大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆杂面怎么做好吃的问题，以及和阜阳豆杂面粉怎么做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、豆杂面条的做法,豆杂面条怎么做好吃,豆杂面条
1.这是我在街上买的豆杂面，如果自己在家擀就是黄豆面：红薯面：小麦面的比例是3:1:1，用热水和面
2.这是所有的配料，豌豆是干豌豆用水泡一夜，兑水放点碱煮熟，黑色的是干苔干叶，就是莴苣叶晒干，吃的时候用温水泡软即可。这两样东西在这边的面条摊都有买现成的。
4.菠菜过水，其实外面卖的豆杂面没有青菜，我觉得颜色不好看，自己加的，味道不错，颜色也丰富了。菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
5.过了水的菠菜，过凉水，然后挤干水分
6.锅内放油，把葱和辣椒放入，用小火炒香
9.放入煮熟的豌豆，煮开后，再煮五分钟
10.放入苔干叶和豆面条，把面条推匀
11.大火煮开后，转小火继续煮，中间要不时的推动面条，避免糊底
13.最后放入菠菜，推匀，即可出锅，吃的时候撒上算买哦，放点酱豆和辣油即可
如果之一次没吃完，剩下来的还可以回锅用油炒一下，也好吃！
苔干叶没有可以不放，但豌豆和豆芽一定要！
豆杂面如果没有现成，自己擀觉得费事，可以用普通的手擀面代替，但是没有这种香！
二、阜阳豆杂面粉怎么做才好吃
1、阜阳豆杂面粉是中国安徽省阜阳地区的传统小吃，主要是以绿豆和小米为主要原料，搭配其他辅料 *** 而成的一种特色食品。它口感独特，营养丰富，深受当地人喜爱。以下是一种 *** 阜阳豆杂面粉的基本 *** ：
2、肉末：150克（可以是猪肉末、牛肉末或鸡肉末）
3、青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
4、绿豆和小米提前浸泡。将绿豆和小米分别用清水浸泡4-6小时，让它们充分吸水膨胀。
5、磨浆。将浸泡好的绿豆和小米放入豆浆机或者搅拌机中，加入适量的水，打磨成细腻的绿豆浆和小米浆。
6、和面。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入绿豆浆和小米浆，边加边搅拌，和成一个稍微软一点的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
7、准备馅料。在锅中加入适量的油，加热后放入切好的葱、姜、大蒜炒香，再加入肉末翻炒至变色。加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，炒熟后关火备用。
8、擀皮。将醒好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成圆形的薄皮。
9、包制。取一张擀好的面皮，放入适量的肉末馅料和洗净切碎的青菜，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成半月形的豆杂粉。
10、煮制。在锅中加水烧开，水开后放入包好的豆杂粉，用中火煮至豆杂粉浮起来且皮质变得透明，即可捞出。
11、调味。将煮好的豆杂粉放入碗中，根据个人口味可以加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油等调料。
12、上桌。撒上一些葱花或香菜点缀，一碗热腾腾、鲜香四溢的阜阳豆杂面粉就做好了。
13、绿豆和小米的比例可以根据个人口味调整，一般绿豆的比例会多一些，因为绿豆的口感更加细腻。
14、和面时，如果面团太干可以适量添加水，太湿则可以适量加面粉。
15、包制豆杂粉时，注意不要包得太满，以免煮的时候破皮。
16、煮豆杂粉时，可以用筷子轻轻搅动，防止粘锅。
17、通过以上步骤，你可以 *** 出美味的阜阳豆杂面粉。不同地区和家庭可能会有自己的独特做法和口味，可以根据自己的喜好进行适当的调整。
三、农村自己制的豆杂面粉怎么制的
农村自己制的豆杂面粉是运用多种豆子掺杂在一起，用
粉碎的，当然尝试里边我们自己可以用
我们以黄豆杂面为例来说一说农村的杂面是怎么配制而成的？
加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水
3、揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑（案板小擀不了太大面团）后盖湿布饧30分钟左右。取一个面团用
从面团中心向周边向外擀，进一步擀薄。擀面杖从一端将面片卷起，使面片缠绕在擀面杖上，双手均匀用力推动擀面杖旋转，再90度
面片重复前面的动作，要使面片擀的薄厚均匀就经常调转方向擀，将面片擀到1-2MM左右厚度即可。
擀好的面片来回折叠成9CM左右宽度长条，折叠时中间多撒些面粉。
4、折叠好后开始切条，切成约2MM左右的细条
5、抓起上面一层提起从中间折一下起轻轻抖散，抖掉多余的面粉。 *** 完成摆盘备煮
四、做阜阳豆杂面需要准备哪些食材
1、阜阳豆杂面是安徽阜阳地区的一种传统面食，以其独特的口味和丰富的营养而受到人们的喜爱。 *** 阜阳豆杂面需要准备以下食材：
2、面粉：面粉是 *** 面条的主要原料，可以选择高筋面粉或者普通面粉。高筋面粉 *** 的面条口感更佳，但成本较高；普通面粉则更加经济实惠。
3、黄豆：黄豆是豆杂面的灵魂，需要提前浸泡发胀，然后磨成豆浆。黄豆富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
4、绿豆：绿豆可以增加豆杂面的口感和营养价值，同样需要提前浸泡发胀。
5、小米：小米是一种常见的杂粮，可以增加豆杂面的口感和营养价值。小米富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
6、蔬菜：蔬菜可以根据个人口味选择，常用的有胡萝卜、青菜、豆芽等。蔬菜可以增加豆杂面的口感和营养价值，同时使面条更加美观可口。
7、调料：调料是提升豆杂面口味的关键。常用的调料有食盐、生抽、老抽、香油、花椒油、辣椒油、葱花、姜末等。根据个人口味，还可以加入五香粉、胡椒粉等香料。
8、肉类：肉类可以根据个人喜好选择，常用的有猪肉、牛肉、鸡肉等。肉类可以增加豆杂面的口感和营养价值，同时使面条更加美味可口。
9、鸡蛋：鸡蛋可以增加豆杂面的口感和营养价值，同时使面条更加美观可口。可以将鸡蛋打散后加入面条中，也可以将鸡蛋煮熟后切片放入面条中。
10、香菜：香菜是豆杂面的点缀之笔，可以增加豆杂面的口感和美观度。香菜具有清热解毒、健胃消食等功效，对人体健康有很好的保健作用。
11、花生米：花生米可以增加豆杂面的口感和营养价值，同时使面条更加美观可口。花生米富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
12、总之， *** 阜阳豆杂面需要准备的食材丰富多样，可以根据个人口味和需求进行调整。在享受美食的同时，也能为身体补充丰富的营养。
五、杂面豆包的做法,杂面豆包怎么做好吃,杂面豆包
杂面豆包的做法步骤1.将所有材料备齐,中筋粉黑米粉，青稞粉混合
杂面豆包的做法步骤2.混合好的粉类加入鸡蛋，奶粉，南瓜泥，酵母，泡打粉，糖粉后搅拌均匀
杂面豆包的做法步骤3.然后加入盐，加入水和成面团，水要一点一点的加入，不要一下子加太多，放在温暖处发酵
杂面豆包的做法步骤4.准备豆沙馅儿，我是直接这样子包起来的，需要多少用多少，比较省事儿，亲们，有时间的话也可以给他捏成团儿，这样做起来比较方便
杂面豆包的做法步骤5.发酵好的面团，体积比原来大，2.5～3倍，不要发过头发过头面会发酸，放一点小苏打，揉一下，要揉均匀，不然蒸好的包子上会出现斑点（窍门：小苏打撒在面孔里，用少许水化开，这样比较好融合了）
杂面豆包的做法步骤6.揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，醒一下，有时间在十分钟左右
杂面豆包的做法步骤7.将面团揉成长条状，然后均匀的切成小段
杂面豆包的做法步骤8.将所有面团用手揉搓排气，像做馒头那样，要把气全部排出来不然做好的包子里会有气泡
杂面豆包的做法步骤9.用擀面杖将面团擀成饼状，中间要厚一点，边边要薄一点，这样包馅儿的时候不会露馅，而且底边也不会很厚
杂面豆包的做法步骤10.取出适量的豆沙馅包肉饼中，直接收口就可以了，不用想包肉包子一样捏褶，
杂面豆包的做法步骤11.收口后的豆包，用双手在案板上椭圆，依次做好所有的豆包胚
杂面豆包的做法步骤12.帘子上放好防粘布，将所有豆包胚放在帘子上，隔开空隙放，否则蒸熟的豆包涨开全部会黏在一起
杂面豆包的做法步骤13.锅里放入热水，将豆包放入锅里，醒二十分钟，然后大火蒸，18到20分钟，闷三分钟既可
杂面豆包的做法步骤14.豆包蒸好了，开吃，
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