大家好，今天来为大家分享冬瓜肉丸汤做法的一些知识点，和冬瓜肉丸汤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、冬瓜肉丸子汤的做法是什么
1、精选食材：选用一块新鲜的猪肉和一块鲜嫩的冬瓜，适量生姜、葱以及盐、油、生抽、淀粉和虾粉作为调味。
2、 *** 步骤：首先将生姜和葱切碎备用。接着，将猪肉剁成肉泥，并加入切碎的生姜和葱，再加入适量的盐、料酒、生抽、虾粉和淀粉，搅拌均匀至肉馅上劲。
3、在准备冬瓜时，将其削皮洗净，然后切成小块。同时，将剩余的葱切碎备用。将肉馅做成丸子形状，备用。
4、热锅凉油，倒入一半的葱花爆香。随后，倒入切好的冬瓜块进行翻炒，炒至冬瓜稍微变软后，加入适量的水，待水开后下入做好的肉丸。
5、肉丸下锅后，煮至完全熟透。此时，加入适量的盐和虾粉进行调味，搅拌均匀。
6、最后，将煮好的冬瓜肉丸盛入碗中，撒上切好的葱花作为点缀，一碗美味的冬瓜肉丸汤就完成了。
二、冬瓜肉丸汤的做法
1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
1、铁锅如何不粘，咱们平时想要用铁锅来做饭的时候，经常会粘锅，粘锅之后再做饭，简直是太烦人了。咱们可以先将铁锅给烧热，然后加上少量的油，将锅底均匀沾满，然后咋倒入凉油炸东西，这样就不会粘锅。
2、防止溅油，咱们平时煎肉或者煎其它的食物时，经常会油花四溅，今天花花就来教大家一个小 *** 防止油花四溅的小妙招。大家在煎东西的时候，可以在油里面加上一点盐，能够防止油花四溅，做饭更加安全。
3、鱼去腥，咱们平时炸鱼的时候，可以提前将鱼从冰箱里面拿出来，然后浸入牛奶中，大概浸泡20分钟，这样能够去除腥味，并且能够让鱼更加鲜嫩。
三、荷香冬瓜肉丸汤最正宗的做法
冬瓜富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等，是高钾低钠的食物。他能利尿消肿。清热解暑，减肥祛脂，润肤美白，润肺生津，化痰止渴，解毒排脓。
荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。
煲一锅荷叶煮的冬瓜肉丸汤，不仅荷香怡人，清润去噪更是有效，最适合现在的季节了。
辅料：荷叶1片、盐1.5茶匙、鸡精少许
新鲜的冬瓜清洗干净，去皮。（喜欢吃皮的可以不去掉)
猪肉丸去出约25g。我买的是手打猪肉丸，特别香，口感也很好
锅内烧开水，放进荷叶煮出荷叶水
煮过的荷叶切成小片，和肉丸一起放入炖锅中
冬瓜块放最上面，加入荷叶熬的汁
选择快炖2小时。炖了1.5小时的时候，加入食盐和鸡精
荷香怡人，清甜去燥的荷香冬瓜肉丸汤就可以盛出来喝了
荷叶先煮出水，再和其它配料一起炖，荷香味更浓。
四、冬瓜肉丸汤真正好吃清淡的做法,究竟是怎样的
1、冬瓜丸子汤，清凉下火还营养足够，味道极为鲜香，而且好做，正宗的家常菜。汤汁清白润暖鲜美，喝一口回甜淡爽，是秋冬季比较适合的美味，清火利尿，化痰止咳，冬瓜剔透软糯，丸子 *** 滑嫩适合多数人食用。
2、鱼红、猪肉、淀粉、蛋清混合，加适量的水，顺时针搅拌10分钟，能够有金勾海米或干虾皮更好。冬瓜去皮切成片，肉，剁成肉馅，放些葱姜末，与少许盐、味精、胡椒粉及少许粉芡调制成糊状，然后加入生姜、胡椒等全部调料，在搅拌10分钟，直到感觉感觉肉打的非常嫩即可。
3、丸子都下锅中后，转中火，丸子浮起来马上加冬瓜片，冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。见冬瓜片变透明后，加盐调味，滴几滴香油，关火，加入香菜段即可出锅。
4、锅中烧水70度放入丸子，等丸子慢慢飘起放入冬瓜，冬瓜丸子汤做的好吃的秘诀除了用熬好的鸡汤或者骨汤之外，加入盐调味，大火烧开加入味精倒入香油煮熟放入香菜，一道鲜香风味的冬瓜丸子汤就做好了。肉馅调时放一个鸡蛋的蛋清儿或淀粉、少许醋、香油、葱、姜、蘑菇精、加少许水，羊肉馅加花椒水既可。时间越长越好，汤的颜色时间长就成了淡奶白色，这说明肉中的脂肪出来了。
5、把丸子全部挤好后，改为大火将汤烧滚，再把肉丸舀入煮着绿豆东瓜的汤中，煲冬瓜汤不喜欢把冬瓜煮太久，冬瓜煮太久就不好吃煮得烂烂的汤也有点酸变味了，冬瓜刚好煮熟吃起很甜还有冬瓜的清香，汤也是很美味的。用小火慢煮，调入盐、鸡精把汤味提起来即可起锅。加一点香菜只想增加汤的色彩。
五、肉丸冬瓜汤的做法
2.猪肉剁成肉馅，加入姜蒜末、鸡精、盐搅拌均匀。
3.搅拌好的肉馅用手搓成大小均匀的小丸子备用。
4.热锅中加入适量的水，煮开后放入冬瓜块和肉丸。
5.煮至冬瓜和肉丸都熟透，汤汁呈白色浑浊状态时加入青葱段，继续煮煮片刻，即可关火。
6.最后根据个人口味添加适量的盐，即可享用。
1.在剁肉馅的时候，可适量加入少许葱姜末和细盐，可以增添肉丸的香味。
2.煮汤的水量要根据个人口味和用餐人数决定。
3.煮汤的时间不宜太长，以免影响冬瓜的营养价值。
六、冬瓜肉丸汤怎么做,哪些做法能让肉丸上劲有弹性
前阵子包饺子剩下一堆肉馅，还有几块香菇，于是想起来做这个简单的汤。小时候在爷爷家，奶奶做饭的时候一定要有汤，越清淡开胃不油腻越好，所以冬瓜和香菇的组合就成了首选。细说起来，这道汤属于粤菜，汤头吸收了肉馅的香味，咸淡适中又不油腻，配上香菇和冬瓜等食材，富含维生素，脂肪含量不高，是冬季“热饮”的佳品。
很多厨房小白不太会做肉丸，总怕做出来的丸子不能成行，就在肉馅里加少许淀粉。但我个人认为，加了淀粉以后肉质不松软，很影响口感。给大家一个做肉丸的小秘诀，挑选肉馅的时候要肥瘦三七开的，调制肉馅之前先分批次加入清水，不断搅拌使肉馅黏上劲儿；之后再加入其它食材和调味品搅匀后腌制入味。这样做出来的肉馅，肉质软嫩可口，易于成型还有弹性，无论是谁都会爱不释口的。
适合人群：喜欢吃丸子的人，爱喝汤的朋友，粤菜爱好者
实际评价：汤里没有多少调味，光靠肉馅里的味道就足以提鲜，软嫩的冬瓜和香菇，加上美味的肉馅，居然还是个减肥餐，真神奇。
食材：冬瓜 1片（150克）、五花肉馅儿 200克、香菇 3-4朵
调味：酱汁 1勺（15克）、盐 1勺（5克）、香油 1勺（5克）
1、备菜：冬瓜去皮，切成斜方块；香菇洗净一半切碎，一半切片；备用。
2、调馅：在肉馅中分批次加入清水搅拌上劲，然后放入碎香菇和1勺酱汁，搅匀静置。
3、煮制：砂锅里放入半锅清水，开锅后放入冬瓜片，煮开至冬瓜变成半透明状。
4、成丸：用手抓一些肉馅，然后挤成丸子形状，用勺子快速下入锅中。
5、放菜：等肉丸都漂浮起来，加入香菇片和1勺盐，再煮2分钟，关火倒香油，完成。
1、和馅儿的小秘诀：肉馅选择肥瘦三七开，肉馅提前分批次加入少许清水，搅拌上劲，然后再放入其他食材和调味品搅拌均匀，腌制一会儿更入味。肉馅和水的比例是6:1为佳。
2、利用腌制肉馅的时间，先把冬瓜煮到半熟，去掉冬瓜的异味。
3、喜欢吃香菜葱花的朋友，关火之后可以随意加，来一点儿胡椒粉味道也是不错的。
七、冬瓜肉丸汤的家常做法
冬瓜肉丸汤是一道简单而美味的家常菜，下面是其常见的做法：
1.冬瓜去皮，切成块状，猪肉切成细丁。
2.将猪肉放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3.搅拌好的肉馅用手搓成小丸子。
4.将冬瓜放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮15分钟。
5.煮好的冬瓜汤中加入肉丸，再次大火煮沸后转小火煮5分钟。
6.最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味即可。
这样一道简单而营养的冬瓜肉丸汤就完成了，可以当做一道汤品或配菜搭配主餐食用。根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜或调料来增加口味。
文章分享结束，冬瓜肉丸汤做法和冬瓜肉丸汤的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
