大家好，关于豆干怎么凉拌好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆干如何凉拌才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、豆腐干怎么凉拌
1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减。
二、豆干如何凉拌才好吃
1、食材：豆干适量、黄瓜适量、香菜适量、盐适量、香油适量、辣椒油适量、火腿适量。
2、准备好几块儿豆腐干（更好是烟熏的，不是也没关系），将豆腐干切块儿。
3、准备一点香菜，将香菜洗干净切好（香菜的量可以根据自己喜爱香菜的程度准备，可以多，可以少）。
4、准备一根黄瓜，将黄瓜切成条状的，准备好待用。
5、将黄瓜条，香菜，切好的豆干装盘，放在一起。
6、然后放入适量的辣椒油，香油，还可以放入适量的生抽，放入适量的盐，将它们拌匀。
7、然后放入适量的火腿就可以了。
三、豆干怎么调凉拌更好吃
半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋
1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下,容易发苦。
主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)
酱汁：盐(1/3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)
1西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。
3烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。
4放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，捞起过冷河沥干水。
5取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。
6将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。
1、豆干等食材要切得薄细均一，形状大小一致，这样受热和入味才能均匀。
2、做凉拌菜使用的刀具和砧板，应彻底洗净再用开水烫一下，消毒后用来切菜，生食也不易拉肚子。
3、用青瓜等水分较多的蔬菜入菜，切制后应加盐腌渍让其渗出水分，经清洗后沥干水，才可用来凉拌。
4、酱汁不可过早淋入，否则豆干、西芹和红萝卜的醋味会较重，还会失去爽脆的口感。
5、菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、茭白都含有草酸，直接食用会妨碍人体对钙的吸收，还易引起结石症，因此凉拌前要用沸水焯一下，除去大部分草酸。
四、豆干凉拌怎么做好吃又简单 豆干有什么营养成分
1豆干凉拌怎么做好吃又简单做法一
1、首先将豆腐干用温水清洗干净，一定要多清洗几次，随后再将它放入开水中进行浸泡，几分钟之后就可以将之切薄片了。
1、首先将豆腐干用温水清洗干净，一定要多清洗几次，随后再将它放入开水中进行浸泡，几分钟之后就可以将之切薄片了。
2、将小葱的杂质去除了，洗净切成葱花备用。
3、随后就可以调制酱汁了，将葱花、生抽、陈醋、盐、味精、花椒油、辣椒油等等的调味料加入，主要是根据自身的口味，接着就可以将豆干放入酱汁中进行搅拌，等搅拌均匀就可以食用了。
1、首先调制凉拌的酱汁，取一个碗，倒入适量的生抽、醋。食盐、糖、葱、香油等等调味料搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。
2、接着将豆干放入清水中清洗着，随后将它切薄片，将酱汁倒入覆盖上面，最后加入香菜就可以吃了。
1.豆干中含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，这些营养物质对于人体健康都是非常重要的。
2.豆干中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些营养物质也是可以帮助促进身体健康的。
3.豆干中的营养物质都是非常易于人体吸收的，适当的食用一些豆干，可以有效的预防一些病症。
4. *** 豆干的大豆中含有一定的油脂和亚油酸等营养物质，其中亚油酸对于促进神经、血管、大脑的生长发育都是非常的有帮助的。
调料：食盐2克、酱油50克、味精2克、葱10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。
做法：先将豆干洗净，两块或三五块叠在一起，然后用用线捆紧;然后可以将大料、花椒、五香粉等这些调味品装入一个布口袋内缝上，一定要缝好，把锅架在旺火上，适当的放入水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，然后等到水烧开以后，煮上大概半小时，这时候卤汤就做好了，然后将捆好的豆干放入，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，适当的加入一些味精搅拌均匀就可以了。
1、将豆干用清水清洗下，随后将之沥干。
2、锅中放入适量的清水，再加一些食盐大火煮沸。
3、将豆干放入锅中煮沸，差不多2分钟左右即可。
5、将豆干直接放入保鲜盒中，并把放入冰箱中冷藏着。
五、豆腐干怎么做好吃凉拌
我们平时在家经常吃一个叫豆干的食物，在广东客家地区更甚，而今天推荐一个菜绝对可以俘虏你的味蕾——芹菜素炒豆腐干，那么今天，东东就来跟大家说说芹菜素炒豆腐干该怎么做才好吃~
准备材料：芹菜、豆腐干、植物油、盐、白糖、蒜、酱油
1、准备芹菜、豆腐干、植物油、盐、白糖、蒜、酱油
2、将芹菜洗干净切成小段，放入碟中
3、将香干洗净后横切断，放进碟中
6、放进五色香干翻炒合上锅盖煮熟
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。2.芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
以上，就是芹菜炒豆腐干的做法。东东建议你们也动动小手试试吧，如果觉得对你有帮助，请点击关注支持一下东东~从今天起，让我们一起关心粮食、蔬菜和健康！
六、凉拌豆腐干怎么做好吃又简单
1、姜蒜剁碎，小葱切花，香菜切段，小米辣切圈。
2、豆腐干切细条，锅中烧水开后下锅焯水30秒后，滤水晾凉装盘备用。（豆制品一般我都要高温焯水，放心点）
3、将姜蒜米，小米辣放入盘中，锅中烧滚油，浇在表面激出香味后，分别加入各种调料后搅拌均匀，撒入香菜。搞定。
七、凉拌豆腐干怎么做好吃
1、凉拌豆腐干要准备的原料有：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放。
2、1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
3、2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
4、4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
5、另外，再说点我个人的看法，菜谱都是人弄出来的，何不根据你自己的口味适当加减调料，甚至改善做法，这也是一个小创意哦。
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