春卷馅怎么做，春卷馅有哪几种做法

牵着乌龟去散步生活 2025-06-11 4

大家好，关于春卷馅怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于春卷馅有哪几种做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

春卷馅料怎么配才好吃
春卷馅做法
春卷馅的做法怎么做春卷馅
春卷馅有哪几种做法
春卷怎么做馅啊
春卷的馅料有哪些怎么做

一、春卷馅料怎么配才好吃

原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。

将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。

4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。

原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许

1.扁尖笋以天目山生长的更好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．

2.大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

3.起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4.待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5.起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。

原料：春卷皮，鲜猪瘦肉，韭黄，豆腐干

1.将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚

2.猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3.取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好

4.锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀

二、春卷馅做法

春天到了，我们这里喜欢在这个季节吃春卷。就是先制好饼皮再放上调制好的馅料，卷成卷，下锅炸。

春卷皮可以自己 *** ，也可以去超市买现成的。我做春卷都喜欢去超市买，这样既省时又方便。

今天咱就来说说几款春卷馅心的 *** ，共五款。每一款有每一款的特点，每一款有每一款的味道。大家看看自己喜欢哪一款，就选择哪一款好了。

食材：猪肉350克，韭黄750克，味精3克，酱油50克，花生油200克，盐25克，香油50克，湿淀粉少许，姜丝5克。

1、猪肉切成丝、，加少许湿淀粉上浆，韭黄切成3.5厘米长的段，锅内加油烧热，放上肉丝滑油。倒出油加姜丝、酱油、味精、盐炒熟勾上芡，放上韭黄，香油拌匀备用。

2.将春卷皮正面向外，在反面加上馅(20克)，从里向外卷至中间，两边向中间叠，再向外一卷，卷好后用湿粉团把口粘紧，包成3厘米宽，11厘米长的枕头状，即成生坯。

3.锅内加油烧至七成热，放入卷好的春卷生坯，炸至金黄色即成。

炸春卷油温不能低，否则会含油，身软而不脆。

特点：色泽金黄，外酥内鲜嫩可口。

食材:鸡脯肉500克，大葱150克，味精3克，湿淀粉50克，食盐10克，花生油100克，香油50克。

鸡脯肉切成细丝，大葱切成丝。锅内加油烧热，放大葱煸炒，加入鸡丝煸炒，放味精、香油、盐、水炒熟，勾芡倒出备用。

食材：猪肉350克，荠菜750克，花生油100克，香油50克，味精3克，精盐20克，酱油50克，湿淀粉50克，葱30克，姜8克。

猪肉洗净切成细丝，加少许湿淀粉上浆滑油。荠菜择净洗好，用沸水烫，过凉水，凉透剁碎。葱、姜切丝，锅内加油烧热，放上葱、姜、肉丝煸炒，再加入酱油、盐、清水少许，炒熟，勾芡，拌上荠菜，加入香油调匀备用。

荠菜不要烫过，否则没有清香味。

食材:净猪肉500克，白菜2 500克，精盐80克，南酒30克，葱30克，姜10克，味精10克，花生油150克，湿淀粉80克，酱油50克。1

净肉切丝，加少许湿淀粉，白菜洗净切丝，葱、姜切丝。炒锅加油烧热，先将肉丝滑油倒出，将白菜丝、葱姜丝煸炒一下，加精盐、酱油，加入肉丝、南酒，最后加入味精后勾芡，即倒人盘中冷却备用。

白菜含水量大，炒后要出水，所以在炒馅时，防止水量过大，芡粉要多用些。

食材：净肉500克，干香菇50克，冬笋100克，精盐30克，味精5克，料酒20克，湿淀粉25克，葱末5克，姜末3克，熟猪油100克，香油25克，鲜汤适量。

将干香菇用冷水浸泡后，去根切丝。净肉、冬笋切丝，将肉丝加湿淀粉上浆。锅内加油先将葱、姜末煸香，加入肉丝先煸炒一下，再加另二丝煸炒，加料酒、精盐、鲜汤等，再加人味精勾芡，放入香油，调匀倒出即成。

特点：色泽金黄，外酥内清淡，咸鲜味。

三、春卷馅的做法怎么做春卷馅

1、首先把苹果清洗干净,刨去外皮,去掉苹果核,切成块。

2、然后切成小丁，大约一厘米见方，可以切少许的柠檬挤进去增添香味，如果没有也可以不放。

3、锅中放少许的色拉油,油温6成热的时候,把苹果放入锅中翻炒。

4、取适量的淀粉调一些淀粉糊,大约小半碗左右,主要起到凝固苹果馅的作用。

5、苹果翻炒有些软烂时加适当的糖和适量的水,小火煮1-2分钟,然后倒入淀粉糊糊进行勾芡。

6、锅中 *** 好的苹果馅放凉以后会凝固，按照正常的程序包春卷，调一些面粉糊粘住边口，放适量的油，然后把包好的春卷放入锅中煎炸，至两面金黄捞出，苹果 *** 的馅料，香甜可口，还有柠檬的香味。

四、春卷馅有哪几种做法

材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量

1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥

2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量

1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;

2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;

春卷馅怎么做，春卷馅有哪几种做法-第1张图片-

3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。

材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量

1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。

2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。

3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。

五、春卷怎么做馅啊

绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡，入味精盛出待凉。而后把它包入春卷皮内，放入油锅里用文火炸至金黄色，即可食用。(史宏)

荠菜焯水，待凉后挤干水分，切碎。用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料。将馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即可。(曹祈东)

红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝。锅里放油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。土豆丝倒入，迅速翻炒，加入胡椒、糖、醋，出锅。炒好的土豆丝直接用春卷皮一包，即可食用。

胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成粗条；奇异果削皮后也切成粗条。将百合一片片取下，与莴苣分别洗净后，沥干水份。取春卷皮，包入莴苣、奇异果、胡萝卜及百合，最后洒上各一大匙的杏仁片及葡萄干，卷好后即可食用。(刘民放)

将猪瘦肉切细丝，用盐、料酒、湿芡粉码好味，入锅中炒熟，加韭黄、绿豆芽拌成馅。面粉加鸡蛋、湿芡粉、盐调成稀糊状，下锅摊成薄圆片。将圆片划成四瓣，每瓣包入馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用蛋浆粘好，入油锅中炸至金黄即可。注意：蛋皮一定不要太厚，接头处要粘牢。炸春卷的做法

韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。

1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。

4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。用料1、土豆青瓜春卷红皮土豆 1个青瓜半根2、冬菇豆腐皮春卷冬菇 3个（先浸泡1小时）豆腐皮 1张韭菜花 50克2款春卷共同的用料胡萝卜大半根瘦肉 150克鸡蛋 2个春卷皮 8张盐、鸡粉适量做法 1、土豆、青瓜、胡萝卜、冬菇、豆腐皮、瘦肉切成丝，韭菜花切段； 2、春卷皮蒸6分钟，摊凉； 3、瘦肉丝、鸡蛋分别炒熟，盛起； 4、按照2款不同的搭配，分别将馅料炒熟，加盐、鸡粉调味； 5、将炒熟的馅料放在春卷皮上，卷好； 6、平底锅放少许油，将春卷煎至两面金黄。ok！