其实电烤箱烤饼干教程的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何用烤箱做饼干，因此呢，今天小编就来为大家分享电烤箱烤饼干教程的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、烤箱做饼干做法
准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌细沙糖和鸡蛋，这里使用细沙糖可以使曲奇饼更加酥化。
分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化。
加植物油的时候，一定要分次加入，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。如果有搅拌器那就是有如神助，没有的话就把自己想象成搅拌器吧。
分三次搅拌完成后，倒入普通面粉150克，再用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，最后，搅拌成糊状。
2.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋是很常见的， *** 即可。
然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可以自由发挥
二、烤箱 *** 饼干的 ***
平时家中自制饼干是比较简单的，只要家中有烤箱就能够 *** ，当然一些食材的准备也是非常必要的，比较常见的就是低筋面粉，另外还有鸡蛋，还有细砂糖，准备适量的奶油等等，把做好的小饼干放到烤箱里面烤至10到12分钟，这样最简单的小饼干就做好了，我们来了解一下它的做法。
材料低筋面粉200g、无盐奶油70g、砂糖70g、鸡蛋1颗、巧克力(调色用)10g做法step11、先将奶油溶化到拌得开即可(隔水加热或是常温放软)。2、将糖、蛋与溶化好的奶油mix。3、低筋面粉过筛倒入mix。就完成了饼干面团!够简单吧~~
step2用袋子或保鲜模包起来，放入冰箱冰30分钟。(冰是为了让面份松弛，冰过的面团做出来的饼干会比较脆)step3用杆面棍将面团杆平，用模型压出形状。如果要用用巧克力口味就把面团分一半出来加入巧克力。step4190度，烤10~12分钟就完成罗。(因为每种烤箱温度有落差，可以先烤10分钟视情况再调整)step5还可以用不同的模型压出不一样的样子
材料奶油125克、低筋面粉250克、糖粉80克、盐一小撮、蛋一颗、无糖可可粉一大匙或更少、柳丁皮屑一颗量做法1、如同 *** 甜派皮一样，先把面粉糖奶油盐用叉子或是搅拌机和成小米粒状，接着加入蛋，用指尖慢慢聚拢成团。2、分成两团，分别加入柳丁皮与巧克力粉揉匀，入冰箱冰至少一小时。3、取出洒粉橄平，用模型压出喜欢形状。4、进预热好烤箱180度15分，闷5-10分到饼干硬脆即可。
三、饼干的做法大全电烤箱
用料：黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g
玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法
2、黄油（100g）软化后，加糖粉（45g），打发均匀。
3、筛入熟蛋黄（2个），拌匀后。
4、筛入低筋面粉（90g）、玉米淀粉（90g），加入盐（1g）拌匀，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏15分钟。
5、取面团，等分、搓成丸子大小，压扁，入烤箱。
6、160°C烤箱预热3分钟，（上下火160°C），烤制15分钟即可，放凉，摆盘。
四、如何用烤箱做饼干
*** 过程很简单，黄油融化后，加入面粉、糖、鸡蛋、揉成面团，放在冰箱里冰一下，然后擀成薄片，用模子压成饼干坯，放进烤箱用100度温度烤25分钟左右，要上下火，就可以了，如果没有饼干模，可以直接用刀切成方片，然后要用牙签在坯子上扎几个孔。
主料：黄油120g、鸡蛋1个、低筋面粉200g
曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法步骤：
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
五、如何用烤箱烤饼干
Peanut Butter Cookies（转自《Magnolia Bakery Cookbook》）
注：以下配方做大概30个饼干，每个直径7.5CM左右
注：杯，勺和重量的换算请参考文怡前辈的博文
花生酱豆（peanut butter chips），120克
巧克力豆，100克（我用切碎的黑巧克力）
1.混合黄油和花生酱，打发至蓬松。加入糖和黄糖，打发均匀。加入蛋，牛奶，和香草香精，搅拌均匀。
2.加入中粉，小苏打，泡打粉，盐，切拌均匀，不要搅拌过度。加入巧克力豆（碎）和花生酱豆，切拌均匀。
3.舀到烤盘，用手略压扁，表面撒糖，用叉子压出纹路。冷藏至少1小时定型。
4.放入预热到175C的烤箱内烤10到12分钟，至表面略硬。取出后在烤盘内放凉1分钟，然后移动到烤架上彻底放凉。
饼干内有三种不同的花生酱形式：花生酱本身，花生酱内的花生颗粒，花生酱豆，加上黑巧克力碎相呼应，口感丰富到极点
5\整理成厚片放冰箱冷藏半小时.
6\冷藏后擀成1厘米厚的薄片,用模型压出形状.
8\烤箱160度预热,中层,烤15分钟.
剩下的两个蛋白可以这样用,杏仁酥片
如果用整片的杏仁片会漂亮的多,而且又脆又香,换成花生碎或芝麻应该也不错滴.
蛋白:2个,糖粉:40克,溶化黄油:30克,低粉20克,杏仁片:80克
除杏仁片外的所以材料放在盆里,打均了就可以,加入杏仁片拌一下,摊在烤盘上(烤盘更好铺油布),尽量薄些噢.160度,中层,看厚度烤10-15分钟,颜色金黄就好了,更好看着点。我这个不算太薄，烤了15分钟，中层烤了10分钟，最后换到上层又烤了5分钟，颜色刚好。
4\挤出造型,180度,中层,烤16分钟左右.
1\玉米淀粉和低粉混合过筛后,用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.
2\黄油软化加糖粉打发,加入蛋黄蓉拌均.
4\搓成条分成16小份,搓成小球后放冰箱冷藏20分钟.
5\冷藏后的小球,用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开,象小花朵一样很可爱)
3\加入过筛后的低粉,芝士粉,培根碎(切一厘米的小丁即可)
4\整理成长条形,冷冻半小时.
5\切24片,中层,180度烤20分钟.
4\拌均的面包放保鲜膜上压平,冷藏一会儿.
5\取出整理成厚1.5CM的长条.
6\160烤30分钟,取出稍冷后,斜切成厚1CM的片,再烤10分钟.
5、190，中层烤10分钟后，烤盘下面铺块锡纸，转150度再烤10分钟。（目的是不让饼干上色，白 *** 嫩的才好看）
六、烤箱烤饼干温度和时间
要根据饼干的厚度而定，如果是曲奇饼干，需200度预热几分钟，再烤10-15分中左右即可。如果略厚或是略薄，可适当增加或减少温度和时间，烘烤过程中要适当调整烤盘位置，可受热均匀些。
看做什么饼干，每个饼干的要求不一样，比如曲奇，要求烤箱中层190℃，烘烤十分钟，只要手动控制，加热几分钟就停止，温度略微下降后再开，否则时间短不熟，长了会糊，按正常需要200度烤10到15分钟，需要预热，否则会变形。
1.因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
2.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊。
1.可以尝试降低烘烤温度，把烤盘放置于烤箱中、上层烘烤。
2.另外，烘烤过程中要观察，根据饼干上色情况来调整烤箱的加热模式：底部着色了，表面没着色，就把烤箱设置成“上加热管工作模式”。
七、怎样用烤箱烤饼干
1、需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、面粉 65克、牛奶 50克、白砂糖 35克、玉米淀粉 10克。
2、二、然后放蛋黄的盆里加牛奶、低筋面粉、玉米淀粉，拌匀。
3、三、放蛋清的盆里放入白糖，拌匀，进行打发。
4、四、打发到能拉出短小坚挺的尖角。
5、六、拌好后放入准备好的裱花袋里。
6、七、在烤盘上垫上吸油纸，挤出圆形。
7、八、烤箱预热到180度，放入烤盘，上下火，12分钟左右。
8、九、时间到后取出，这样就已经做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
