炒胡萝卜丝的家常做法(炒胡萝卜丝的好吃做法)

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大家好,今天来为大家解答炒胡萝卜丝的家常做法这个问题的一些问题点,包括炒胡萝卜丝的好吃做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

本文目录

  1. 土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门
  2. 炒胡萝卜丝的做法,炒胡萝卜丝怎么做
  3. 炒胡萝卜丝的好吃做法
  4. 肉炒胡萝卜丝的做法

一、土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门

1、辅料:油、盐、五香粉、葱、蒜、生抽、辣椒油、香菜。

2、土豆:去皮洗净,切丝,胡萝卜、去皮洗净,切丝,大蒜去皮洗净,香菜择洗干净,土豆和胡萝卜更好用切的,这样可以保证味道鲜美,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉。个人建议、更好不要用擦丝器擦成丝那种,炒出来就不好吃了,具体为什么我解释不了。

3、锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下,然后过冷水,这道程序是炒好土豆丝的关键,如果不焯水,土豆丝炒轻了不熟,炒的合适土豆丝就断掉了,既不好看也不好吃,冷水后控净水分,葱洗净切碎,蒜切碎。

4、起锅烧油:油开后,爆香五香粉和葱花,加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒,炒至土豆丝变软,加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味,最后撒入香菜末调味,出锅装盘。

5、素炒土豆丝胡萝卜丝可谓是非常美味的家常菜,北方人的大爱,家家都会做。

6、非常简单,炒出来的土豆丝不粘不烂不断,加点蒜碎,蒜香浓郁,清香爽口,微辣的口感,我家每次都要炒上一大盘,尤其卷饼那是绝配,米饭做少了都不够吃。

二、炒胡萝卜丝的做法,炒胡萝卜丝怎么做

1、胡萝卜一定要过油,胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根,刨皮,切丝,备用

2、起油锅,5g菜油,8成热,倒入胡萝卜,大火快速翻炒,把胡萝卜炒的很软,出香味

3、倒入葱段,继续翻炒,葱香四溢,加盐翻炒然后加入20g水,略微收汁,加入5g糖提鲜

4、关火,出锅清淡,微甜,软糯,没有了生胡萝卜的涩味。

三、炒胡萝卜丝的好吃做法

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等,能为人体提供丰富的维生素A,而且低热量,是减肥一族的理想美味。胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收,炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的好吃做法。

1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

4、待胡萝卜丝熟软,加盐出锅,待胡萝卜丝熟软,加盐出锅。

调料:葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋

2、胡萝卜、青椒切细丝,葱、姜、大蒜切末。

3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。

4、锅内加油,待油热后加胡萝卜丝煸炒。

5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。

8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。

9、加入青椒,翻炒均匀倒滴入香油即可。

调料:青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量

3、锅里烧热油,炒香葱蒜和豆豉;

5、加一些料酒,再放一些酱油,炒匀;

1、把鸡蛋磕到碗里,加一点盐,用筷子使劲搅打,把蛋液混合均匀;

2、胡萝卜洗净,切成细丝,葱切碎;

3、把锅预热,加油,油热后,把鸡蛋打入,煎,煎至成型,装盘待用;

4、锅洗净,加热后放油,烧热后,放入胡萝卜,翻炒,炒至有点变软,加入鸡蛋;

炒胡萝卜丝的家常做法(炒胡萝卜丝的好吃做法)-第1张图片-

5、加盐,继续翻炒,加入鸡精,炒至胡萝卜熟了,撒上葱花,起锅即可。

1黄瓜切丁,胡萝卜洋葱切片,五花肉洗净切片;

2热油锅放入花椒八角爆香后放入洋葱爆香;

5放一碗清开水然后盖上盖子炖;

6觉得肉炖熟了,打开盖子放黄瓜丁;

7放胡萝卜片一起炖上五六分钟;

1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的.要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

人们在吃每一种食物时,都会尤其注重它的“味”,但食物还隐藏着高的价值,就是它的功效和作用。这道普通的黄瓜胡萝卜炒肉对我们身体益处多多。

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。胡萝卜中的胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老,同时还可以保持上皮组织的健康,多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。胡萝卜含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

7、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

8、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

10、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

四、肉炒胡萝卜丝的做法

胡萝卜脆爽,肉丝鲜嫩,将这两个简单的原料结合,是一道不错的清单美食——胡萝卜炒肉丝。这道菜富含维生素、氨基酸,可以增强人的体质。那么在烹饪过程有哪些可以使美味升级的技巧呢

萝卜炒肉丝是很一道经典的家常菜,大家在烹饪时不用刻板,可以根据自己口味选择材料或加入辅料。

调料:酱油、精盐、味精、白糖、葱、色拉油

1、胡萝卜、五花肉洗净切丝,装盘。

2、将所有调料加到上述材料内拌匀,覆上微波薄膜,高火14分钟即可。

调料:青椒片、葱段、食用油、精盐、味精、酱油

1、五花肉切片,青椒切片,葱切段。

2、炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份。

3、下入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒。

4、待胡萝卜片八成熟时,放入适量的盐、味精和酱油调味,再下入葱段稍炒,即可出锅。

调料:油、盐、鸡精、豆瓣酱、十三香

2、锅中放入肥肉,煸炒至出油。

5、加入青红椒丝,放入适量盐,

7、沿锅边淋入适量水闷一分钟。

要把胡萝卜炒肉丝这道菜做好,就不能因为做法简单而小看了它。除了做法外,选购食材也是有讲究的,烹饪过程中还有一些小技巧哦!

1、选购胡萝卜。胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的,中等偏小的就是可以的了;多数都是橘黄色的外皮颜色,更好挑选颜色很自然的橘黄色;很轻的应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量,沉沉的;胡萝卜都是有叶子连在一起的.。挑选的时候看看叶子,翠绿色的是新鲜的。

2、如果选择烹饪猪肉,猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

4、肉切成丝加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散。等肉丝变色后,再加佐料稍炒几下,肉丝味美、鲜嫩。

胡萝卜和肉已经成为百姓餐桌上的常客,两者同炒是比较经典的家常菜。这道经典的家常菜富含人体所需的营养素。

胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

瘦肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

富含胡萝卜素的胡萝卜脆爽,含高蛋白的瘦肉口感细腻,这两种高营养价值的食物同炒,其功效和作用可真不少。

1、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

2、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

3、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

4、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

食物相克的现象大家已经不陌生了,注重饮食营养的朋友会格外注意食物的食用禁忌,以防营养成分因搭配不合理而流失。那么食用胡萝卜炒肉丝有哪些注意事项呢?

1、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者更好不要同食。

2、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

3、《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

4、豆类与猪肉不宜搭配,因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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