很多朋友对于板栗去皮怎么去的干净和已经煮熟的板栗怎么去皮和壳不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、冷冻栗子怎么去皮
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。之一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此 *** 去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
11、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
二、板栗如何快速去皮轻松、不伤手
板栗如何快速去皮？轻松、不伤手
安徽板栗若干、迁西板栗-大板49若干、食用盐、小苏打。
安徽板栗——烫煮5分钟——趁热去皮——表皮粘附，难以剥离。
迁西板栗——烫煮3分钟——趁热去皮——易去皮，且干净完整。
一字开口、十字开口、切开底部。
开口难度:十字>一字≈切开底部。
板栗仁完整度:一字、十字均有划痕，切开底部的板栗无划痕较完整。
结论:形状对去皮难易程度影响不大。
清水+食用盐，安徽板栗(热烫法)—种皮粘附，去皮面积略微增加，但无法完全剥离。
清水+小苏打，安徽板栗(热烫法)—种皮粘附，去皮面积略有增加，但无法完全剥离。
迁西板栗(开水烫煮3分钟)—易去皮，颗粒饱满。
迁西板栗(微波加热1分钟)—易去皮，略有皱缩、开裂。
迁西板栗（大板49）-易去皮且干净/安徽板栗-不易去皮。
开口难度：十字＞一字≈切开底部。
去皮难度：十字＜一字＜切开底部。
板栗仁完整度：一字、十字均有划痕，切开底部的板栗无划痕较完整。另，果型对去皮效果影响不大。
清水+盐：表皮粘附，去皮面积略有增加，无法完全剥离。
清水+苏打：表皮粘附，去皮面积略有增加，无法完全剥离。
开水烫煮3分钟：易去皮，颗粒饱满。
微波加热1分钟：易去皮，略有皱缩、开裂。
酚类物质在种皮与种仁之间的粘合起着重要作用。板栗品种不同，其种皮所含总酚类物质差异较大，去皮难易程度也大不相同。实验所用迁西板栗经过热烫处理便能轻松去皮；而安徽板栗则难以除去。
较难去皮的还有丹东板栗，与日本栗混交而来，果大味淡，种皮有涩味、不易剥离。购买时避开难去皮的品种，从源头解决去皮难题。
板栗的家常去皮 *** 为热烫法：板栗开口后放入沸水中烫3-5分钟（视板栗大小而定），捞出过冷水（可省略）趁热去皮。开口方式有一字、十字及切掉底部。由于板栗表皮光滑，十字开口操作难度较其他两种大，但烫煮后去皮更轻松。
但一字与十字开口易划伤栗仁表皮，加热后发生褐变而留下划痕或开裂；若追求完整度，则切掉底部的开口方式更佳。
作用不大。食品工业上用碱液去皮法，使用浓度较高的氢氧化钠溶液将种皮与种仁间的中胶层溶解而去皮，溶液碱性强；而小苏打碱性相对较弱，因而收效甚微。日本栗子则是通过将其放在亚氯酸钠溶液中浸泡溶解而完全剥落。
迁西板栗经微波加热，板栗仁内部分结合水变为自由水逸出，导致板栗仁失水收缩；同时水汽的压力作用于种皮，破坏板栗仁和种皮间的粘合，使其更容易脱落。不过，由于失去部分水分，板栗仁比较皱缩、干巴。
三、生板栗怎么去皮和壳最快
板栗的季节来了！板栗作为秋季的象征性食材，好吃但却不好处理。我觉得尤其是买到了看着个头大圆润饱满得丹东板栗。我买回来按照网上教程去皮——泡盐水——水煮——晾凉——去皮的步骤一步一步来。最后还是挡不住要翻车忙活半天，忙活了个寂寞扔了可惜，剥着费劲儿！中看不中用！怎么办？别着急！！跟我来来试试这两种 *** ，板栗如何快速去皮，轻松、不伤手！
1.之一种 *** ：咱们只需要用到家里两个常用工具——尖头勺和削皮刀就能轻松解决问题了！用尖头勺一来省劲儿同时也保护指甲。尤其是做了美甲的姐妹，第二天也不会因为用力指甲疼，首先我用尖头勺勺头朝下向上用力就可轻松去除外皮，然后再用削皮刀刮去外衣即可。这里注意削皮的时候小心手指哦！
2.第二种 *** ：首先，用刀或者剥板栗的机器先把外面的硬壳弄点，这时候需要保留中间的皮衣。
然后，把带着毛毛皮衣的板栗放在冰箱冷冻。
最后，再把冷冻的拿出来稍微热水煮一下，闷一下，那个皮很容易就掉了。
四、如何给板栗去皮,去的干净
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此 *** 去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
五、已经煮熟的板栗怎么去皮和壳
平时把板栗煮熟以后，想快速去皮，更好的处理 *** 就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以。这种去壳方式借用了热胀冷缩的原理。
煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，更好的做法是把煮好的板栗取出以后降温，然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉，得到的板栗果肉也会特别完整。
煮熟以后的板栗还有另外一种去壳 *** ，它操作起来也比较简单，可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中，然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。
平时想让煮好的板栗能快速去皮，可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口，然后再把它入锅煮制，煮熟以后这个小口会自动裂开，人们再沿着这个小口把果壳掰开，取出里面的果肉就可以。
关于板栗去皮怎么去的干净到此分享完毕，希望能帮助到您。
