大家好，醋熘土豆丝怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括醋熘土豆丝的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于醋熘土豆丝怎么做和醋熘土豆丝的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、醋溜土豆丝怎么做用白醋还是黑醋。还需要其他配料吗
用的是白醋。醋溜土豆丝配料及做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土豆 1个、蒜瓣 3瓣、辣椒 2个、植物油 1汤匙、盐 1/2茶勺、白醋 1汤匙、花椒 1克、白糖 1茶匙。
2、土豆擦丝浸泡水中10分钟，捞出沥水。
3、锅里油热后，放进花椒炸出香味，捞出花椒。
4、放进蒜片，干辣椒，土豆丝，不断翻炒。
5、土豆丝炒至断生后，倒入白醋，白糖，盐，炒匀。
6、炒匀后盛出，撒上葱花，这样就完成了。
二、醋熘土豆丝的做法
1、中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，湿淀粉，醋，鸡精。
2、土豆和尖椒切丝，土豆丝用水泡着待用（去淀粉），蒜去皮切碎。
3、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。
4、再加尖椒丝炒，炒四五分钟后加醋，然后翻炒均匀，加点鸡精，最后湿淀粉勾芡，翻几下就出锅了。
三、土豆丝做法大全
清炒土豆丝：1、清洗土豆，去皮，切成丝2、青椒去籽切丝，大蒜切片。 3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。 4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。 5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。小葱拌土豆丝;1.土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中； 2.锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出； 3.土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀； 4.小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀； 5.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。干焙土豆丝;1、土豆切短点的细丝，用盐胡椒粉拌一下.2、锅内放油（更好是平底锅），油温稍热，将土豆丝放入，摊平，持续小火，待一面成形翻过来继续.3、快出锅前洒上葱花红椒粒就可以了.酸辣土豆丝;1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以. 2.切大蒜，生姜，大葱切段. 3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香.4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦.
四、怎么炒土豆丝
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。
锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆丝就做好了。
调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。
土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，更好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。
1、切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。
2、土豆丝切好以后，要将其放入清水中浸洗两三遍，直到把表面淀粉质洗净，洗白为止，这是关键窍门。土豆丝越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但 *** ，而且香脆。如果不洗干净，炒出来的土豆丝很粘，口感不脆，颜色也不 *** 。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性维生素等营养流失，这样就得不偿失了。除了浸泡外，还可以用水焯，但一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。
3、炒土豆丝的第二大关键是大火快炒，火小了容易粘锅，而且导致土豆丝不脆。火要旺，油要热，更好是急火，翻炒快而匀，及时出锅。急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋调味品等。淋水也是关键，它是防止把土豆丝炒干，炒老，炒软的重要措施。
4、要让炒出的土豆丝口感更脆爽，可以放入适量的醋。放醋的更佳时机是土豆丝没有完全熟透的时候，然后继续翻炒一会儿，熟透即可吃了。记住，一定要没熟的时候就放醋，不然不脆了。
5、炒土豆丝时还可以放少许白糖，因为白糖可以提鲜。放糖的更佳时机也是出锅前，而且不要加太多，否则菜会发甜。
五、土豆丝怎么做好吃
土豆是大家都很熟悉的一个品种，很多人都喜欢吃土豆，而且土豆的营养价值还非常高，做法也简单，美味可口，深受大众的欢迎，那么土豆怎么做才好吃呢?土豆丝怎么做成饼?土豆的切法有哪些?下面我们一起跟着来了解一下吧。
准备一个土豆1个、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精适量。把土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，土豆泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免土豆发粘，将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15-20分钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油，再起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出来，将热油淋到土豆丝中，把准备好的香菜洗干净之后切段，把青椒洗干净青椒切丝，都放入放入土豆丝中，拌匀之后即可做成。其实利用同样的 *** 也可做油呛包菜，我们在做这道菜时，更好用那种没有淀粉的土豆，因为这种土豆怎么煮也不烂，食用起来比较脆脆，若是买不到，也可以把土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。
取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。
以上是两种比较经典德土豆丝做法，其实土豆还可以和茄子一起做，做成地三鲜，这也是一道非常美味的食物，土豆还可以做成饼食用，也可以捣成泥食用，还可以用来煎炸，炸出来的土豆也非常好吃哦，感兴趣的朋友可以多多尝试。
取出适量土豆，将土豆洗干净后做去皮处理，同时把香菜洗干净后切成末，再把土豆用擦丝器擦丝，将香菜末倒进去，再加入盐、适量面粉、两个鸡蛋，然后用筷子搅和成糊，如果看着干就再加些清水，把电饼铛预热，刷上油之后再用勺子将土豆丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的土豆丝用勺子给弄整齐些，一个饼铛可以做五个饼子，看到背面变成金黄色就翻个个儿，煎至另一个面也变金黄色，再焖一会儿即可出锅开吃。这样土豆饼就可以做成了，感兴趣的同学可以试一下。
取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。
其实，切土丝是很重要的一个步骤，比如醋溜土豆丝必须要把土豆丝切得细一点，不然会很影响口感，不同的做法需要不同的土豆丝切法，下面我们可以来看一下如何切土豆丝才是比较好的。首先我们选土豆要选形状好的，这样比较好切，把长芽的，绿皮的都切掉，去皮挖芽眼，在做这一步时我们可议选择用削皮器，然后再把土豆长的面切去一层，主要会放的稳固，喜欢长的也可以斜度大些，切的薄一些，才可以切出丝，切完了这样往下压平一些，太高了不好切，细细的切，还可以切的再细点，把切好之后的土豆丝马上泡在水里面，洗去淀粉，洗了淀粉会很脆爽，这样我们就可以做自己喜欢的土豆了。因此，土豆的切法也是一个很重要的步骤，大家千万不可以掉以轻心。
总而言之，土豆是一种很受大家欢迎的菜品，通过阅读上述文章，我们了解了土豆的做法，下班回家之后我们可以买几个土豆回家做一盘醋溜土豆丝，尝尝自己的手艺。
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