大家好，今天小编来为大家解答脆皮蛋糕的做法家庭做法用烤箱这个问题，如何做蜂蜜无水蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、如何做蜂蜜无水蛋糕***脆皮蛋糕***蜂蜜蛋糕
低筋面粉80克，鸡蛋中等大小两个，蜂蜜40克，砂糖40克，色拉油30ML
1.把砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
2.找一个更大的盆放入热水，把有鸡蛋的碗放入热水，开始用电动打蛋器打发。
3.鸡蛋越来越浓稠，颜色也会渐渐发白，开始出现纹路，继续打。
4.打到提起打蛋器，保持2-3CM的蛋糊不会滴落的时候，就说明打发完成了。
5.分两次筛入面粉，每筛一次如图7。
6.用刮勺从下至上的翻动面糊，让面粉与蛋糊充分均匀。
7.加入油，继续以7的手法翻动均匀。
A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。
3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2∼3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克
1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中铺平备用，以防止烤焦。将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
2.材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右。再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌。搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开。
3.再将过筛好的粉类倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有不均匀可用括板再拌匀即可。
4.倒入木框中抹平，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
5.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水。
6.重复作法5步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次。
7.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开。表面先盖上一张烤焙纸。再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。
8.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开。取出木框。将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉即可。
二、蜂蜜脆皮老式蛋糕怎么做
蜂蜜脆皮老式蛋糕非常小巧可爱，而且分量适中，便于携带，想吃的时候可以随时吃一点，不会浪费，也不会有卫生问题。
此外，这种蜂蜜纸杯蛋糕，可是有自己独特的创意和口感的。无论是当休闲食品，还是当早餐美食，亦或是外出小点心都非常合适。最重要的是做法不复杂，而且可以DIY出很多不同的创意。
蜂蜜脆皮老式蛋糕，全都是儿时的味道，掌握技巧，在家做很简单！家常必备的小点心，无论家庭休闲，还是外出充饥都非常适合，大人爱吃孩子更喜欢呢！
*** 配料：鸡蛋4个低粉120克白糖35克蜂蜜30克玉米油30克
*** *** ：1、准备所需要的食材；
2、4个鸡蛋磕入到干净无油无水的碗中，白糖也加进去，再加入1勺蜂蜜；
3、用电动打蛋器打发至有明显的纹路，滴落的蛋液不会立马消失，能保持5秒钟就可以；
5、翻拌均匀，要抄底翻拌，动作要轻柔，看不到干粉的时候，倒入30克的玉米油；（玉米油碗里可以先加一点面糊进去翻拌均匀，再倒在面糊碗里，这样更容易拌均匀）
6、最后用同样的手法拌均匀，最后拌好的面糊是这种细腻蓬松的状态；
7、再把拌好的面糊倒在蛋糕模具里面，8分满就可以，最后撒点白芝麻上去就可以；
8、烤箱预热，上火150度，下火180度烤大约20分钟左右；烤箱温度仅供参考。
这样脆皮蜂蜜小蛋糕就做好了，又香又好吃，尤其是加了这个蜂蜜，超级的香，孩子也特别喜欢吃这个小蛋糕，松软香甜，隔一段时间就要做一次。
好了，关于脆皮蛋糕的做法家庭做法用烤箱和如何做蜂蜜无水蛋糕的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
