混合，然后翻炒直到鸡蛋凝固，形成浓郁的奶油质地。
4、白酱（Bechamel Sauce）：这种酱料主要由黄油、面粉和牛奶制成，常用于千层面和烤宽面条等菜肴中。它也可以加入奶酪和香料，如肉豆蔻，来增加风味。
5、阿尔弗雷多酱（Alfredo Sauce）：这是一种奶油酱，由黄油、帕尔马干酪和重奶油制成。它通常与意大利扁面条（fettuccine）一起食用，可以加入鸡肉或蔬菜来增加口感。
6、海鲜酱（Seafood Sauce）：这种酱料由各种海鲜（如虾、贻贝和鱿鱼）、番茄、大蒜和白酒制成。它通常用于搭配意大利细面（linguine）或宽面条（tagliatelle）。
7、青酱（Pesto Sauce）：这种酱料由新鲜的罗勒叶、松子、大蒜、帕尔马干酪和橄榄油制成。它通常与意大利扁面条（trofie）或螺旋面（fusilli）一起食用。
8、橄榄酱（Olive Sauce）：这种酱料由橄榄、大蒜、辣椒和橄榄油制成，通常用于搭配简单的意大利面条，如天使发丝面（capellini）。
9、蘑菇酱（Mushroom Sauce）：这种酱料由各种蘑菇（如香菇、口蘑和白蘑菇）、洋葱、大蒜和奶油制成。它通常用于搭配意大利宽面条（pappardelle）。
10、辣酱（Arrabbiata Sauce）：这种酱料由番茄、大蒜、辣椒片和橄榄油制成，具有辛辣的味道。它通常用于搭配意大利细面（penne）或管状面（rigatoni）。
11、蒜香酱（Aglio e Olio）：这是一种非常简单的酱料，由大蒜、辣椒片和橄榄油制成。它通常用于搭配意大利细面（spaghetti）或天使发丝面（capellini）。
12、这些只是意大利面酱料的一些常见选择，实际上还有许多其他的酱料和风味组合。意大利面的酱料可以根据个人口味和食材的可用性进行调整和创新。无论是经典的番茄酱还是简单的蒜香酱，都能为意大利面带来丰富的口感和风味。
carbonara 意大利面和意大利面的酱料有哪些选择的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
