大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻酸奶过期了还能吃吗的问题，以及和冰冻酸奶过期还能喝吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、酸奶冷冻后可保存多久
在网上看到有人做冰冷酸奶吃，看起来健康营养又美味，我就直接把几盒酸奶都扔到冷冻室了，不知道这酸奶冷冻后还能保存多久呢？会不会更容易变质，还是说保存的时间更长呢？
不同种类的酸奶其保质期时间都不一样，一般自制酸奶放冰箱冷藏保存时间为1周左右；而标明可常温保存的酸奶，保质期在6个月左右，需冷藏保存的酸奶大多数为21天，如果将其放入冷冻层保存，其保质期依然不变，具体保存时间可参考酸奶上的包装日期为准。
酸奶保质期21天和六个月有何不同
平时从冰箱冷藏室取出的酸奶，多半保存期都在21天左右，这种酸奶含有大量的乳酸菌，其 *** 工艺和保存条件都较为严格，需要放置在温度为2-6℃的环境下，才能抑制乳酸菌过快的发酵，达到更好的调理肠道作用，否则乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵，导致酸奶包装膨胀变质。
可以保存长达6个月之久的为常温酸奶，这种酸奶是将发酵后的酸奶进行高温灭菌后制成的，其中没有杂菌，因此可以长期保存，但杀菌的同时也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低温酸奶好。
不过总体来说，酸奶中的乳酸菌并不能进入我们的肠道，因为乳酸菌经过口腔、胃液、消化液的作用，能够在肠道内起作用的部分可以忽略不计，所以，喝哪种酸奶都差不多。
无论是常温酸奶还是冷藏保存的酸奶，将其放入冷冻室后，其保质期时间不变，此时的乳酸菌会进入休眠状态，但不会完全失去活性，一旦超过保质期，酸奶仍然有变味变质的风险，食用可能有健康风险，建议过期了的酸奶用于擦拭皮具使用。
食物的保存 *** 在其相关的包装说明上有明确的规定，如标明冷藏存储的酸奶，更好是冷藏为宜，这样可以极大的维持酸奶的活性，加上酸奶放入冷冻室后，其寒凉性质增强，对于脾胃虚寒等人群来说食用可加重病情，当然如果是为了口感，对于自身肠胃没有问题的人，将酸奶冷冻起来吃也是没问题的。
材料：酸奶200克（无糖）、奶油100克、糖4-6大勺、香草精1小勺、草莓酱适量、蓝莓适量、猕猴桃适量、香蕉适量、芒果适量。
1.将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀。
2.将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片。
3.往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。
4.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具。
6.将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热。
8.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。
10.倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热。
11.煮成粘稠的芒果酱即可，关火冷却。
12.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。
13.在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时。
14.雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒，就能将雪糕完整脱模了。
材料：酸奶（味道自选）、饼干、椰果或各种水果粒适量、保鲜膜。
1.将保鲜膜铺在小容器里，倒入酸奶后，放入冰箱的冷冻室。
3.将酸奶取出，大概冻得凝成固体状就好了，撕下保鲜膜。
4.在酸奶上撒上饼干碎和椰果或各种水果粒即可。
二、冰冻酸奶过期还能喝吗
1、最近天气热了，连喝酸奶都想着冰冻起来喝，但冰冻的酸奶被我放冷冻室好久了，都忘记喝了，结果就过期了，这过期了的冻酸奶还能吃吗？会不会对身体有危害呢？
2、冰冷酸奶的保质期一般认为和冷藏酸奶保质期一样长，如果过了保质期的话，其内部乳酸菌等营养成分均会发生不同程度的变化，而且过期的酸奶中还可能有细菌等微生物繁殖，食用有健康风险，建议为了安全着想，更好是不喝。
3、自制酸奶：大约7天左右；冷藏酸奶：21天左右；常温酸奶：6个月左右。
4、保存酸奶更佳存放环境是4度左右，一般自制酸奶中没有任何添加剂，也无密封包装保存，其存放时间最短，需在7天以内喝完；而经过密封包装的冷藏酸奶，保质期可相对延长，大约在21天左右，若是经过杀菌处理的常温酸奶，其保存时间则能达到6个月，即使不放冰箱也是这个保质时间，但放入冰箱后依旧不变。
5、如果是经过灭菌处理的常温酸奶则可以喝。
6、一般情况下酸奶都需要通过冷藏来维持其中益生菌的活性，保证酸奶的品质及风味，但经过灭菌包装后的酸奶，其中不含有细菌等微生物，又有密封的包装袋隔离细菌等微生物入侵，即使常温保存也是可以喝的，不过一旦开封后，酸奶就要尽快食用，如喝不完的情况下，应之一时间放入冰箱冷藏或冷冻保存，但存放时间不宜超过24小时。
7、首先酸奶属于奶制品，其蛋白质和钙的含量较高，热量较低，食用饱腹感强；其次酸奶中含有可以调节肠道健康的益生菌，可以促进食物消化，减少体内脂肪堆积，只要正确食用的话可以达到很好的减肥效果，但若是食用过量或吃的时候加入过多的糖，反而有长胖的风险。
8、很多人听说酸奶可以减肥，就只喝酸奶，不吃别的，导致每日热量摄入减少，减肥迅速，但这种做法过于极端，而且短时间瘦下来了也非常容易反弹，建议喝酸奶减肥要适量、合理搭配、长期坚持才行，不可盲目进食，推荐以下酸奶减肥食谱餐，可每天适当搭配30分钟有氧运动，减肥效果更好！
9、早餐：香蕉酸奶一份+小馒头1个+水煮鸡蛋一个；
10、午餐：香蕉酸奶一份+玉米棒一根+绿叶蔬菜100克；
11、晚餐：香蕉酸奶一份+绿叶蔬菜100克。
12、早餐：黄瓜酸奶一份+全麦面包1片+水煮鸡蛋一个；
13、午餐：黄瓜酸奶一份+燕麦片一碗+绿叶蔬菜100克；
14、晚餐：黄瓜酸奶一份+绿叶蔬菜100克。
15、早餐：苹果酸奶一份+小米粥一碗；
16、午餐：苹果酸奶一份+青椒炒黄瓜100克+玉米棒1个；
17、晚餐：苹果酸奶一份+绿叶蔬菜100克。
三、酸奶冻成冰还能吃吗
1、最近看网上视频，流行把酸奶冻起来吃，不知道这酸奶冻过之后还能不能吃呢？吃了会不会对肠胃不好呢？冻过的酸奶还有益生菌吗？赶紧来看看下文的解答吧。
2、酸奶是利用益生菌和牛奶发酵做成的奶制品，其营养丰富，味道口感好，经过冷冻后，不仅不会影响酸奶中的营养物质，也不会增加其他有害物质，同时解冻成冰的酸奶更能保证乳酸菌的活性，只是冻过之后，酸奶的质地和口感会有所改变，对于喜爱吃冷饮的人来说，会觉得特别好吃。
3、将酸奶冻成硬硬的冰块状，一般家庭冰箱的冷冻室温度在零下10度左右，通常连包装和酸奶一同放入冷冻层，需要耗时2—3小时左右，如果其中还加入了乳脂成分较高的东西，则冻硬的速度会相对久一点。
4、选择浓稠度较高，乳脂成分高的酸奶冷冻冰渣少。
5、市面上的酸奶种类较多，有的酸奶冷冻后会出现冰渣，十分影响食用口感，但有的酸奶则不会，这是因为其中的乳脂成分高低决定的，一般价格贵一点的酸奶，不仅成分较为纯正，还含有较多的乳脂成分，将其冻成冰后有冰激凌的口感，而价格便宜的酸奶，其中含有的水分较多，会出现冰冻后水乳分层的现象，也就是吃的的冰渣口感，故冻酸奶想要没有冰渣，只需选择乳脂成分高的酸奶冷冻即可。
6、酸奶冰冻起来也是会过期的，其相应的保存时间应参考酸奶上的外包装说明，如平时常温存放的酸奶，在常温下可以保存大约6个月左右，那么放入冰箱冷冻也差不多是这个时间，而常喝的冷藏酸奶，一般保质期为21天左右，那冷冻后也仅仅是21天，过期后不能再喝了，以免对健康不利。
7、有的人把酸奶冻成冰后，发现解冻后的酸奶有水乳分层的现象，有点像稀糊的豆腐渣一样，看起来就像变质坏了，但这样的酸奶其实是能吃的，这种现象是酸奶中含有的水分较多，导致冷冻时结冰凝固点不一致出现的正常现象，但不营养食用酸奶的功效，也不会产生对人体有害的物质，只要酸奶还在保质期内，是可以放心喝的。
8、优酸乳和酸奶不同，其中的牛奶含量较少，属于含奶较少的添加剂饮料，这种饮品冻起来的口感就跟吃老冰棒一样的，嘎嘣脆，吃着非常清凉解暑，但如果肠胃消化功能不好或脾胃虚寒的人就不建议将这些乳制品冻起来吃，以免 *** 肠胃，导致腹泻、腹痛等身体不适。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
