大家好，的做法 最正宗的做法相信很多的网友都不是很明白，包括做菜最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于的做法 最正宗的做法和做菜最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、鲟鱼的做法最正宗的做法
1、鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用
2、将葱姜蒜、青红椒洗净，切切丝
3、在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒
4、加入鲟鱼，两面煎成金黄色为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开
5、开锅后调成小火，焖制20分钟后收汁即可。
椒灼鲟鱼，准备原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。
1、先把鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。
2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。
3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上，这样就可以了。
鲟鱼一条、柠檬汁10克、辣椒10克、盐2克、辅料花椒5克、葱适量、料酒10克、烧烤麻辣酱5克、姜适量
1、鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。
2、葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。
5、带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。
6、把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，最后把葱姜丝，辣椒段塞入鱼肚里一些。盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制数小时。（提前腌制一晚上，第二天再烤会更入味）
7、九阳空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。
9、95分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。（掀开盖子程序会自动停止运行，盖上盖子程序会自动接着运行哦）
10、透过超大可视窗，可以清楚的看到美味在奇妙的变化着，十分钟后已经闻到了香喷喷的鱼香味~~~
11、最后几分钟打开盖子刷上一点食用油，再次烘烤至程序结束即可。
盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克
1、鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）
4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
7、小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
鲟鱼适量、猪骨汤适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量、香菜适量
1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
5、将鱼头、汤转至砂锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
姜1小块、料酒2茶匙、葱3根、盐2茶匙、蒜茸豆豉酱2大匙、糖1/2茶匙、香菇丁适量
3、待锅热后倒入油和调料，翻炒。
4、待调料炒出香味后，放入鱼块，煎一下。
5、待鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。
6、在汤内放少量盐，大火炖30分钟，再加入豆腐块煮。
鲟鱼肉质可以同陆地动物的肉类相比，因此可按照肉类的烹制 *** 来进行烹饪，适合旗鱼和金枪鱼的烹饪 *** 也同样适合鲟鱼，熏制过后的鲟鱼冷食尤为可口。
由于鱼肉紧实，新鲜打捞出来的鲟鱼在烹制之前更好搁置48小时，腌泡也可有助于软化鱼肉。为了去皮或使其更容易消化，可在热水中煮几分钟，或者在烹制前先将鱼肉用工具捶打一下。在俄罗斯，晒干的鲟鱼骨髓被用做鱼肉馅饼的馅；
清蒸中华鲟清淡可口，入味自然，是补虚的滋补佳品；剁椒鲟鱼腩较好地发挥了鲟鱼肉多刺少的优势，非常美味；瓦罐鲟鱼香软嫩滑，口感独特，还有补中益气的功效
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二、坛肉的做法最正宗的做法
1、1，首先，准备大量的五花肉，切成拳头大小的块状之后，再放入适量的食用盐腌制，大概以1斤肉25g左右的盐来腌制，时间为1天，如果是夏天，则需要酌情增加盐的分量，并缩短腌制的时间。
2、2，腌制完毕之后，再用清水把腌过的肉清洗干净，沥干水分备用。一定要注意，沥干水分。
3、3，随后准备一些肥膘肉，也就是猪肉中的肥肉部分。在 *** 坛坛肉时，肥膘肉的量要比五花肉多一些，这样能保证猪油没过猪肉。将肥膘肉清洗干净，切成比麻将略大一些的块，然后用温水清洗，再焯水备用。
4、4，把焯过水的肥膘肉块放入锅里熬制猪油，可以先放入一些清水，开中小火慢慢熬，先熬出来的猪油可以撇出来备用，而后续肥膘肉变得明显金黄之后的油脂则捞出另有他用。
5、5，熬油完毕后，把猪油倒入锅里，然后等到油温四成热的时候，放入沥干水分的猪肉块，如果猪肉表面有水分就容易溅出热油。开中小火慢慢炸制五花肉，直到把五花肉块炸到自然浮起，这就说明五花肉已经被炸干、炸透，耐得住长时间存放。
6、6，捞出炸好的五花肉，放入清洁干净的坛子里，然后再把猪油晾凉后放入坛子里，让猪油没过猪肉，这样能起到良好的封存作用，同时还能让猪油重新浸润猪肉，让炸过的猪肉重新变得滋润鲜嫩。
7、坛肉是东北名菜,这道菜采用上好的五花肉 *** 而成,肥而不腻入口即化
三、做菜最正宗的做法
1、做菜最正宗的做法通常是遵循该道菜肴的传统配方和烹饪 *** 。这意味着要使用正确的食材，以及采用传统的烹饪技巧和时间，来确保菜肴的味道、质地和口感与传统的版本相匹配。
2、举个例子，如果我们想要 *** 一道正宗的意大利肉酱面，就需要遵循以下步骤：
3、首先，我们需要准备传统的食材，如橄榄油、洋葱、大蒜、碎牛肉、番茄酱、香料等。这些食材是意大利肉酱面的基础，确保了肉酱的浓郁口感和独特风味。
4、其次，我们需要按照传统的烹饪 *** 来 *** 肉酱。这通常包括在热锅中加热橄榄油，然后加入切碎的洋葱和大蒜，煸炒至金黄色。接着，加入碎牛肉并煮熟，再加入番茄酱和香料，慢煮一段时间，让肉酱的味道充分融合。
5、最后，将煮好的面条与肉酱混合在一起，搅拌均匀，让每一根面条都裹上浓郁的肉酱。这样，一道正宗的意大利肉酱面就做好了。
6、然而，值得注意的是，正宗的做法并不是一成不变的。随着时间和地域的变化，一些菜肴的做法也会有所改变。因此，在追求正宗的同时，我们也可以尝试一些新的烹饪 *** 和食材，以创造出自己独特的口味和风格。但无论如何，对于想要学习正宗做法的人来说，了解并遵循传统的配方和烹饪 *** 是非常重要的。
7、总的来说，做菜最正宗的做法是基于传统配方和烹饪 *** 的，但也可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。通过尝试和实践，我们可以逐渐掌握各种菜肴的正宗做法，并享受 *** 美食的乐趣。
四、干锅的做法最正宗的做法
辣椒二荆条（青椒）、朝天椒（红椒）各两根
排骨洗净斩断加清水静置 10分钟出血水。葱 1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3片）、料酒 2勺、盐 1勺腌制待用
干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用
洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用
取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10分钟，沥油捞出待用
锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀
转小火，调入料酒 4勺、糖 2勺、盐 1/2勺炒匀
五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用
切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出
炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒
下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生
接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、青椒适量、干辣椒适量、生抽适量
准备干辣椒少许，姜切片，葱切小段，青椒切棱行片
将鱼头洗净切成两半，放入姜片、料酒、生抽、盐、花椒进行腌制（更好腌制1小时以上），去除鱼腥味。
准备配菜：将大蒜剥好，将土豆切块（配菜可以是土豆也可以是洋葱或者芹菜，根据自己的口味选择，个人感觉配洋葱更好吃，因为当时没有，所以用土豆代替）。
下锅前，将淀粉加水调稀，再加入蛋清，均匀抹在鱼头上。
将油烧到6、7成热，将鱼头小心放入热油中，注意油温不要太高，炸2到3分钟后捞起装盘备用
将土豆放入炸鱼后的热油中稍微炸一炸，放入一焖锅中和大蒜一起铺底（也可不用炸直接铺底）。 PS：焖鱼用的锅可以是砂锅也可以是一般的耳锅。
将鱼头放入，再放一些葱段（更好是大葱），淋上一些老抽上色，可倒入一下炸鱼用过的油，避免锅底太干，盖上锅盖焖15-20分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
