其实冬阴功汤的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗冬阴功汤配方，因此呢，今天小编就来为大家分享冬阴功汤的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、正宗冬阴功汤的做法
冬阴功汤是一种泰国传统的酸辣汤，口感酸辣开胃，辣度较高，一般会配以海鲜或者肉类。
- 500克鸡肉(或者可换成虾、鱼等海鲜)
- 500毫升鸡高汤(或者可用鱼高汤)
1.将鸡肉切成块状，剥去姜皮，切成薄片；辣椒切碎，大蒜切片。
2.取一个煲汤锅，加入高汤煮沸。一旦沸腾，加入柠檬草、生姜、辣椒和蒜片，继续煮沸约5分钟，使味道充分渗透。
3.加入鸡肉块，继续煮沸至鸡肉熟透，大约需要10分钟。
4.将鱼露、酱油和鱼酱混合在一起，加入煲中，搅拌均匀。
5.加入柠檬汁和糖，继续搅拌均匀，使味道更加丰富。
6.根据个人口味加入适量的盐调味。
7.最后，加入青柠叶或香叶，用来增添香味，继续搅拌均匀。
8.熄火，将汤盛入碗中，上面撒一些切碎的青葱和香菜作为装饰即可。
这就是正宗冬阴功汤的做法，希望你喜欢！
二、泰国冬阴功汤的做法
1、材料：虾、蛤蜊、草菇、朝天椒、冬阴功酱、香茅、姜、柠檬、白糖、椰浆、鱼露、白胡椒粉。
2、虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。
3、草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。
4、香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。
5、将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。
6、在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。
7、熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀起锅关火。
三、泰式冬阴功汤做法
1、要 *** 美味的泰式冬阴功汤，首先，准备新鲜的虾，洗净后去壳，如果觉得不去壳也无妨。
2、接着，将草菇细心地去除蒂部，然后洗净，切成均匀的两半，以保持口感的完整性。
3、姜和香茅是冬阴功汤的灵魂，将姜轻轻拍松，香茅也拍松后切成段，香菜则需洗净备用，为汤底增添香气。
4、将鸡汤倒入锅中，加入拍好的姜和香茅段，以及香菜头，让它们慢慢释放出独特的风味。
5、当汤底开始沸腾，将准备好的草菇放入，让其充分吸收汤的精华。
6、然后，加入冬阴功酱，这是决定汤底酸辣口感的关键步骤。再次煮沸后，将虾放入锅中，等待它在汤中慢慢熟透。
7、调味是提升汤品味道的重要环节，适量的鱼露、青柠汁和砂糖的加入，让汤底更加丰富。再次煮沸后，根据个人喜好，加入鲜辣椒增添一份 *** 。
8、最后，当所有食材都煮熟后，关掉火源，倒入预先准备好的椰奶，让汤底更加浓郁顺滑。至此，一碗香辣可口的泰式冬阴功汤就完成了。
9、泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料 *** 而成。
四、冬阴功汤的家常做法有哪些
1、冬阴功汤（Tom Yum Goong）是一道源自泰国的经典酸辣汤，以其独特的香草和香料味道而闻名。这道汤的家常做法相对简单，但要做得地道，需要一些关键的食材和步骤。以下是一种基本的冬阴功汤的家常做法：
2、新鲜大虾 200-300克（去壳留尾，去掉虾线）
3、香茅（柠檬草）2-3根（切段，用刀背拍扁）
4、泰国辣椒（鸟眼辣椒）3-5个（根据口味调整，切片）
5、蘑菇（草菇或香菇）适量（切片）
6、柠檬叶（kaffir lime leaves）3-4片（撕碎）
7、红辣椒粉或辣椒油（可选，增加颜色和辣味）
8、糖 1茶匙（可选，根据口味调整）
9、盐或鸡精适量（可选，根据口味调整）
10、准备材料：将虾去壳留尾，去掉虾线，洗净备用。香茅切段，用刀背拍扁以释放香味。洋葱、番茄和蘑菇切块备用。
11、烧水：在锅中加入500毫升清水，放入香茅、南姜和柠檬叶，大火煮沸。
12、煮汤底：水开后，加入洋葱、番茄和蘑菇，转中小火煮约5分钟，让汤底充分吸收香料的味道。
13、调味：加入鱼露、酸柑汁（或柠檬汁）、辣椒（根据个人口味调整辣度），如果喜欢，可以加入红辣椒粉或辣椒油增加颜色和辣味。
14、煮虾：待汤底味道调好后，加入虾，煮至虾变色即可。注意不要煮太久，以免虾肉变老。
15、最后调味：根据个人口味，可以加入糖、盐或鸡精进行最后的调味。
16、出锅：撒上香菜碎，即可关火。将汤倒入碗中，热腾腾的冬阴功汤就完成了。
17、冬阴功汤的关键在于酸辣的平衡，所以鱼露和酸柑汁的比例可以根据个人口味调整。
18、新鲜的香草和香料是冬阴功汤的灵魂，尽量使用新鲜的香茅、南姜和柠檬叶。
19、如果喜欢浓郁的汤底，可以在煮汤底时加入一些鸡汤或虾壳煮制的高汤。
20、为了保持虾的鲜嫩，不要煮太久，一旦虾变色就应该出锅。
21、这样一道家常的冬阴功汤不仅美味，而且营养丰富，适合作为开胃菜或是夏日解暑的佳肴。
五、冬阴功汤的做法大全集
以下是冬阴功汤的一些常见做法：
冬阴功汤做法一：传统泰式冬阴功汤
1.在一锅热水中放入鸡肉或虾壳煮沸，熬煮15分钟。然后用滤网将鸡肉或虾壳过滤出来，留下鸡肉或虾汤。
2.将鸡肉或虾汤倒入锅中，再加入香茅、姜片、青柠叶和红椒，煮沸后转小火煮15分钟。
3.加入捣碎的鸡肉或虾肉，再加入椰奶，继续煮5分钟。
4.最后加入柠檬汁、鱼露、盐和糖，根据个人口味调整。
5.盛入碗中，撒上香菜即可食用。
1.将切好的姜片和青椒、红椒、干辣椒放入锅中，用中火炒香。
2.加入适量的水煮沸，然后加入木耳、香菇、豆腐和豆芽菜，煮沸后转小火煮几分钟。
3.加入青柠叶、酱油、盐和糖，继续煮几分钟。
1.在锅中加入一些水，放入鸡腿肉煮熟，捞起备用。
2.锅中放入适量的油，加入切好的姜片、青椒、红椒和干辣椒，用中火炒香。
3.加入鸡肉和香菇，继续翻炒几分钟。
4.加入适量的水，煮沸后转小火煮几分钟。
5.加入酱油、鸡精、盐、糖和白胡椒粉，根据个人口味调整。
以上是冬阴功汤的一些常见做法，你可以根据个人口味添加或调整配料。
六、正宗冬阴功汤配方
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐
1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；
2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；
4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
材料：虾蛤蜊草菇朝天椒冬阴功酱香茅姜柠檬白糖椰浆鱼露白胡椒粉
1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。
2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。
3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。
4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。
5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。
6.熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。
调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露
1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。
2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。
4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。
5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。
好了，关于冬阴功汤的做法和正宗冬阴功汤配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
