大家好，今天小编来为大家解答陈皮鸭汤这个问题，陈皮老鸭汤的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、陈皮水鸭汤:可能是更好喝的鸭汤做法,老人小孩都爱喝
1.主料：光水鸭一只约1000克，瘦肉大方粒250克
2.辅料：十年新会陈皮20克，金华火腿片10克
4.调味料：精盐5克，味精5克，鸡粉2克，冰糖5克，绍酒10克，白开水1500克
2.水鸭去肠杂，挖净肺部，去除尾部。瘦肉洗净。用镬烧开水，加入葱段，放入瘦肉焯水片刻，取出洗净。与姜片、金华火腿片、陈皮放进炖盅内。
3.用开水1500克放入调味料调匀后倒入炖盅，封上纱纸隔水炖3个小时，取出，撇去汤面上的浮油即成。
陈皮能理气健脾、开胃顺气，对腹胀、食欲不振、痰多咳嗽等均有疗效。老水鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血，中医认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。陈皮炖水鸭，是取其温性较弱，益增滋补之效。该汤品是陈皮入膳的代表之作，深受广大食客欢迎，是陈皮宴里必不可少的一道美味佳
质地：软脆，形状完整，臆而不散。
口味：陈皮味浓郁，味鲜，香醇。
二、陈皮鸭汤要准备哪些食材
1、陈皮鸭汤：用料：瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。
2、制法：冬瓜连皮切大块；鸭用凉水涮过。把适量水煮滚，放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。佐餐食用。
3、特效：此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功，适用于糖尿病性肾病及水肿、腰痛、蛋白尿等。
三、陈皮鸭汤怎么做
1、将鲜陈皮切成丁备用；鸭腿去骨、切块、洗净；
2、葱姜备用。先把鸭块氽一下水，氽水时加一点料酒去腥；
3、锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味放入鸭肉；
4、鸭肉炒至表面呈熟色，煸干水分后加酱油(油食品)、干陈皮丝、茴香及适量的水；
5、大火烧滚后放入黄酒、盐、白糖，盖上锅盖改成中小火焖；
6、等到鸭肉酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅前放入鲜陈皮。
四、陈皮老鸭汤的功效与作用
陈皮老鸭汤是生活中常见的一种汤品，其营养价值以及食用价值是很高的，那陈皮老鸭汤孕妇能喝吗？陈皮老鸭汤孕妇能喝吗？
陈皮老鸭汤主要是由陈皮以及老鸭制成的，其中陈皮为苦辛性温，归脾、胃、肺经，具有一定理气和中、燥湿化痰、利水通便的作用，而老鸭汤味甘咸性凉，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，和陈皮一起炖汤，可以中和其寒性，具有一定健脾益胃、补肾补脾、利尿消肿以及理气和中的作用，营养价值是很高的，适宜体虚的人群进行食用。
陈皮老鸭汤营养价值以及保健价值比较高，对于孕妇来说，是可以适当吃一些的，孕妇需要的能力比较多，适当吃一些陈皮老鸭汤能为其补充能量，可以提高孕妇的抵抗力，提高其抵御一些疾病发生的能力。
但由于陈皮作为一种中药材，具有一定药性，建议孕妇还是适量吃陈皮老鸭汤会比较好一些，避免对自身健康造成威胁。
陈皮老鸭汤是一种常见的汤品，其营养价值是很高的， *** 的时候其中会加一些陈皮，建议按照鸭肉的大小，放5-10克左右的陈皮，就可以了。
因为陈皮作为一种中药材，是具有一定药性的，要是用量过多，那么可能会对人体的健康造成亏损。
陈皮老鸭汤的做法是很简单的，但要是想将其做的好吃，那么就具有一定讲究，具体如下：
主料：老鸭、陈皮、红枣、生姜、米酒、食用盐。
1、先将鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起；
2、然后将红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤；
3、之后煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒。
4、先用武火煮沸，转小火煲一个半小时。
五、鸭子陈皮汤的做法大全
鸭子陈皮汤是一道口感醇香的传统汤品，下面是鸭子陈皮汤的做法大全：
1.将鸭子切块，用开水烫水焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2.烧一锅开水，将焯水后的鸭子块放入煮开的水中，撇去浮沫。
3.加入适量的料酒，姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮1个小时左右，直到鸭子变得软烂。
4.在炖煮的过程中，将陈皮用温水浸泡片刻，然后刮去白色部分，切成小块备用。
5.将泡软的陈皮加入鸭子汤中，再炖煮半小时左右，让陈皮的香味慢慢融入汤中。
6.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
1.选择新鲜的鸭子，肉质会更加鲜嫩。
2.煮沸鸭子汤后，更好转小火慢炖，这样可以更好地保留鸭子的营养。
3.陈皮的量可以根据个人喜好调整，可以先试试适量的陈皮，再逐渐增加。
4.调味时要根据个人口味添加盐和胡椒粉，可以根据喜好增减。
六、陈皮老鸭汤的功效与作用 陈皮老鸭汤孕妇能喝吗
1陈皮老鸭汤的功效与作用
陈皮老鸭汤主要是由陈皮以及老鸭制成的，其中陈皮为苦辛性温，归脾、胃、肺经，具有一定理气和中、燥湿化痰、利水通便的作用，而老鸭汤味甘咸性凉，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，和陈皮一起炖汤，可以中和其寒性，具有一定健脾益胃、补肾补脾、利尿消肿以及理气和中的作用，营养价值是很高的，适宜体虚的人群进行食用。
陈皮老鸭汤主要是由陈皮以及老鸭制成的，其中陈皮为苦辛性温，归脾、胃、肺经，具有一定理气和中、燥湿化痰、利水通便的作用，而老鸭汤味甘咸性凉，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，和陈皮一起炖汤，可以中和其寒性，具有一定健脾益胃、补肾补脾、利尿消肿以及理气和中的作用，营养价值是很高的，适宜体虚的人群进行食用。
陈皮老鸭汤营养价值以及保健价值比较高，对于孕妇来说，是可以适当吃一些的，孕妇需要的能力比较多，适当吃一些陈皮老鸭汤能为其补充能量，可以提高孕妇的抵抗力，提高其抵御一些疾病发生的能力。
但由于陈皮作为一种中药材，具有一定药性，建议孕妇还是适量吃陈皮老鸭汤会比较好一些，避免对自身健康造成威胁。
陈皮老鸭汤是一种常见的汤品，其营养价值是很高的， *** 的时候其中会加一些陈皮，建议按照鸭肉的大小，放5-10克左右的陈皮，就可以了。
因为陈皮作为一种中药材，是具有一定药性的，要是用量过多，那么可能会对人体的健康造成亏损。
陈皮老鸭汤的做法是很简单的，但要是想将其做的好吃，那么就具有一定讲究，具体如下：
主料：老鸭、陈皮、红枣、生姜、米酒、食用盐。
1、先将鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起；
2、然后将红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤；
3、之后煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒。
4、先用武火煮沸，转小火煲一个半小时。
七、陈皮焖鸭有什么功效
陈皮鸭的家常做法，滋补又美味，下面小编为你详细介绍。"陈皮、老姜、葵扇"是我的家乡江门新会区著名的三宝，其中新会陈皮更是历史久远，名扬中外，是“广东三宝”之首及”十大广药”之一。新会陈皮是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。
柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。不是新会所产的其药效远逊，所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。不但有调味价值而且还有着食疗价值，陈皮除能理气、健胃、燥湿、驱痰。在凉果、食品方面，新会陈皮梅，陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。 *** 菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口。 *** 绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。陈皮酒便是以陈皮为主要原料酿制的著名特产,历史悠久,远销海内外。
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传统的陈皮鸭，是用正宗的新会陈皮和鸭子经过长时间烹饪炖制而成的陈皮鸭汤，亦汤亦肉，汤鲜肉烂，不但开胃健脾，而且利湿降脂，很滋补又非常美味。而今天上的这个陈皮鸭，也是选用5年以年的新会陈皮与鸭子焖煮而成，啖啖鸭肉中都有着陈皮的清香，不油不腻，恰到好处。
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文章到此结束，如果本次分享的陈皮鸭汤和陈皮老鸭汤的功效与作用的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
