各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享脆皮豆腐的家常做法,以及脆皮豆腐如何做的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们更大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
一、脆皮豆腐家常做法,正宗脆皮豆腐怎么做
1、南豆腐 1盒猪肉一丁点鸡蛋一个生粉(淀粉)适量生姜一丁点青椒一丁点红椒一丁点盐适量酒适量
2、炸直豆腐全身金黄就可以出锅装盘袅~
3、接着做浇在脆皮豆腐上的汁。将肉、姜、青椒,甜椒煸炒一下。加入适量的水,一点点酒煮沸后加入盐。然后将刚刚没用完的生粉加水调成糊倒入锅中搅拌一下就可以了
4、把芡汁浇在炸好的豆腐上,脆皮豆腐就完成了。
5、取盒装豆腐的时候可以在盒子底部四个角切掉一个角,这样比较容易拿出豆腐还不会破。如果觉得做芡汁麻烦,可以直接浇番茄酱。
二、买的脆皮豆腐怎么烧
煎炸脆皮豆腐香香酥脆的口味,一直令人招架不住,并且自身豆腐的营养使用价值也是较为高的,对我们的身心健康较为有益,可是要留意烹制的煎炸脆皮豆腐还要适当的服用,以防导致容易上火。
水豆腐400克,活鱼肉100克,香肠75克,生鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,葱郁白10克,食盐6克,白胡椒粉0.3克,鸡精6克;色拉油3克,水淀粉20克,澄面粉20克,猪板油30克,花生油750克(油耗100克)。
(1)先把水豆腐放到菜板上放刀压烂,用汤盆盛着备用;再把活鱼肉用刀刨出猪肉泥,用刀剁碎茸,用海碗盛着,添加食盐3克、鸡精2克,用竹筷拌和起胶,成花胶。香肠、肥猪肉切割成细砂;葱郁白切成葱珠。
(2)到将花胶、香肠、肥猪肉、鸡蛋、食盐、鸡精放入水豆腐盆中,用力搅拌均匀。再添加葱根、方鱼末、水淀粉、澄面粉、白胡椒粉、色拉油,再搅拌均匀。随后取4张薄保鲜纸,每一张20公分X 20公分,抹上花生油,把已调好味的水豆腐泥分为4份,各自放到已抹油的保鲜纸上抹平,抹成日字型薄状,包起放入家用冰箱冻至稍发硬。
(3)将炒鼎清洗,烧开放进花生油,待油热至约180℃时,将保鲜纸拆卸,把水豆腐放到铝筛上,放入油鼎内炸至橙黄色,使其烂熟,随后切件盛上餐具便出。
三、脆皮豆腐怎么烧
厨师长教你脆皮豆腐的做法,烧出来的豆腐金黄,酥脆,口感好
今天为大家分享一道“脆皮水豆腐”的做法,豆腐一直都是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物,脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
下面就为大家详细的分享一下这道,脆皮水豆腐的详细做法,即可做菜也可作为家常小零食来食用,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
1.嫩豆腐一块,切成大小均匀的厚片,放在盘中备用。
玉米淀粉倒在盘中,把豆腐块上面裹匀淀粉,盘中打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋轻轻打散。
2.准备一盘面包糠,豆腐块先粘上鸡蛋液,再裹上面包糠,依次把有的豆腐都这样裹好,然后放在盘里待用。
3.锅内烧油,把油烧至微微冒烟(5成热),将裹好面包糠的豆腐依次下锅,这个过程,要开小火慢慢炸,怕豆腐粘在锅底,可以晃动锅,轻推豆腐,这个时候动作不易太大,豆腐炸至金黄,即可捞出控油摆盘。
4.锅内加一勺清水,倒入番茄酱,不停的搅动化开,然后加一大勺白糖,一小勺白醋,这个时候要不停的搅动,汤汁变为粘稠起大泡,倒入一小勺热油,搅拌均匀以后,就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。
好了,这道简单好吃的脆皮水豆腐就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
1.炸嫩豆腐时,要轻轻的推动豆腐,火不易太大。炸至豆腐外皮变硬即可。
2.熬糖醋汁时,要有耐心,不停的搅动,把汤汁熬至粘稠即可。
四、家常版脆皮豆腐怎么做既好吃又简单
玉子豆腐适量、食用油适量、金针菇适量、西红柿适量、青红椒各几个、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。
1、准备适量玉子豆腐,玉子豆腐也就是日本豆腐,先从中间切开,慢慢取出豆腐,再切两刀即可。切好的豆腐加入淀粉,让豆腐均匀裹满淀粉。热锅放油,下入豆腐,小火慢煎,两分钟后,翻面再煎,煎至豆腐表皮金黄焦脆,起锅备用。
2、需要的配菜,金针菇撕开后洗净,下锅焯水,去除草酸,然后捞起备用。西红柿去皮,斜刀切开,去掉西红柿蒂,再切成西红柿丁。再配一点料汁,碗中加入一勺食盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉,加清水搅匀化开。
3、重新热锅放油,下入葱白炒香,再倒入西红柿丁,炒至西红柿融化,炒出西红柿汤汁,然后倒入金针菇、煎好的豆腐,淋入调好的料汁,盖盖中火焖三分钟左右,最后加青红椒点缀,一道好吃的脆皮豆腐就做好了。
五、脆皮豆腐的家常做法***脆皮豆腐如何做
1、用料:脆皮豆腐300克,柿子椒适量,红椒适量,五花肉适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,白糖适量,胡椒粉适量。
2、脆皮豆腐切菱形块焯水备用。
3、青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片。
4、锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香,下豆瓣酱炒至出红油。
6、倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀。
7、盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可。
六、糖醋脆皮豆腐怎么做好吃,糖醋脆皮豆腐的家常做法
豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量,
食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,白糖1大匙,红醋1/3大匙,白醋1/3大匙,
2.把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉,
3.往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用,
4.锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。
如果豆腐易碎,油炸前可先用沸水焯一下。
实豆腐1块,青、红甜椒各1/2只,蒜蓉1茶匙。
糖醋料:洋醋、茄汁、糖各2汤匙,水1杯。
芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙,盐1/2茶匙。
1、切两厘米见方的块,拍干粉挂蛋液文火炸至金黄。
3、烧热油1汤匙,略炒青、红椒,盛起。
4、煮滚糖醋料,把青、红椒回镬,埋芡,淋在豆腐上即成。
七、脆皮豆腐的做法
材料:豆腐500克,鸡蛋2个,面粉少许。
酱油35克,葱花、蒜茸、白糖、味精、镇江醋、香油各少许。
将豆腐切成长条块,入滚水烫1分钟,取出,沥干水分。2.
把鸡蛋磕入碗内,用筷子打散;3.
将豆腐条先蘸上鸡蛋液,再裹一层面粉;4.
煎碟入微波炉内,用高火加热2分钟,放油,再加热1分钟;5.
将裹上面粉的豆腐条放进煎碟,入炉,用高火两面分别煎呈金黄色;6.
取出,码放碟里。撒上葱花,蘸调料食用。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的脆皮豆腐的家常做法和脆皮豆腐如何做问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!