大家好，今天来为大家分享冬笋汤的做法大全的一些知识点，和竹笋汤的做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、羊肉炖冬笋的做法大全
羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！
冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！
洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！
热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！
捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！
翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！
加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！
倒入羊排汤与食材平齐即可（没有高汤也可以用开水代替），大火烧开，中火炖10～15分钟！（因为羊排是熟的，所以很快哦！）
等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱，再撒上盐和黑胡椒！大火把剩余的汁收尽即可出锅！（洋葱分两次放入是因为个人喜好问题，第二次放入主要是两个原因，一则保持脆的口感，二则使洋葱味更重！不喜欢太干的可以不用把汁收尽，留点汁可以用来泡饭吃也很香哦！）
二、冬笋的做法大全
冬笋是一种营养丰富的季节性蔬菜，品味清爽，口感鲜美。它富含维生素C、膳食纤维、钾等营养物质，对身体有益。在冬笋的采摘期内，我们可以尝试用它来做一些美食，下面就是冬笋的做法大全，希望能给您带来一些帮助。
材料：鸡腿、冬笋、生姜、蒜、橄榄油、盐、胡椒粉。
1.洗净鸡腿，沥干水分，加入盐、胡椒粉、橄榄油腌制。
2.将冬笋切成适当大小的段，加入开水中焯水，过凉水备用。
4.将腌制好的鸡腿放在烤盘内，放入烤箱200度烤30-40分钟。
5.取出鸡腿，加入焯烫好的冬笋，拌匀，再放进烤箱烤5分钟即可。
材料：冬笋、猪肉、米酒、蚝油、酱油、盐、生姜、橄榄油。
1.猪肉切成薄片，加入盐、生姜、米酒腌制。
2.冬笋切片，过水焯一下，备用。
3.热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至八成熟，取出备用。
4.加入橄榄油，将蚝油、酱油放入翻炒，加入焯烫好的冬笋，煸炒一分钟。
5.将煮熟的肉片倒入锅中，翻炒均匀并收汁即可。
材料：豆腐、冬笋、鲍鱼片、葱、生姜、清水。
1.豆腐先用热水煮熟，捞出备用。
2.冬笋切片，用开水焯水，捞出备用。
4.将清水倒入锅中，加入豆腐、冬笋、葱、姜，煮沸后放入鲍鱼片，再次煮沸。
5.加入适量的盐和胡椒粉，煮开后即可出锅食用。
材料：鸡蛋、冬笋、清鸡汤、葱、姜、盐。
2.葱姜切末，放入热锅中煸炒出香味，倒入清鸡汤。
3.加入焯熟的冬笋，烧开后加入打好的鸡蛋液。
4.加入适量的盐，煮沸后即可出锅食用。
材料：冬笋、白菜、生姜、蒜、盐、鸡精。
3.热锅凉油，加入姜蒜末，放入冬笋片煸炒至熟透。
5.加入适量的盐和鸡精，煮开后调至小火煮5-10分钟即可。
材料：冬笋、鲜虾仁、姜片、生抽、盐、食用油。
1.冬笋洗净去皮切片，鲜虾仁去壳备用。
4.加入冬笋片，加入适量的盐，继续煸炒1-2分钟。
5.加入生抽，拌匀，翻炒均匀，即可出锅食用。
材料：冬笋、鸭肉、黄酒、老姜、油。
1.将鸭肉切成块，用油煸炒至黄色，捞出备用。
3.将冬笋、姜放入锅中，加入黄酒大火煮开，撇去浮沫。
4.将煮熟的鸭块放入锅中，转小火炖煮1小时左右，直至汤汁浓稠即可。
以上是冬笋的一些做法，冬笋清热解暑，开胃消食，营养丰富，可以吃到鲜嫩爽口的口感和淡淡的清香味，还有丰富的营养成分，适合大众食用。
三、冬笋的家常做法大全
冬笋的家常做法有：鲜笋炒肉、油焖笋、凉拌竹笋、鲜笋炒冬菇、冬笋排骨汤。
鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。
准备一些春笋，挑底部白一点的，切成小段，然后过一下水，焯一下，用小碗准备好调料，一勺黄酒，两勺生抽，半勺老抽，适量盐，锅内放入多一些油，小火，等油热了侯放一大勺糖，用锅铲慢慢搅拌，直到变成琥珀色，冒小泡泡，放入肉片、笋段，翻炒后再加入调好的调料，等待收汁就可以出锅了。
挑选新鲜嫩的竹笋，用手撕开，过水焯水，沥干水分，加入盐、蒜蓉和其他香料，青红椒丝搅拌均匀装盘即可。
将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出，冬菇洗净切块，生姜切末，锅中放油，下入姜煸香，放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制，然后加入冬笋、枸杞同煮5分钟，加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。
冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用，排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可，另起一锅水，水开后，老火腿切块放入水里煮1~2分钟后捞出，食材倒入锅中，加入适量清水，放姜片、葱结，大火煮开后转小火炖40~60分钟就可以啦。
四、冬笋汤的做法
冬笋是冬天最有标志性的蔬菜，它爽脆可口，具有开胃健脾、解腻降脂、宽肠通便等有益于人体的功效。由我来为大家介绍!
冬笋是立秋前后由毛竹***楠竹***的地下茎***竹鞭***侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，人们十分喜欢吃。寒冬时节是吃冬笋的更佳时期，不仅能御寒，冬笋还有滋阴健脾的功效。
我们知道，竹笋不做处理的话，不仅难掩其涩味，还会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。所以，食用冬笋前，需要给它先洗个澡，去除苦涩味。怎么做呢?将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。
好啦，处理完毕的冬笋即可做菜了。我们知道冬笋是秋冬季节的产物，此时天气干燥寒冷，冬笋汤即是最合适的吃法了。
材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。
1、冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷;
2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝;
3、加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟;
4、然后加入适量的盐，鸡精即可食用。
材料：冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。
1、锅中适量水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，中小火盖盖煮10分钟;
2、汤汁滤出待用，豆腐切丝，笋去壳切丝，木耳泡发后切丝，切片;
3、锅中适量水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫，捞出沥乾，放入木耳丝，汆烫片刻;
4、大火加热泡椒汤，然后放入豆腐丝，冬笋，木耳丝，芦笋片，盐，白醋，水淀粉，淋上红油即可。
材料：猪肝200克，鸽蛋适量，冬笋100克，葱花少许，盐少许。
1、鸽子蛋煮熟剥壳待用，猪肝切好焯水去浮沫后待用;
2、锅中烧热油，下入葱花爆香，放入冬笋煸炒半分钟;
3、锅中少许水，加入鸽蛋和猪肝，大火烧开;
4、转为中小火煮5分钟，加盐搅拌均匀入味即可。
冬笋的口感爽脆，营养丰富，但是并非人人都适合吃。结石患者就不宜食用冬笋，因为笋中难溶性草酸钙含量较多，结石患者食用笋往往会增加病情。
冬笋含有较多的粗纤维，过多的纤维摄入会造成胃的负担，而且还会引起严重的胃肠不适。因此，脾虚消化不良和肠滑者都是不宜多吃冬笋的。
儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
一般人均可食用,冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
冬笋属于寒性食物,寒性食物吃多了会影响消化功能。
五、竹笋汤的做法大全
1、冬笋和木耳放在一起做汤喝也特别好， *** 时需要准备，东笋一百克，猪肉丝30克，黑木耳30克，除此以外，花生油和食用盐以及胡萝卜，还有细香葱，都要适量准备一点。
2、把黑木耳提前用温水泡发，冬笋去掉外壳以后切成片状，在炒锅中放油加热以后，把猪肉片放到锅中，快速翻炒，等肉变色以后，再加入香葱末，炒出香味。
3、随后放入切好的冬笋片和准备好的黑木耳，然后再加入适量清水，加热把它们烧开，再煮至十分钟左右，最后放入食用盐后味精，调匀以后鲜味十足的冬笋汤也就做好可以食用了。
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