老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒西兰花的家常做法和清炒西兰花的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒西兰花的家常做法以及清炒西兰花的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、清炒西兰花的家常做法
辅料：小葱、姜、蒜、生抽、蚝油、油、盐。
1、准备材料、把西兰花掰成大朵后去掉根部老皮，再分成适合食用的小朵。
3、锅内注入清水烧开，放入一勺油和半勺盐，放入西兰花焯烫至变色，捞出后放入凉水中冷却。
4、锅烧热放入适量油，放入葱姜蒜末炒出香味注意蒜末只放一半，留下一半出锅前再放、放入西兰花翻炒均匀。
5、放入适量盐翻炒均匀、放入生抽和蚝油继续翻炒均匀、最后放入剩下的蒜末翻炒均匀即可。
二、素炒西兰花的家常做法
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克。
辅料：胡萝卜50克，大蒜（白皮）5克。
调料：盐2克，味精1克，植物油20克。
2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。
4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。
5。锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀。
6、放入调味料（盐、味精）即可。
很多人认为西兰花的花茎厚实，不易成熟，所以在焯水或炒的时候会多烧一会儿，其实不然！锅中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水，水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了，如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会显的不饱满，吃到嘴里就会很难吃。
其实在家炒西兰花，只要焯水的时候注意到这一点，炒出来的西兰花就跟外面的相差不了多少了。这一点就是，西兰花焯水的时间长短和焯水时加点盐。
三、炒白色西兰花的家常做法
辅料：姜1片、大蒜2粒、大葱1段、花椒10粒、花生油10毫升、蚝油1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、白糖5克
2.西兰花先拆分成小朵。茎部也不要扔了，削去外面的老皮，然后切成厚薄一致的片状。
3.西兰花清洗一下，放入烧开的水里，下入西兰花后再次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。
4.焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。
5.炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒捞出来不要，只留下香香的花椒油。
6.油里下入蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味。
7.再加入所有的调料，一起煮开，会比较浓稠，也可以稍微调入一点水来稀释。调料煮开之后关火。
8.放入刚才焯水之后的西兰花和小米椒。
9.翻炒均匀，使酱料和西兰花充分混合就好了。非常好吃又能保持西兰花脆嫩的口感。
1、焯水时间不要过长，保持西兰花的脆嫩口感才好吃。
2、调料根据自己的口味灵活增减。
3、加入一点芝麻油会更香更好吃。
四、炒西兰花的家常做法步骤
1、翠绿的西兰花，不仅卖相诱人，更是营养丰富。无论是清炒、凉拌，还是热炒，都可以呈现出它独特的风味。今天，就让我来为你揭秘它的家常炒制秘诀吧！
2、挑选西兰花时，以花球紧致、无虫害、颜色翠绿的为佳。新鲜的西兰花花蕾饱满，茎秆脆嫩，这样的西兰花口感才好。
3、将西兰花洗净后，将花球掰成小朵，茎秆切成滚刀块。这一步是为了让西兰花均匀受热，熟得快。还可以去掉老筋，保证口感脆嫩。
4、在锅中加入适量的清水，大火煮沸后，加入少许盐，再放入西兰花焯水。焯水时间不要过长，1-2分钟即可，这样可以保持西兰花翠绿的色泽和爽脆的口感。
5、焯水后的西兰花沥干水分，备用。起锅热油，将蒜末或姜末爆香，再根据个人喜好，加入青红椒、胡萝卜等辅料，翻炒均匀。
6、待辅料翻炒出香味后，将西兰花倒入锅中翻炒。翻炒时要注意火候，大火快炒，这样可以防止西兰花出水，保持其鲜嫩爽脆的口感。
7、翻炒均匀后，根据自己的口味调入盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料。如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
8、焯水时加入少许盐，可以帮助西兰花保持翠绿的颜色。
9、翻炒时要注意火候，大火快炒可以避免西兰花出水，口感更脆。
10、调味时可以根据自己的口味增减，也可以加入其他自己喜欢的调味料，比如蚝油、豆瓣酱等。
11、炒西兰花时，可以搭配其他蔬菜，比如胡萝卜、青椒、洋葱等，既增加营养，又丰富口感。
12、炒西兰花不要过久，否则会导致西兰花变黄，口感变老。
13、按照以上步骤，你就可以轻松做出既美味又营养的炒西兰花了。这道家常菜不仅操作简单，营养价值也高，非常适合作为日常饮食的一道菜肴。快来尝试一下吧，让你的餐桌增添一道绿色佳肴！
五、怎样炒西兰花
1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。
六、炒西兰花的做法大全家常
1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。
七、西兰花家常做法怎么炒着好吃
虾仁炒西兰花比较好吃，具体做法如下：
1、准备西兰花、虾、米酒、蚝油、盐、蒜、油。
2、将西兰花切成小块洗干净，虾去壳剥成虾仁、蒜拍成末备用。
3、锅中放水加盐烧开，然后把西兰花放进锅中烫熟捞出。
4、锅中放油加入蒜末爆香，接着把剥好的虾仁滑熟，最后加入西兰花翻炒，再加盐、蚝油翻炒均匀即可装盘出锅了。
炒西兰花的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清炒西兰花的家常做法、炒西兰花的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
