大家好，今天小编来为大家解答蛋挞皮的 *** *** 家庭版这个问题，蛋挞皮的 *** *** 及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、蛋挞皮的 *** *** 和步骤
1、蛋挞皮的 *** *** 和步骤主要包括材料准备、面团 *** 、黄油包裹与折叠、以及最后的成型和烘烤准备。
2、首先，在材料准备方面，通常需要低筋面粉、高筋面粉、黄油、盐、水或鲜奶等基本原料。这些材料的质量和比例对于最终蛋挞皮的口感和质地至关重要。
3、接下来是面团 *** 。将面粉、盐等干料混合均匀后，逐渐加入水或鲜奶，同时搅拌或揉捏，直至形成一个光滑且富有弹性的面团。这个过程需要一定的耐心和技巧，以确保面团的均匀和柔韧性。面团 *** 完成后，通常需要盖上保鲜膜并放入冰箱冷藏一段时间，以便让面团充分松弛和稳定。
4、在黄油包裹与折叠阶段，将准备好的黄油切成薄片或擀成薄片，然后将其包裹在之前 *** 好的面团中。接着通过一系列的折叠和擀平操作，使黄油和面团充分融合并形成层次。这个过程通常被称为“叠被子”，并且需要重复多次，以达到理想的层次效果。每次折叠和擀平后，都需要将面团放入冰箱冷藏一段时间，以便让黄油和面团更好地融合和稳定。
5、最后是成型和烘烤准备阶段。将经过多次折叠和擀平的面团取出，擀成适当厚度的薄片后，卷起来并切成等份的小剂子。然后将每个小剂子擀成比蛋挞模具稍大的面皮，并小心地放入模具中压实。注意要确保蛋挞皮的底部和边缘都均匀且紧密地贴合在模具上。至此，蛋挞皮的 *** 基本完成，可以根据需要进行烘烤或冷冻保存。
6、总的来说，蛋挞皮的 *** *** 和步骤虽然看似复杂，但只要掌握了其中的关键技巧并多加实践，就能够 *** 出美味可口的蛋挞皮来。同时，根据不同的口味和需求，还可以尝试在原料或 *** 过程中进行一些创新和调整，以获得更加丰富多样的口感体验。
二、蛋挞皮的 *** *** 1
原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。
1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、对折。＜br>4、多次对折擀薄。＜br>5、按圆形。＜br>6、用手按一下做好挞皮。＜br>7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br>8、倒入8分满。＜br>9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。
三、家庭版蛋挞液的 *** *** 及配料
蛋挞很多人都喜欢吃，不管是大人还是小孩子在平时都难抵挡住蛋挞的诱惑，蛋挞吃起来是非常香甜的，所以不管是逛街，还是当做下午茶，蛋挞都是很受欢迎的甜食，不过蛋挞虽然好吃，不要给孩子经常吃，每次不要吃太多，蛋挞自己做起来也是非常简单的，下面介绍懒人简单蛋挞液的做法。
食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个
1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。
2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。
3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。
4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。
蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。
蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。
蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体是不利的。
1、糖使人产生饱腹感，假如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。
2、糖在体内代谢形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。
3、吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高，使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降，就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱
四、蛋挞皮的 *** *** 及配料
原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。
1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、对折。＜br>4、多次对折擀薄。＜br>5、按圆形。＜br>6、用手按一下做好挞皮。＜br>7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br>8、倒入8分满。＜br>9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。
五、 *** 蛋挞皮的 *** 及配料
蛋挞是一道极为受欢迎的甜品，无论是在国内还是国外都备受喜爱。而做好蛋挞的前提条件之一就是使用优质的蛋挞皮，下面是介绍蛋挞皮的 *** *** 及配料。
-直立式混合机，或者带搅拌器的手动混合机（咖啡豆研磨机也可）
1.将低粉、白糖倒入直立式混合机中，或者手动混合器中搅拌均匀
2.加入房温软化的黄油，如果是大块的，可以先将其切成小块，加进混合物中
3.加入一个鸡蛋，用手动混合器的打蛋面，或者直立式混合机打出一个漂亮的面团（约1-2分钟）
4.用保鲜膜将面团包好，放在冰箱冷藏室中至少待半小时。这个步骤将使得面团更加韧性好塑形
5.除了铺附着蛋挞馅的油纸，把揉好的面坯压扁成厚约8毫米的面片。用一个直径大约10-12厘米的尺切出足够的薄片，然后转移到模具中（有些男士可以直接手捏过去）。
6.模具的底部和周围都要被蛋挞皮兼并，以防蛋挞填满。
7.将模具置于预热烤箱中焙烤 10分钟，直到蛋挞壳上方的边缘变黄，并略微凸起之后再取出来。
8.在盆里把另一个鸡蛋打匀，搭配一小勺白糖和适量牛奶，搅匀，成为『蛋挞水』，倒入烤好的油纸上面，在第七步拿出的蛋挞皮上倒入残余的蛋挞水。
9.重新放入烤箱中，180度下温度，10-15分钟左右，或烤到蛋挞皮表面略带金黄色
10.烘烤完成之后，将蛋挞取出，稍等片刻即可趁热享用。
以上就是 *** 蛋挞皮的 *** 及配料了，大家可以试着自己在家里动手做做，感受一下亲手 *** 美食的乐趣。祝大家都能做出美味的蛋挞！
六、蛋挞皮的 *** ***
孩子们超喜欢的蛋挞皮甜点的做法！
暑假马上要开始了，孩子们每天都在家，妈妈们除了每天给他们做三顿饭外，美味的甜点也不能少。即使孩子们午餐吃饱了，但午睡醒来嘴巴就痒了，总是想吃点甜点，而孩子们最喜欢的食物是蛋挞和各种糕点了。
现在很多甜品店为了追求高利润，动物性淡奶油换成了植脂奶油，为了延长食品的保质期，更是添加了多种添加剂和防腐剂。孩子们怎么能吃这样的食物呢？事实上，在家里吃美味健康的蛋挞和各种糕点实在太简单了。今天，将与您分享一些用蛋挞皮就能做的美味甜点。我们可以直接买现成的蛋挞皮，不需要和面，几分钟内就可以吃到外酥里嫩的蛋挞和苹果酥。简单零失败，烘焙小白也很容易 *** 成功，学会了给孩子们吃，美味又健康。
配料：一个苹果，九个蛋挞皮，十五克黄油，二十五克糖，一克盐，五克玉米淀粉，二十五克水。一个蛋黄。
2.将玉米淀粉与水混合，搅拌成淀粉水，备用。
3.开火把黄油放进锅里，所有的黄油融化后，倒入切好的苹果，慢慢炒2分钟。
4.加糖和盐。加糖后，苹果很容易出水，继续炒直至苹果变软。
5.最后倒入淀粉水，不要一下子全部倒入哦，看着苹果的状态，粘稠了就可以了，翻炒均匀，苹果馅就准备好了，冷却备用。
6.将蛋挞皮放在垫上油纸的烤网上，用苹果丁挨个将蛋挞皮填满。
8.把烤箱预热200度，8分钟。把烤网放在预热的烤箱里，20分钟后取出。拿掉蛋挞皮的锡纸，把蛋液刷上，撒上黑芝麻。把它放在220度的烤箱里再烤10分钟。
外面脆脆的里面软软的，甜甜的，超好吃的， *** 也很简单，小白也很容易成功，全家人都喜欢吃。
蛋挞皮18个，动物性淡奶油180克，细糖60克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克。
1.将淡奶油与牛奶拌匀，加入细糖，炼乳，将其加热，搅拌至糖溶解。冷却到不烫手后，加入低筋面粉。
4.将蛋挞皮放入烤盘内，倒入蛋挞液。
5.烤箱220度，预热6分钟，把烤盘放进去，选择上、下火的烘焙功能，然后烤25分钟。
外酥内嫩，细腻爽滑，好吃到爆，最关键的是食材更优质，吃起来更健康更美味
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
