各位老铁们好，相信很多人对炒凉粉怎么做好吃 凉粉的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒凉粉怎么做好吃 凉粉的家常做法以及凉粉怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、凉粉怎么做好吃***几种凉粉的做法
凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。
材料：绿豆淀粉70克***也可用豌豆淀粉或红薯淀粉***、凉水500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花1/2大匙、盐1/4小匙、生抽2大匙、康乐醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。
1绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;
2锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;
3缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;
5倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;
6将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;
7加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;
8将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。
调料醋适量姜适量蒜适量生抽适量香菜适量葱白适量花椒油适量白糖适量
5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟
辅料黄瓜丝适量芝麻酱1汤匙生抽2茶匙米醋1汤匙白糖1茶匙蠔油1茶匙蒜泥适量苜蓿芽适量花生油1汤匙
1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用
2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧
3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩
4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌
5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟
8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹性
9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子***专用的工具***或刀切成自己喜欢的形状即可
11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子
12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料
二、炒凉粉的家常做法是怎样的
主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。
1.凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。
2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。
5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。
8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。
10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了，成品非常诱人。
三、家常炒凉粉怎么做
主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。
1.凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。
2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。
5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。
8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。
10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了，成品非常诱人。
四、凉粉怎么炒好吃
问题一：凉粉怎么做好吃，炒凉粉的家常做法食材用料
2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。
4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。（油要比平时炒菜多一些）
5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。
7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。
8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了。
1,炒凉粉又要比平时炒菜时多一些，，防止粘锅，而且能炒出焦香的口感。
2,一定要放蒜味道才好吃，最后小香葱可以用青蒜苗代替。
3,盐要少放，豆瓣酱个郫县豆瓣酱都要咸味。
问题二：在家炒凉粉怎么炒好吃用料
4.锅中倒入猪油化开，没猪油的用普通的油代替即可
8.加入生抽、老抽、青椒、香菜末继续翻炒
9.最后加入盐半茶匙，鸡精少许调味即可
问题三：热炒凉粉的做法，热炒凉粉怎么做好吃，热炒凉粉的家常步骤
2.将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。搅拌加热直到开始变得粘稠，再搅拌一小会，直到变成稍有弹性的乳白的，倒入模具中晾凉
4.两三个小时候从冰箱取出即可食用
7.炒锅烧热油，浇入蒜泥辣子中 *** 成油泼蒜辣子。在油泼蒜辣子中加入适量盐，搅拌均匀，让盐融化，然后加入凉拌醋，继续搅拌，做成蒜辣子醋水备用。
9.将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中，然后浇上 *** 好的蒜辣子醋水，凉拌的凉粉就 *** 好了。
10.葱、韭菜、蒜洗净切成自己喜欢的大小
11.平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。
12.凉粉基本炒热后加入韭菜，继续翻炒，直到凉粉完全炒热即可出锅。
自制的这种凉粉在切块的时候要注意，切之前准备一碗凉开水，每切一刀更好在刀上刷上水，防止凉粉粘连。
问题四：凉粉炒鸡蛋怎样炒先把鸡蛋炒熟了然后把凉粉放进去加调味料翻炒几下就可以出锅了.
问题五：炒凉粉的做法，炒凉粉怎么做好吃，炒凉粉的家常食材明细
凉粉洗净切小丁。（越小越入味或直接切碎）
取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。
锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。（为防止沾，我用的平底不沾锅）
加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。
问题六：炒凉粉的做法，炒凉粉怎么做好吃，炒凉粉的家常做法用料
4.锅中倒入猪油化开，没猪油的用普通的油代替即可
8.加入生抽、老抽、青椒、香菜末继续翻炒
9.最后加入盐半茶匙，鸡精少许调味即可
问题七：炒凉粉怎么做好吃材料：
瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。
3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。
4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。
1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。
2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。
3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。
问题八：凉粉的做法大全，凉粉怎么做好吃主料
1.将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2.锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；
4.加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。
2.将豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味调成酱汁淋入切好的凉粉中,拌匀即可享用。
问题九：红薯凉粉怎么炒才好吃用料
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，更好是一个厚底的锅子
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、同样的 *** 可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
文章分享结束，炒凉粉怎么做好吃 凉粉的家常做法和凉粉怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
