大家好，关于蛋白糖糖尿病人可以吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛋白糖吃了会危害身体健康吗的知识，希望对各位有所帮助！
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一、糖尿病患者能吃蛋白糖吗
糖尿病人不宜吃糖，这是显而易见的。糖类按分子结构一般分为单糖、双糖及多糖。单糖（如葡萄糖、果糖等）在水果中含量丰富，甜度大，吸收速度快，食后能迅速进入血液中。双糖（如蔗糖、麦芽糖）食后也很快进入血液，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的，麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成，它们在体内的分解产物中都有葡萄糖。所以糖尿病者不宜吃糖。多糖大多以淀粉形式存在于食物中，还有一种形式为食物纤维，多糖消化吸收慢，有利于保持血糖平稳，因此糖尿病病人应食用多糖。
二、常吃代糖产品:蛋白糖 好不好
很爱吃甜食，但又怕长胖，而且听说吃糖会流失钙。呵呵
说是采用阿斯巴甜，安赛蜜，麦芽糖醇等精制而成的复合甜味剂。适宜所有人食用，尤其适用于忌食蔗糖的人群。
100克甜度相当于1000克白砂糖的甜度，热量公相当于白砂糖的十分之一。可作为理想的白砂糖替代品。
不知道大家了解不，常吃对身体好不好？
有的饮料的配方中标有蛋白糖的字样，那么蛋白糖是含有蛋白质的糖吗？
中国糖业协会秘书长焦念民：国家批准使用的甜味剂名单里面，没有蛋白糖这个名称。所谓的蛋白糖，实际上指的是阿斯巴甜。阿斯巴甜是两种氨基酸的合成物，它根本不含蛋白质。并不是说含氨基酸的东西就是蛋白质，所以这个名称是不规范的，是不能使用的。（有关部门）曾经对市场上流行的十一个品牌的蛋白糖进行抽查，结果发现这十一种蛋白糖基本上都是蔗糖和糖精的混和物，根本不是阿斯巴甜。
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阿司帕坦(阿斯巴甜)：我们身边的又一威胁？
近日，据《光明网》报道：2005年世界知识出版社出版的《买不得———日用商品的健康杀手大曝光》一书再次将食品安全问题集中、明白地摆在人们面前，其中一篇文章中提到的人工甜味剂阿司帕坦，与食品中的苏丹红、巨能钙中的双氧水一样引起了人们的恐惧。
国外专家认为：阿司帕坦可能导致脑肿瘤
提起阿司帕坦，许多人都会因为名字的陌生而感到无动于衷，但要说起来含有这种物质的食品所产生的副作用，想必再也不会有人泰然处之了。
阿司帕坦英语原为 A spartame，也经常被译为阿斯巴甜、阿斯巴坦，其是天冬氨酸和苯基丙氨酸这两种氨基酸和甲醇相结合形成的物质，是1965年一位名叫詹姆士斯科勒的化学家所发现的甜味品，具有超出糖180至220倍的甜度。但研究人员并不乐观，因为他们发现阿司帕坦自身的危害性很可能是巨大的。1974年的两组调查研究表明，阿司帕坦可以引起实验室动物产生脑瘤。但这在当时并没有引起人们足够的重视，它还是在1981年得以上市，并被广泛应用于各类产品当中，可教训也接踵而来：人们怀疑，1983 1987年间脑瘤发病率，男性的年估计百分比变化（EAPC）从2.1％升至8.1％，而女性的EAPC更是从2.1％升至11.1％，罪魁祸首就是人们在各种食物中食用了阿司帕坦。
阿司帕坦所产生的副作用明显不止这些，斯特拉姆克奈尔管理预防中心脑瘤科权威菲薄拉莱布曾警告：“它是数百万人常用的人工化合物，怀孕中的妇女摄取这种物质很让人担心，出现过类似眩晕、头痛、痉挛等七千例有害报告”。
相关研究人员指证，阿司帕坦的危害极大，摄入含有阿司帕坦的食品会导致以下结果：
1、脑神经异常。2、致癌性、脑肿瘤，3、息肉。4、眼睛畸形。5、体重减少。6、骨骼发育异常。7、内脏异常。8、大脑内遗传物质发生变化。9、孕妇服用后有出生脑残障婴儿的危险。10、其分解物有可能含有毒性，其分解物的安全性未得到确认，一瓶可乐在盛夏季节放置3个月，其中含有的阿斯帕坦只有42％被分解。11、另外，苯酮尿症患者摄取阿司帕坦可能受到致命的影响。每6万到9万人中就会有一位不幸的人患上丧失苯基丙氨酸分解酶素的先天性遗传疾病，他们如果摄入含有阿司帕坦的食品，就会出现严重的智力障碍。专家指出：阿司帕坦危害性目前仍有争议
1994年，美国健康和公共事业局报告中指出有人死于阿司帕坦，这一消息掀起了反对食用阿司帕坦的***。关于阿司帕坦的安全性的争论一直没有停息，特别是在恶性肿瘤问题上，人们更是显得不依不饶。从事阿司帕坦研究20年之久的华盛顿大学（脑神经学）的欧尔尼博士警告说：“阿司帕坦被认可后的3到5年间，恶性脑肿瘤呈现激增之势”，并进一步断言，“对阿司帕坦的怀疑是有充分理由的。”
国家食物与营养学会理事、大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长农绍庄教授说，关于阿司帕坦的安全性仍有争议，对于阿司帕坦的致癌性也只是针对动物实验来说的，目前还不能完全确定其对人体的影响，各国专家学者也在努力的研究。但是，阿司帕坦仍然是目前国际上使用量更大的甜味剂，一些西欧国家仍在使用，我国目前也允许使用人工甜味剂阿司帕坦。我国阿司帕坦多应用于低糖或无糖食品中
农绍庄教授对记者说，阿司帕坦作为一种人工合成甜味剂，因其甜度高，大多数食品都在使用，在我国绝大多数的低糖或无糖食品，包括某些药品都使用阿司帕坦。在国家质检总局发布的“关于批准 GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》第二号修改单的函”，明确规定将添加阿斯巴甜的食品标明“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。但是好多食品中因为不是单一使用阿司帕坦，还添加了其它的甜味剂，所以标签中并没有标出，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等极不规范的名称，而不注明甜味剂的真实化学名称。
但看到这些关于阿司帕坦副作用的报告，多少都会让人对服用含有阿司帕坦的药品和食品心有余悸。毕竟，明枪易躲，暗箭难防。所以，农绍庄教授建议大家：鉴于目前对阿司帕坦安全性的争议，更好少吃或不吃一些含有阿司帕坦人工甜味剂的食品，特别是一些带有甜味的低糖或无糖食品。
（首发子站：食品土畜频道子站）
mof.gov/aarticle/o/dg/200601/20060101284973
三、蛋白糖是什么糖***蛋白糖吃了会危害身体健康吗
1、蛋白糖香甜可口，入口即化，它就是一种糖果，对身体是没有危害的，下面来一起看看吧！
2、在国家批准使用的甜味剂名单里面，没有蛋白糖这个名称。所谓的蛋白糖，实际上指的是阿斯巴甜。阿斯巴甜是两种氨基酸的合成物，它根本不含蛋白质（并不是说含氨基酸的东西就是蛋白质），所以这个名称并不规范。
3、阿斯巴甜是一种非常安全的人工合成甜味剂，在我国的食品添加剂使用卫生标准中，阿斯巴甜是目前唯一一种未加限制使用量的人工合成甜味剂，而其它都有使用量规定。
4、蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9%，还原糖含量为18～26%。这个是没有危害的。
5、首先把材料准备好，以备一会儿没有时间准备造成蛋白糖 *** 失败。需要两个鸡蛋，一个不锈钢盆（无水无油），打蛋器，烤盘，油纸，砂糖，奶粉，淀粉，裱花袋，裱花嘴
6、取鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分离，把蛋清放到一个无水无油的的不锈钢盆里，待用
7、开始打蛋白，用打蛋器直接用更高速开始打，打至粗泡放入一半的糖，打至细泡有点纹理放入剩余的糖，打至硬性发泡，即倒扣盆子也不会掉落。
8、取一勺半奶粉，三勺淀粉放入打发的蛋白中，切拌均匀，这是打开烤箱100度预热5分钟
9、把拌好的糊放入裱花袋中开始挤出花型，挤到烤盘上的油纸上，大小要均匀，避免一会儿有熟的有糊的
10、挤好把烤盘放入烤箱中层，上下火100度40分钟，烤完在烤箱里放5分钟左右，取出，拿一个看是否好揭开，如果不好揭开再烤10分钟
11、注意事项：自己根据自家烤箱的特点设定温度和时间，否则很容易发黄
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
