大家好，关于白灼生菜的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白灼生菜家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、白灼生菜有哪些家常做法
1、白灼生菜是一道简单又美味的家常菜，主要特点是保留了生菜的原汁原味，口感清脆爽口。以下是一些常见的白灼生菜的家常做法：
2、材料准备：新鲜的生菜一颗，蒜末适量，生抽、蚝油、白糖、香油等调料。
3、生菜处理：将生菜洗净，去掉老叶和根部，撕成适当大小的片。如果担心生菜上有农药残留，可以先用淡盐水浸泡一下，再用清水冲洗干净。
4、烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，可以加入少许盐和几滴油，这样可以让生菜更加翠绿。
5、白灼生菜：将处理好的生菜片放入沸水中，用筷子轻轻搅动，让生菜均匀受热。生菜变软且颜色变得更加翠绿时，即可捞出，大约需要焯水1-2分钟。
6、过冷水：将焯好的生菜迅速捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，这样可以让生菜口感更加脆爽。然后沥干水分。
7、调味料准备：在小碗中加入适量的生抽、蚝油、白糖和香油，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。
8、蒜蓉 *** ：将蒜末放入锅中，加入少许油，小火炒香。也可以直接使用生蒜末，但炒香的蒜蓉更香。
9、拌生菜：将沥干水分的生菜放入大碗中，倒入调好的调味料和炒香的蒜蓉，快速拌匀。
10、出锅装盘：将拌好的生菜装盘，可以根据喜好撒上一些芝麻或者葱花增加风味。
11、除了上述基本的白灼生菜做法，还可以根据个人喜好进行变化：
12、有些人喜欢在白灼生菜中加入一些其他蔬菜，如红萝卜丝、黄瓜丝等，增加色彩和口感。
13、也有些人喜欢在调味料中加入辣椒油或者豆瓣酱， *** 成麻辣口味的白灼生菜。
14、此外，还可以在生菜上淋上一些热油，使生菜的香味更加突出。
15、总之，白灼生菜的做法灵活多变，可以根据个人口味进行调整，是一道非常适合家常快手的菜肴。
二、正宗白灼生菜的做法是什么
1、正宗白灼生菜是一道简单却讲究的粤菜，主要特色在于保留了生菜的清脆口感和鲜美。以下是详细的做法：
2、新鲜生菜一颗（选择叶片肥厚、颜色鲜绿、无病虫害的）
3、准备生菜：将生菜叶逐片剥下，用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。注意不要损伤叶片，保持完整。
4、对半切开：将洗净的生菜叶对半切开，如果叶子较大，可以再切成适当大小的块。
5、准备蘸料：将生姜、蒜瓣剁成末，葱切成葱花。在一个小碗中，加入适量的盐、鸡精或味精、生抽酱油、美极鲜酱油和芝麻油，搅拌均匀。
6、烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，加入少许盐，可以保持生菜的绿色。
7、白灼生菜：水再次烧开后，将生菜叶逐片放入锅中，用筷子轻轻搅动，使生菜均匀受热。生菜叶变软即可，不宜煮得过熟，以免失去脆嫩口感。
8、捞出沥干：当生菜叶变得翠绿透亮时，迅速用漏网捞出，控干水分，摆放在盘中。
9、 *** 热油：在另一个小锅中，加入少量食用油，加热至冒烟。
10、浇热油：将热油均匀地浇在生菜上，这样可以使生菜更加香滑。
11、倒入蘸料：最后将之前调好的蘸料均匀地淋在生菜上。
12、完成：一盘色香味俱佳的正宗白灼生菜就完成了，可以立即上桌享用。
13、选择新鲜的生菜是做好这道菜的关键。
14、白灼的时间不宜过长，以免生菜失去脆性。
15、浇热油可以让生菜更加香滑，也有助于激发出蘸料的香味。
16、蘸料可以根据个人口味调整，有的人喜欢加入辣椒油或者蚝油增加风味。
17、总之，白灼生菜看似简单，但要做得地道，还是需要一定的技巧和细心。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合作为家常便饭或是节庆餐桌上的一道清爽开胃菜。
三、白灼生菜有哪些家常做法可以推荐
1、白灼生菜是一道简单又健康的家常菜，主要通过快速烹煮保留了生菜的清脆口感和营养。以下是一些常见的做法供您参考：
2、材料：新鲜生菜、盐、油（花生油或食用油）。
3、步骤： a.将生菜清洗干净，去掉老叶和根部。 b.大锅中加水烧开，加入少许盐。 c.水开后，将生菜整颗放入沸水中，用筷子轻轻搅动，使生菜均匀受热。 d.生菜变软且颜色变得更加鲜绿时（通常需要1-2分钟），迅速捞出，沥干水分。 e.立即过冷水（或冰水）冷却，以保持脆度。 f.沥干水分后，摆放在盘中。 g.另起小锅，加热适量油至冒烟。 h.将热油浇在生菜上，即可食用。
4、材料：新鲜生菜、盐、油、蒜蓉、鸡精（可选）。
5、步骤： a.按照经典白灼生菜的 *** 准备生菜。 b.在准备热油的同时，准备蒜蓉，可以加入少量鸡精提味。 c.将热油浇在摆好的生菜上，撒上蒜蓉。 d.此时油温仍然很高，会让蒜蓉香味四溢。
6、材料：新鲜生菜、盐、油、酱油、芝麻油、糖。
7、步骤： a.按照经典白灼生菜的 *** 准备生菜。 b.准备一份调汁，将酱油、芝麻油和少量糖混合均匀。 c.将调好的汁淋在生菜上即可。
8、材料：新鲜生菜、盐、油、辣椒油、花椒油、蒜末、葱花。
9、步骤： a.按照经典白灼生菜的 *** 准备生菜。 b.准备辣椒油和花椒油，可以自己 *** 或购买现成的。 c.将辣椒油、花椒油与蒜末和葱花混合。 d.将混合好的调料浇在生菜上即可。
10、材料：新鲜生菜、盐、油、芝麻酱、醋、糖、蒜末。
11、步骤： a.按照经典白灼生菜的 *** 准备生菜。 b.准备芝麻酱，根据个人口味加入适量的醋和糖调和。 c.加入蒜末增加风味。 d.将调好的芝麻酱淋在生菜上即可。
12、以上这些做法都是以保留生菜的原味和营养为主，简单快捷，适合忙碌的日常生活。可以根据个人口味和喜好调整调料的种类和比例，创造出自己喜欢的风味。
四、生菜的10种家常做法
生菜的10种家常做法：蒜蓉生菜、蚝油生菜、呛拌生菜、生菜炒鸡蛋、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜拌金针菇、清炒生菜、生菜卷、芝麻酱拌生菜。
准备食材：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量。
具体做法：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。
焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠。
要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。
食材：生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。
1、生菜洗净，锅中入水烧开，入一调羹食用油和一小茶匙盐，再放入生菜焯水至断生捞出备用。
2、蒜切末，一调羹耗油，一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。
3、锅中入底油，油热后入蒜粒小火炒出蒜香。
4、入耗油汁烧开，浇在生菜上即可。吃时拌匀。
准备食材：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺。
具体做法：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！
食材：生菜、鸡蛋、油、盐、生抽、鸡精。
1、生菜洗净备用，鸡蛋打散备用。
3、入生菜一起翻炒，翻炒至生菜变软。
4、加盐和生抽调味炒均，放鸡精即可出锅。
食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
4、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
6、一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7、最后翻炒均匀了就可以出锅了。
准备食材：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量。
具体做法：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中汤勺熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱辣椒丝放上面，淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来！
食材：金针菇、生菜、盐、蒜、香菜、醋、香油、油辣子、酱油、味精、白糖。
1、金针菇去根蒂后放水里洗净，2洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
2、蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。
3、把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。
4、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
5、再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
准备食材：生菜500克，色拉油适量，食盐3克。
具体做法：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可！
3、将生菜放在豆腐皮上卷起后切成段。
4、配上自己喜欢的蘸酱就可以了。
食材：生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖。
1、生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍，切成3厘米长，1厘米宽的段。
2、将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油，生抽，盐，白醋，白糖，辣椒油，搅拌均匀。
五、白灼生菜家常做法
2、将大蒜切碎，准备小米辣和青辣椒。
3、将锅内放入清水，烧开之后放入生菜灼煮三分钟左右。
5、将油烧热，放入蒜末、小米辣和辣椒面（依个人口味放）炒香。
6、放入盐、生抽、白糖搅匀，关火后倒入香醋（依个人口味放）。
7、将料汁倒在生菜上，拌匀即可食用。
也可以在灼煮生菜时，在锅中放入姜丝、蒜末提味，白灼主要是突出一个“灼”字，即煮的意思，在灼煮生菜时要注意火候，不宜时间过长，以免煮烂。
六、白灼生菜做法
球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的；把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
