大家好，今天来为大家解答彩虹蛋糕的 *** *** 这个问题的一些问题点，包括如何做出好吃的彩虹蛋糕胚有什么办法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、彩虹蛋糕切片图片和做法有吗
1、鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。
2、鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。
3、一边翻拌一边加色素，直到颜色合适为止。
4、加入色拉油或者融化的黄油翻拌均匀。
5、模具内刷上油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，按住模具用力震一下，将蛋糕糊里面的空气震出来。
6、放入预热好的烤箱，170℃，中层烤8-10分钟。烤好后脱模冷却。
7、用同样的 *** ， *** 其他颜色的蛋糕片。
8、然后放到冰箱冷藏至巧克力凝固。
9、用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。做好的巧克力屑放入冰箱冷藏备用。
10、将淡奶油倒入容器中，根据自己的口感加入适量的糖。
11、用打蛋器高速打发到可以裱花的状态。
12、取一片蛋糕胚，在上面铺上打发好的奶油。然后依次将所有的蛋糕胚都铺完。
13、在蛋糕胚的周围和顶部都铺上奶油。
14、在顶部边缘铺一圈巧克力屑，中间放置MM豆。彩虹蛋糕就这样做成了，是不是感觉很简单呢？
二、彩虹蛋糕用什么才料
相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩虹层，受到皇室的喜爱。在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的甜点师不断繁衍创作，传遍全世界。
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟。
蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克。
1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。
3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察。
PS：因为没有足够的碗和模具，所以以上这些步骤重复了7次。
7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。
装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包。
准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。
1.先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的 *** 。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好
2.这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的
4.等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入
5.全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落
6.等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入
7.面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液
8.面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌
9.最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟
11.这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈
12.现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时
13.随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何你想说的话就大功告成啦，也可以用翻糖小装饰一下
14.我们来看一下切开的样子，是不是很彩虹
这款蛋糕我之一次做的时候用了12个小时，随后熟练了就快了很多，其实不难，就是基础的海绵蛋糕加裱花，就是当中因为涉及到彩虹多色所以多了很多相同到步骤。建议大家可以分两天做，前一天先把蛋糕全部烤好，第二天裱花，这样就会觉得轻松很多。夏天奶油很容易化，建议裱花的时候准备一个冰袋，随时降低手的温度
三、彩虹戚风蛋糕,该怎么做
1、彩虹糕奇峰糕坯蛋黄蛋白分离蛋黄置于无水无油的盆子中。将蛋黄搅拌均匀备用。将克糖的蛋黄搅拌均匀，然后加入食用油和牛奶，搅拌均匀，倒入低粉，搅拌至光滑的蛋白质呈硬泡沫状。中间加剩下的糖三次！当它快完成时，放下颜料，搅拌它，直到它很难起泡。
2、将蛋清糊和蛋黄糊混合，快速转动大约十次，直到完全混合。将蛋糕糊倒入模具中，在烘烤约十五分钟。观察着色情况。稍微上色，关火。拿出来在桌子上摇一摇。强行出热度！搞定了。我们来试试不对的地方，请批评指出！用鸡蛋颗白砂糖加蛋白白砂糖加蛋黄玉米油牛奶发酵粉茶匙奶油糖粉抹茶粉茶匙可可粉茶匙红酵母粉茶匙紫薯粉最轻的那种茶匙蓝 *** 天蓝小口惠尔通模彩虹方饼模具包低筋粉。
3、蛋黄分离，蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大变粗。加入玉米油搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。将低筋粉和发酵粉混合，过筛成蛋黄糊，用硅胶刀混合。蛋黄糊分份，分别加入可可粉、紫薯粉、红米粉、抹茶粉、色素缺一份，然后在蛋清中加入白砂糖打湿泡沫，即将蛋黄糊分份放入蛋黄糊中搅拌均匀。放入模具中，放入的烤箱预热分钟。
4、出院很冷。准备滚边奶油。将奶油和糖粉搅拌至有纹理。放入滚边袋中，用惠尔通圆口挤出蛋糕上的水滴。蛋糕片中间根据口味挤多少奶油，夹水果。继续折叠第二块。蛋糕切片全部折叠后，顶层装饰惠尔通挤出图案。彩虹奇峰糕的 *** *** 成品彩虹奇峰糕的 *** *** 喜欢彩虹，喜欢它绚丽的色彩，雨后高挂在天空中，像一场梦。
5、可能永远拿不到，但你可以把它变成甜品，细细品尝。甜甜的味道一定会融化你姑娘的心。这是一种新的尝试。与网上其他彩虹蛋糕不同，这款蛋糕不使用奶油或软糖，而是采用奇峰体的颜色渐变。效果很美，很惊艳！
四、如何做出好吃的彩虹蛋糕胚有什么办法
1、需要把和好的蛋糕糊分成五份，放入自己喜欢的食用色素调出好看的颜色，然后装入五个模具放入烤箱，烤好之后逐层抹上奶油摞起来就可以了。
2、新鲜的鸡蛋6个，白砂糖，鲜柠檬一个或者白醋适量，糕点粉70克，玉米油60克，纯牛奶60克。食用色素，蓝色，绿色，粉色，紫色，黄色，也可以根据自己喜欢的颜色选择，蛋糕胚磨具5个。
3、首先把6个鸡蛋蛋清蛋黄分离，取一个无油无水的盆子，把蛋清放到盆子里，加几滴柠檬汁备用，在用一个盆子倒入纯牛奶60克，玉米油60克，注意油不要用花生油，花生油做出来的蛋糕口感不好，然后用打蛋器把纯奶和油用打蛋器搅拌均匀至乳化状，放入糕点粉，糕点粉更好过一下筛，这样做出来蛋糕细腻，没有疙瘩，用打蛋器Z字形搅拌至均匀即可，最后加入6个蛋黄，Z字形搅拌均匀。再打蛋清，蛋清打至起大泡加入3分之1白砂糖，打至好多小泡加入3分之二白砂糖，再打至有纹路加入最后的白砂糖，打到提起打蛋器有倒三角的形状即可。
4、将打好的蛋清和蛋黄倒在一起搅拌均匀，注意搅拌的时候要顺时针往一个方向搅拌，速度要快，不要长时间搅拌，搅拌均匀即可，然后拿五个空碗，把和好的蛋糕糊分成5等份分别倒入5个碗中，每个碗中加入一个颜色的食用色素，加的时候色素一个碗里加几滴就可以，然后把碗中色素和蛋糕糊搅匀，搅匀之后分别倒入5个模具中，放入烤箱，烤箱温度调制底火160度，上火190度，烤20分钟就好了，最后把烤好的蛋糕坯取出放凉，然后逐层涂上奶油或者果肉，摞到一起，好看又美味的彩虹蛋糕胚就 *** 完成了。
关于彩虹蛋糕的 *** *** ，如何做出好吃的彩虹蛋糕胚有什么办法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
